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Nachdem ich mich als Regensburger gefragt hatte, was Taigawutz so in letzter Zeit macht:
Heute ein Bericht, in dem er vorkommt:
https://www.mittelbayerische.de/region/regensburg-stadt-nachrichten/zwoelf-tipps-fuer-die-perfekte-grillparty-21179-art1788109.html
... nach dem wie gewohnt opulenten Jahreswechsel im Waldviertel lasse ich den heutigen Feiertag etwas geruhsamer angehen und hole die Rotisserie für die Kugel aus dem Grillschuppen.
Ausgangsmaterial ist diese halbe Lammkeule vom Türken meines Vertrauens. Das Teil hat 1950 Gramm und sollte für 4...
... es wurde mal wieder Zeit, den Wow auszugraben und ein wenig zum fauchen zu bringen.
Zudem meinte es die Wettervorhersage heute einmal ausnahmsweise gut mit uns Regensburgern, tagsüber kaum Wind und angenehme Temperaturen.
Es gab eine Variation von die Hühn ... ewig lecker :sabber:
Chicken...
Ein Wetter wie im April ... es regnet in Strömen und will dar nicht mehr aufhören.
Deswegen wurde die für heute geplante Aktion kurzerhand nach Innen verlegt und das Fleisch wurde nach dem sous vide Bad einfach in der Pfanne in Butter vollendet.
Achso ... Sohnemann hatte sich noch unbedingt...
Es war mal wieder Zeit für richtig guten Fisch ... perfekt für den Karfreitag.
Und vor allem wieder einmal Zeit für einen Beitrag hier im GSV ... die letzten Wochen waren doch stark geprägt von viel Arbeit an unterschiedlichen nationalen und internationalen Standorten.
Catch of the day ...
Mein letzter kulinarischer Post liegt nun doch etliche Monde zurück - jedoch katte ich neben dem Job fast keine Gelegenheit für die Dokumentation kulinarischer und grilltechnischer Genüsse.
Gestern jedoch nutzte ich die wahrlich perfekten Bedingungen für einen kleinen Abstecher in die...
Es geht mal wieder auf Reisen ... und vielleicht vermisst der eine oder andere hier im Forum meine Reiseberichte.
An diese Stelle auch einen schönen Gruß an all diejenigen, die sich dann in den anderen Foren intensiv zu meinen Reiseberichten austauschen. :D
Also, die LH setzt auf der Route...
Das triste Wetter hat mich heute etwas davon abgehalten, den externen Sportpark zu bestücken - somit gibt es das ganz faul aus der indoor Kochecke.
Eigentlich vollkommen egal ... wenngleich der Geschmack im Dutch Oven sicherlich noch einen hauch besser wäre.
Ich liebe Schmorgerichte, dei denen...