17.5 kg Pulled Pork

[Urlauber]

Anlässlich des Geburtstages meiner Frau steht eine größere PP vergrillung an
7 Stücke Gewicht 17,5 Kg .
Gewürzt wird mit Dijonsenf und Magic Dust nach Meatheat.
Startzeit am 20.01. ca. 21.00 Uhr.
Essenszeit am 21.01. ca. 19.00 Uhr.
Hier die ersten Bilder vom Probe liegen.

 

[Lammrippchen]

Holla die Waldfee - da hast Dir aber schöne Vergrillung vorgenommen.

 

[ugii]

Ich bring schon mal die Bank das die anderen auch mit Platz haben.
Beobachtungsmodus EIN

Und bitte die Bilder nicht vergessen.

 

[QBorg]

Ich stell mal das Beobachterbänkchen für die harten Kerle, die echten Jungs, die Meister des Feuers auf

Gutes Gelingen mit den PP ... ganz schöne Portion, hui

 

[Lammrippchen]

ah, perfekt! da nehm ich doch auch gleich mal Platz

 

[Firefighter87]

Na hoffentlich haste auch den großen U-Stahl unter den Rost geschweißt

Viel erfolg

 

[Graf Cartman]

Na das wird man richtig interessant...
Da bleib ich doch auch mal am Ball...

 

[saschadoemer]

Ahoi,



Das ist mal eine richtige Portion!
Sag Bescheid, wenn da was überbleibt, ich nehm ein wenig

 

[ugii]

Ich hab nochwas besorgt

 

[M.B]

Probeliegen

Da hast du Dir ganz schön was vorgenommen. Aber solange es vom Platz her passt is das doch ok

Hast Du denn auch genug Thermometer? Man weiss ja das jeder Braten sich anders verhält in der Röhre...
Auch mit der Startzeit würde ich nach vorne rutschen, bei so viel Fleisch weiss man nie genau! Dann lieber früher fertig und warmhalten als ne hungrige Meute da sitzen haben.

Wünsche Dir auf jeden Fall gutes Gelingen und werd das weiter beobachten hier.

 

[Wittigriller]

Sauber! Da kann ich ja mal schauen, wie das wird und meinen 670er auch mal vollknallen...

Gutes Gelingen!

 

[Kuno1976]

Bei dem Kg-Preis vom Schwein derzeit kann man aber auch echt zu Übertreibung neigen...

Wieviel Personen hast du den eingeplant?

 

[Urlauber]

@ M.B.: Thermometer sind genug vorhanden.
Startzeit geht nicht früher da ich erst da nach hause komme.
wird schon passen
@ Kuno zwischen 30 und 40 Personen ist ein normaler Geburtstag.
soviel hängen bei Geburtstagen immer bei uns ab.
ich hoffe das noch was übrig bleibt.

 

[Urlauber]

weitere bilder
das würzen geht am einfachsten zuerst senf dann MD
die Seite mit Frischhaltefolie einwickeln umdrehen und die andere Seite
fertig machen anschliessend einpacken und nochmal mit einer zweiten lage
Folie einpacken. Fertig

arbeit erledigt

 

[Michel]

Ich setze mich mal auch auf die Nagelbank von Qborg....

..noch jemand ein Bier

 

[Fetter Hund]

Irre gut dein Vorhaben.Ich beneide euch.Lecker Fleisch.Gruß Maik

 

[gasschwenker]

Ich nehme zwei Bier und bleib stehen.

Viele Grüße,
Gerhard

 

[Gast-qX2rDP]

Zubehörtipp:

YouTube - ROman Pork Puller V2

Viel Spass dabei!

Gruss Udo

 

[Urlauber]

@ Rauchlok guter tip ich bevorzuge aber die althergebrachte methode
da kann man immer gleich ein wenig naschen

 

[saschaRR]

Da häng ich mich doch auch mal ran!