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wildlachs

  1. masi

    Kalt, geräucherter Lachs - mit Roten Rüben gebeizt, und noch etwas mehr

    Hallo Sportsfreunde!! Ich habe irgendwo im Netz über einen mit Roten Rüben gebeizten Lachs gelesen. Die Fotos haben mich geflasht. Die Farbe so sensationell! Das muss ich probieren! Da ich nun nochmals Lachs und Wels kalträuchere, da passt es und ich werde auch diese Version ausprobieren, In...
  2. masi

    Kaltgeräucherte Fischfilets - Wildlachs & Co -das letzte mal Räuchern vor der Sommerpause

    Hallo Sportsfreunde !!! Die Tage werden immer wärmer - und die Nächte auch... somit war es an der Zeit, nochmal ein paar Filets in den Rauch zu schicken. Das letzte mal - bevor es zu warm wird - hab ich wieder mal den Räucherschrank bestückt. Wildlachs Zuchtlachs Lachsforelle Heilbutt und Wels...
  3. masi

    Neujahrsräucherei [Heilbutt -Hamachi - Lachsforelle - Zuchtlachs - Wildlachs - Saibling - Forelle]

    Hallo Sportsfreunde !! Da wir aus Norwegen immer unsere Fänge nach Hause mitnehmen, und uns das Glück auch Heilbutt fangen lies, gehören die Kalt geräuchert, denn meine Kühltruhe geht sonst über ... Aber , der der mich kennt - wegen 2 Filets starte ich so eine Aktion nicht... @Mario71 hatte...
  4. Spätzünder

    Wildlachs mit einer Walnuss-Parmesan-Kruste aus den Dutch Oven

    Hallo Sportis, ich hatte das Ergebnis hier bereits gezeigt << KLICK >> und diesen kurzen Bericht angekündigt. Einerseits ist der Freitag bei mir der Fischtag ... und andererseits habe ich ja derzeit einige Dutch Oven Rezepte, die ich kochen will... darf... ;) da passt mir dieses hier ganz gut...
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