Ziege vom Spieß

[Captain Liechtenstein]

Hallo alle zusammen.

Gestern war es endlich soweit, wir haben eine Ziege am Spieß gegrillt. Damit es nicht zu viel war, haben wir die Keulen zuvor abgenommen. Die warten jetzt im Gefrierschrank auf ihren Einsatz.

Der Rest wurde mit einer Senf - Weißwein - Olivenöl - Knoblauch - Rosmarin - Thymian - Marinade bestrichen und 5 h später ratzeputz aufgegessen.
Wie immer wenn es vom Spieß kommt: es war sowas von zart und saftig, einfach phänomenal.

Und hier noch ein paar Bilder...

 

[HSV]

Hallo Captain Lichtenstein,
sehr schönes Spießgrillen. Hatte das Fleisch einen strengen Ziegengeschmack?
Wie schwer war sie und wie lange ist sie Karussell gefahren?
Wieviele Personen sind davon satt geworden?
Ich überlege selbst mal ein Lamm oder eine Ziege zu grillen.
Viele Grüße
HSV

 

[Captain Liechtenstein]

Der Geschmack war sehr mild, überhaupt nicht streng.
Am Spieß war es (wie ich auch oben schon geschrieben habe, hüstel, hüstel) 5h.
Pappsatt wurden 10 Personen.
Lieben Gruß.

 

[Captain Liechtenstein]

Gewicht kann ich nicht so genau sagen, da wir ja die Keulen abgenommen haben...

 

[HSV]

...5h habe ich überlesen. War von den Bildern geblendet!

 

[Captain Liechtenstein]

Alles gut!
Nachdem wir übrigens einmal Lamm am Spieß gemacht hatten, war für uns klar, dass wir das öfter machen werden. Wir haben ja schon immer gern Lamm gegessen, aber so vom Spieß, das war wie ein ganz anderes Tier. Sowas von saftig und zart. Darauf hin haben wir uns auch einen eigenen Spanferkelgrill gekauft. Und damit seit dem einige Viecher von Pute über Ziege bis Schwein...
Also trau dich nur ran an ein Lamm vom Spieß, da kann fast nix schief gehen...
Lieben Gruß.

 

[HSV]

Wenn das Wetter wieder besser wird und man mit der Nachbarschaft zusammen kommen darf,
wird die Vergrillung in Angriff genommen!

 

[Bernd87]

Toll, jetzt habe ich Hunger

 

[Utti]

So etwas ist genau mein Ding!

 

[holledauerin]

das würde mir auch gut schmecken. Wir essen immer im Kroatienurlaub Zicklein vom Holzgrill - das ist sowas von gut, mag ich vom Geschmack her noch lieber als Lamm. Toll gemacht!

 

[Grillhacker]

da wäre ich auch gerne dabeigewesen...

 

[Hollehonig]

Na das hat doch was, geil!

Cheers!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Toll.
So was würde ich auch gerne mal machen.

 

[Andrew91]

Sehr schön!

Kitz zählt zu meinen Lieblings-Fleischsorten.

 

[Captain Liechtenstein]

Toll.
So was würde ich auch gerne mal machen.

Kann ich auch nur empfehlen. Sobald man es am Spieß macht, kann man nicht viel falsch machen, das ist schon fast Gelinggarantie...
So wie bei mir mit Gas sowieso, aber auch mit Kohlen drunter ist das echt kein Hexenwerk. Bei Fragen: bitte melden, nicht schüchtern sein!

 

[Kinglui]

Super Aktion!
Große Tiere vom Grill sind super

 

[Stephan123]

Sieht super aus, das werde ich auch mal testen zumal wir eigene Lämmer haben.

 

[Marc93]

Hallo alle zusammen.

Gestern war es endlich soweit, wir haben eine Ziege am Spieß gegrillt. Damit es nicht zu viel war, haben wir die Keulen zuvor abgenommen. Die warten jetzt im Gefrierschrank auf ihren Einsatz.

Der Rest wurde mit einer Senf - Weißwein - Olivenöl - Knoblauch - Rosmarin - Thymian - Marinade bestrichen und 5 h später ratzeputz aufgegessen.
Wie immer wenn es vom Spieß kommt: es war sowas von zart und saftig, einfach phänomenal.

Und hier noch ein paar Bilder...

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Kannst du das Rezept bzw. Mengen angeben für die Marinade? Das wäre mega

 

[Captain Liechtenstein]

Kannst du das Rezept bzw. Mengen angeben für die Marinade? Das wäre mega

Au weia, das weiß ich nicht mehr. Sowas kloppe ich immer einfach frei Schnauze zusammen...
Wenn ich mir das erste Bild oben anschaue, kann ich erkennen, wie viel Marinade das ist.
Tja, wie viel würd ich heute nehmen? 5 bis 10 Knoblauchzehen, zwei, drei Esslöffel Senf, paar Zweige frische Kräuter, oder paar Teelöffel getrocknete...
Öl wahrscheinlich so ne halbe Tasse.
Heute würd ich außerdem vermutlich Zitronenschale von einer Biozitrone nehmen. Tja und Weißwein eben soviel, dass es flüssig genug ist aber nicht zuviel.
Ich denke aber ehrlich, dass du da nicht viel falsch machen kannst. Du könntest es eben so gut nur mit ein bissl Öl einreiben und Salz und Pfeffer nutzen. Das wird genauso fein. Mach dir da keinen Kopf, Spießgrillen ist viel weniger Wissenschaft als die meisten meinen. Lass dir Zeit, das ist am Wichtigsten. Große Fleischstücke kannste nicht mal eben schnell garen. Und wenn es am Schluss noch ne halbe Stunde braucht, dann braucht es die eben.

Lieben Gruß und viel Spaß beim nachkochen!
Johannes

 

[Kaliber]

Auch wenn ich Ziege nicht mag, trotzdem schön gemacht