Ganse
Hand Gottes & Dosen-Ravioli Sommelier
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Moin zusammen.
1.5 kg Wings, da kann man 2 Würzungen machen: Gügglstaub von dem @Siegerlandgriller von dem immer alle reden… und Asia-angehauchte @Dr_BBQ Wings. Gleich vorweg: beide geil!
Bei der Menge Wings kann man auch noch mit etwas Pinseln 4 Varianten draus machen. Ich hab Mississippi Sc genommen und Alabama White Sauce von @Herr Vatska kopiert.
So, raus an den Grill: Rösle F60. Den haben wir jetzt schon 7 Jahre, haben wir zu Carlas Geburt gekauft und die jährt sich nächsten Freitag schon wieder. Sie werden so schnell groß. Ääääh - wo war ich.
GT 150. angepeilt ist 1 Stunde.
Zwischenzeitlich mal hydrieren.
Pinseln und Luftschotten aufreißen, die Temperatur war doch etwas abgesackt. Hatte viel zu viel Kohle genommen (ich bin einfach Brikettler) und die wieder mal fast erstickt.
Pommes sind klar: kann also losgehen.
Kurze Zeit später.
Jenes bald-Geburtstagskind (nach dem 5. Wing): „Das hast Du nicht gut gemacht, Papa - das hast Du perfekt gemacht!“
@Dr_BBQ Totti, Deine Asiastylische Flügelkreation ist der Hammer. Beim nächsten Mal marinieren wir über Nacht, also etwas länger. Aber sonst gibt’s Nix zu verbessern!
Die AWS war uns etwas essiglastig. Ich mag das, aber andere Varianten sind hier konsensfähiger.
1.5 kg Wings, da kann man 2 Würzungen machen: Gügglstaub von dem @Siegerlandgriller von dem immer alle reden… und Asia-angehauchte @Dr_BBQ Wings. Gleich vorweg: beide geil!
Bei der Menge Wings kann man auch noch mit etwas Pinseln 4 Varianten draus machen. Ich hab Mississippi Sc genommen und Alabama White Sauce von @Herr Vatska kopiert.
So, raus an den Grill: Rösle F60. Den haben wir jetzt schon 7 Jahre, haben wir zu Carlas Geburt gekauft und die jährt sich nächsten Freitag schon wieder. Sie werden so schnell groß. Ääääh - wo war ich.
GT 150. angepeilt ist 1 Stunde.
Zwischenzeitlich mal hydrieren.
Pinseln und Luftschotten aufreißen, die Temperatur war doch etwas abgesackt. Hatte viel zu viel Kohle genommen (ich bin einfach Brikettler) und die wieder mal fast erstickt.
Pommes sind klar: kann also losgehen.
Kurze Zeit später.
Jenes bald-Geburtstagskind (nach dem 5. Wing): „Das hast Du nicht gut gemacht, Papa - das hast Du perfekt gemacht!“
@Dr_BBQ Totti, Deine Asiastylische Flügelkreation ist der Hammer. Beim nächsten Mal marinieren wir über Nacht, also etwas länger. Aber sonst gibt’s Nix zu verbessern!
Die AWS war uns etwas essiglastig. Ich mag das, aber andere Varianten sind hier konsensfähiger.










