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12.000,00g Pulled Pork -Trailer-

Na, Prima!
:thumb1:

Toller Bericht!
 
Und wie willst Du die jetzt erwärmen?

:prost:
 
Haaaaaarrrr….. sieht sogar sehr saftig aus! Sehr geil!
Nur frage ich mich auch wie du es warm bekommst, ohne das es trocken wird!?
 
Chapeau
Hut ab.jpg
28,5 Stunden :respekt: und viel Spaß beim :essen:.
 

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michabfh schrieb:
Haaaaaarrrr….. sieht sogar sehr saftig aus! Sehr geil!
Nur frage ich mich auch wie du es warm bekommst, ohne das es trocken wird!?
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Ich schütte 2 Tassen Apfelsaft in die Auflaufformen, verschließe Alles schön dicht mit Jehova und stelle die Formen bei knapp unter 100 Grad wieder für ne Stunde - eineinhalb auf den Grill.
Klappe zu! Und bei ca. 60 Grad KT wird's gegessen! Immer lecker, saftig und fast besser als am Vortag.

Ich mach gleich noch ein paar Fotos!
 
Im Grunde ist es ja echt Wahnsinn, was ihr zum Teil für Fleischmengen zubereitet und bearbeitet. Ich find das echt extrem. Vor allem hätte ich selbst gar keine Lust, so viele Stunden zu grillen etc. Ich merke schon, dass ich nur ein Laie bin grins. Lecker sehen die Sachen auf jeden Fall aus. Toll, jetzt habe ich Hunger.
 
So! Geburtstag ist beendet.

Das Fleisch war super lecker und reichlich. Leider nicht ganz so wie ich es gehoft habe. Ich werde das nächste mal die doppelte Menge Apfelsaft nehmen...
...oder mal den Mut haben eine Punktlandung zu Vergrillen. Aber da müssen erst noch ein paar PP verübt werden.

Gruß und Gute Nacht

Der KAY

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Hi,

sieht doch gut aus - hast du auch ein Bild von dem was nicht so ganz funktioniert hat?

Aus Fehlern lernt man gut (aus Fehlern anderer billig und gut).

Gruß Johannes
 
Battleaxe schrieb:
Hi,
sieht doch gut aus - hast du auch ein Bild von dem was nicht so ganz funktioniert hat?
Aus Fehlern lernt man gut (aus Fehlern anderer billig und gut).
Gruß Johannes
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Den Unterschied kann man nicht sehen - nur schmecken.
Die IKEA-Form ist doch deutlich größer. Die Ladung hätte ein wenig mehr Flüssigkeit benötigt.
Ich denke eine oder sogar zwei Tassen Apfelsaft mehr.
Vielleicht lag es auch daran, dass es der naturtrübe Saft war. Der ist nicht so süß?!
 
Hi,

ich glaube das mit dem Saft ist nicht wichtig - das ist nur aufwärmen. Ich schweiße die Broken ein (dann Tiefkühlen bei Bedarf) und zum erwärmen mehrere Stunden in 80° heißem Wasser gerade so mit dem Beutel. Die kommen 1a raus.

Bei deiner Methode kann eine undichte Folie für zu wenig Dampf und damit Trockenheit sorgen.

Gruß Johannes
 
Vor allem hätte ich selbst gar keine Lust, so viele Stunden zu grillen etc
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Die Arbeit erledigt ja der Grill - das ist das Schöne beim Low and Slow - kein Stress.
Und gerade PP lässt sich ja wunderbar vorbereiten und wieder aufwärmen - Berichte hierzu gibts zuhauf im Forum
 
choco73 schrieb:
Die Arbeit erledigt ja der Grill - das ist das Schöne beim Low and Slow - kein Stress.
Und gerade PP lässt sich ja wunderbar vorbereiten und wieder aufwärmen - Berichte hierzu gibts zuhauf im Forum
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Das ist der Grund! + Es macht spaß und ist lecker!
 
Klasse was Du da gemacht hast. Ich denke ich werde mich am Wochenende nun auch mal mit meinem Spirit an ein PP wagen. Was hast Du für Holz benutzt.
 
Ausdauer hat er ja...

Sieht super aus und eine tolle Doku hast Du auch geliefert - RESPEKT!!!
 
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