Wie war die Konsistenz des Fleisches? Könntest Du darüber mal noch ein bisschen berichten.
Ja gerne!
Also das Fleisch war von der Konsistenz her sehr zart. Man musste kaum kauen und auch schneiden lies sich das Fleisch sehr leicht. Man muss aber zugeben, dass es mit einem echten Rinderfilet in Sachen Zartheit nicht mithalten kann. Einziger Nachteil: Das Fleisch war nichts sehr saftig. Ich denke mal, dass das aufgrund meiner behelfsmäßigen Vakuumierung so ist. Wenn man sein Fleisch mit einer richtigen Vakuummaschine verschließt, wird sich mehr Saft im Fleisch behalten lassen.
Zusammengefassst ist es ein echt tolles Gericht, man kann mit dieser Methode aus billigem Fleisch, das sonst eher für Gulasch und co verwendet wird, zarteste Steaks machen. Allerdings sollte man dazu eine Sauce oder Kräuterbutter reichen.