6,5 Kg Knochen mit Fleisch drum rum....

[Kernisch]

sollen morgen vertilgt werden

oder

Endlich mal wieder Ribs aus dem :uds:

Da meine liebe Schwester morgen Geburtstag feiert und sie total angefixt ist von meinen Ribs, hab ich die Aufgabe bekommen diese mal wieder zu machen.

Gestern hab ich die Kollegen von ihrer Silberhaut befreit, mit dem Basic Rub von Raichlen gerubt (hab mal auf Bilder verzichtet) und mit Folie 24 Std. in den Küli gelegt.

Da ich am Samstag nicht den ganzen Tag bei meiner Schwester verweilen kann, hab ich mir die Phase 1 & 2 für heute Abend vorgenommen. Also vorhin den UDS vorbereitet und einen AZK voll Brekkis vorgeheizt.

Hier die 6,5 Kg Ribs auf dem Rost

Ordentlich Kickory Chips auf die Glut und ab geht´s. Es qualmt aus allen Löchern

Temperatur passt

Nach 2 Stunden (reicht meiner Meinung nach völlig) wurde es ganz schön eng in der Dampfsauna. In die Wanne kommt Wasser mit Colasoße frei nach Kuchen http://www.grillsportverein.de/forum/threads/cola-rib-s-3-2-1-frei-nach-kuchen.121635/

Temperatur hochziehen, Wanne rein und Deckel druf

Jetzt zum Bericht schreiben noch ein Seppl´che

Morgen, wenn die Tonne wieder kalt ist, ab in den Kofferraum, zu meiner Schwester und Phase 3, publikumswirksam durchziehen. Bilder gibt´s dann, wenn Wukis im Bett liegen

Gute N8cht

 

[Gast-sNWpKe]

Hallo Frank,

dann mal viel Erfolg morgen beim Publikum.

Sieht doch schon gut aus, das wird

 

[Mag]

Also ich würde schon eins nach der Rauch-Phase naschen

 

[H. Engels]

Ich würde mich Mag anschliessen und jetzt schon eines probieren

Bei uns gibt es morgen auch Rippchen allerdings nicht aus der Tonne sondern aus der Chinaschlampe.

Freu mich schon :happa:

 

[Kernisch]

Also ich würde schon eins nach der Rauch-Phase naschen

Glaubst gar nicht, was das für eine Überwindung gekostet hat!!! Der Duft, der 2 Stunden durch den Garten gezogen ist...

 

[Thomas 83]

Cool, wo haste das Faß her ?

 

[peppy]

Hi Frank, das sieht doch schon klasse aus.
Viel Spaß beim Feiern!

 

[Kernisch]

Cool, wo haste das Faß her ?

Von so einem Saftladen aus Rinteln

Danke Dir Ralf, hoffe ich komm zum feiern

 

[Centrino]

Da bleibe ich mal dran! Aber ich habe keine Zweifel am erfolgreichen Ausgang! Die Bilder sind doch schon einmal sehr vielversprechend!

 

[Kernisch]

Endlich wieder zur Besinnung gekommen...
Hab gestern Abend dummerweise kurz den Jehovadeckel gelupft, bin sofort in Ohnmacht gefallen.... Der Duft war genial. Wie konnte ich so blöd sein, dass einen Tag vorher vor zubereiten?!

Jetzt noch 8 Std. Warten, dann gibt's die Ribs zwischen die Zähne.

 

[Kernisch]

Arbeitsplatz ist eingerichtet...

Die Versorgung ist sichergestellt

 

[Ebbel]

Wohin, sagtest du, muß ich kommen?

 

[Kernisch]

Wohin, sagtest du, muß ich kommen?

Somborn

 

[Kernisch]

Ferdisch

Boooah bin ich voll gefressen.

Hier nun das Ende meiner Bildergeschichte... Nachdem ich meinen Arbeitsplatz erfolgreich eingerichtet hatte, der AZK durchgeglüht war und alles im UDS verstaut wurde, hat es natürlich angefangen zu regnen wie aus Kübeln

Also UDS umgezogen und gewartet das es aufhört zu regnen. Zum Glück hat es nur 15 min geregnet, somit haben wir dann doch noch auf der Terasse sitzend die Ribs essen können.

Hier die erste von zwei Ladungen für die Phase 3 (nach dem ersten Moppen)

Hier mal ganz nach (nach dem zweiten Moppen)

Hier die erste Ladung nach ca. 60 min. im UDS

Hier noch mal gaaanz Nah (für Ebbel )

Hier der klägliche Rest....

Abschließend muss ich sagen, dass es eine tolle Sache ist, die Phase 1 & 2 einen Tag vorher zu machen, allerding glaube ich, dass die Qualität etwas darunter leidet. Sie waren denoch saftig, die Gäste und meine Schwester waren zufrieden... mal sehen was ich zum Geburtstag meines Schwagers machen darf.

So dann wünsch ich euch noch ein schönes Wochenende und schau erstmal im Forum ob es was neues von der WM gibt.

Gruß
Frank

 

[Gast-sNWpKe]

Frank,

die hast du gut hinbekommen!

 

[Kernisch]

die hast du gut hinbekommen!

Danke Dir Alex, war echt eine geniale Sache, auch wenn es geregnet hat...

Gruß
Frank

 

[grillbommi]

Hallo Frank,

sieht toll aus, wie lagerst Du die Burschen über Nacht?

Gruß Grillbommi

 

[Ebbel]

Sauber. Basst, wie die Franken sagen...

 

[BigfootFFM]

Sauber sauber:happa:... Hätte wohl nicht die Disziplin gehabt, nachts NICHT heimlich eine oder zwei "vorzukosten".

 

[Kernisch]

wie lagerst Du die Burschen über Nacht?

Ich hab sie einfach in der Schwedenschale mit Jehovadeckel gelassen.

Wobei ich, wie in meinem Post geschrieben, das nächstemal wieder die Ribs in einem Rutsch durchziehe.

Gruß
Frank