1. Mal Chicken Wings - Hühnerflügerl

[Andrew91]

Da es sich so ergeben hat, dass ich dieses Wochenende für 1 Tag alleine war wollte ich das 1. Mal Chicken Wings am Q 140 ausprobieren:

Erst mal eine Packung auftauen. Da ich noch keine Erfahrung mit den Wings habe konnte ich auch die Menge noch nicht so abschätzen (10 Wings, ~ 700 g)

Zum Marinieren vorbereitet:
3 EL Öl,
1 EL Brathendl Gewürzsalz,
1 TL Petersilie getrocknet
0,5 TL Knoblauch
0,5 TL Grillgewürz Fleisch

Die nach 2,5 Stunden aufgetauten Wings

Die - per Handarbeit - einmarinierten Wings

Der gebürstete Grillrost ist eben

Einstellung der Heizung des Q 140 (blieb die ganze Zeit so)
20 min Vorheizen
20 min mit Hautseite nach unten (nach 10 min ein wenig verschoben)
20 min gewendet (nach 10 min ein wenig verschoben)
40 min Grillzeit

Zwischendurch - 1 Bier

Ach ja - Beilagen gab es auch

Die Wings nach dem Wenden

Tellerbild 1

Tellerbild 2

Die Wings waren supersaftig und lecker und waren sozusagen - fall of the bone

Irgendwie waren die Wings so lecker, dass ich auf Beilagen und Bier vergessen habe....
Naja - gabs als Nachspeise

Tolles Essen - wir das nächste Mal mit Frau & Kinder wiederholt

 

[grillsam]

für elektro net mal so schlecht!
könnt vielecht noch a weng mehr hitze am schluss vertragen!

lg günter

 

[Gast-693UG8]

Schöne "Vernagung" !

 

[SirStifflerVFleischlandia]

Schauen lecker aus....

 

[MKM]

:anstoßen: saubere Sache, ich hab mit MD gewürzt und die Temp. etwas höher gestellt.
Das Ergebnis war sehr gut. Beim nächsten mal gibbbbbet` s auch Bilder!
Auch die 40 min passen perfekt.

Gruß M

 

[Andrew91]

für elektro net mal so schlecht!
könnt vielecht noch a weng mehr hitze am schluss vertragen!

lg günter

Hast Du hier einen Referenzvergleich?

Eigentlich bin ich der Meinung, dass die Wings perfekt geworden sind (geschamcklich, saftig,...).

Bin aber für Optimierungen immer offen

 

[Kossy]

Sehen wirklich lecker aus. Muss ich auch mal ausprobieren.

 

[tom1905]

Schauen doch gut aus! Das wichtigste ist doch das es dir schmeckt oder!?

Mach uns heute auch Flügel und Schenkel aber mit nem Gyros Rub vom

 

[GrillChiller]

Zuerst ein Hirter und dann der Absturz zum Zipfer....

 

[Andrew91]

Hast Recht - hatte aber sonst nichts mehr in der Ferien-Whg.

 

[Andrew91]

Schauen doch gut aus! Das wichtigste ist doch das es dir schmeckt oder!?

Mach uns heute auch Flügel und Schenkel aber mit nem Gyros Rub vom

Gibt es hiervon auch ?

 

[tom1905]

Servus, ja Schau mal unter den grill Bilder Thread hab da einen

 

[Andrew91]

Servus, ja Schau mal unter den grill Bilder Thread hab da einen

Die sind aber schon ein wenig schwarz...

 

[tom1905]

Ich weiß ;((((( hatte zwischendrin einfach zuviel im Kopf

 

[Serial Griller]

Lecker geworden Deine Wings

 

[Polyamid]

Ich hab das Ganze gestern Abend mal auf dem Q140 nachvollzogen. Hab allerdings nicht Chickenwings sondern Drumsticks genommen. Waren Frisch im Angebot. Gewürzt hab ich folgender Massen für 20 Drumsticks:

2 EL Magic Dust mit 5 EL Öl verrührt. Löffel Honig und frischen Thymian dabei. Etwas Bullseye BBQ Sauce und nen paar Spritzer Ketjap Asin.

Die Drumsticks in nen Müllsack und die Marinade drüber. Oben zuhalten und alles durchschütteln bis die Marinade verteilt ist. Danach die Drumsticks auf den Grill.

Ich habs geschafft alle 20 auf den Q140 draufzubekommen. 8 je Reihe und 4 Quer in die Mitte.

Die Hitze hab ich so eingestellt wie du allerdings erst nach 25 Minuten gedreht. Ganz zum Schluss hab ich den Grill ne kleine Idee höher gestellt.

Perfektes, saftiges Ergebnis. Ich ess grad die Reste auf der Arbeit.

Komisch fand ich, dass unten in der Fettschale nach der Stunde kaum was drin war. Wohl wegen der geringeren Temperatur. Waren trotzdem super braun und knusprig. Komisch, auf dem Backblech schwimmt sowas immer schnell.

 

[Andrew91]

Komisch fand ich, dass unten in der Fettschale nach der Stunde kaum was drin war. Wohl wegen der geringeren Temperatur. Waren trotzdem super braun und knusprig. Komisch, auf dem Backblech schwimmt sowas immer schnell.

Bei mir ist ebenso wenig ausgelaufen - dafür waren die Teile umso saftiger

Hast Du Fotos gemacht?

 

[ugii]

Die Drumsticks in nen Müllsack und die Marinade drüber.

DAS IST NICHT GESUND !!!!
Der Müllsack ist nur für Müll da bitte nicht zu marinieren oder sonst was nehmen.

Uwe

 

[bodape]

Genau, besser sind Gefrierbeutel. Die sind im Kontakt mit Lebensmitteln unbedenklich, da für diesen Zweck hergestellt.

 

[BBQfertig]

Deine Wings sind gut gelungen und das Ergebnis überascht mich positiv für den Elektrogrill!

Kleiner Tip: Nimm einen Zahnstocher zum spreizen der Wings. Das macht die Haut knuspriger.