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teigkneter

  1. Purist Rauch

    Maschine oder Handarbeit beim kneten - Was ist besser?

    Frage an die Brotteig Experten mit der Bitte um Erfahrungsaustausch. Ich habe meine Brotrezepte, mittlerweile schon seit einigen Jahren selbst entwickelt und immer wieder verbessert. Zwangsläufig aus, Ermangelung eines großen Kneters, bin ich ein Verfechter der Handarbeit, also auch größere...
  2. Grillen mit stil

    Teigkneter bauen ?

    Möchte mir einen teigkneter bauen habe bei einen Backkurs wo mit meinen Backöfen gebacken wurde eine Teigknetmaschine besser gesagt mischmaschine gesehen ( eigenbau) die sich mechansch leicht nachbauen lässt da ist im boden vom kochdopf ein loch darunter der Motor. der knethacken macht keine...
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