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ziege

  1. Captain Liechtenstein

    Ziege vom Spieß

    Hallo alle zusammen. Gestern war es endlich soweit, wir haben eine Ziege am Spieß gegrillt. Damit es nicht zu viel war, haben wir die Keulen zuvor abgenommen. Die warten jetzt im Gefrierschrank auf ihren Einsatz. Der Rest wurde mit einer Senf - Weißwein - Olivenöl - Knoblauch - Rosmarin -...
  2. Winchester

    Bockwurst und Käsewurst mit Ziege

    Am Wochenende 3 Sorten Wurst gemacht. Hier die Bockwurst und die Käsewurst Bockwurst Rezept 500 g Kammfleisch Ziege 500 g Rind 500 g Rückenspeck Schwein 2 Kg Schweinebauch 900 ml Eiswasser Gewürze pro Kg Gesamtmasse 20 g NPS 3 g weißer Pfeffer 0,2 g Ingwer 0,2 g Kardamom 0,5 g...
  3. O

    Ziegenlammhaxen

    Da gerade überraschend schönes Wetter ist, musste es gestern einfach genutzt werden um draußen irgendwas zusammenzukokeln ... :-) Wir waren nur zu zweit, also bat sich an, etwas "nicht zu mächtiges" zuzubereiten. Ein Blick in die Truhe verriet: Da sind noch zwei Ziegenlammhaxen. Je rund 250g...
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