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Absoluter Beginner - Einsteigerrezepte
- Ersteller berndowl
- Erstellt am
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Rostocker_Jung
Fleischesser
Stimmt, DA würde ich keine Lebensmittel rauf legen. Aber lass es dir schmecken, wenn du heute schon fleissig warst, haste dir eine leckere Wurst verdient
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Sieht super aus und schmeckt sicher genau so gut. Guten Appetit!
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Alex_FL
Metzger
Ich würde keine Räucherchips nehmen und diese nicht vorher wässern. Die Begründung hat sich für mich immer bestätigt:
Gewässerte Chips sorgen für eine unsaubere Verbrennung und es „qualmt“. Dadurch kann ein beissender Rauchgeschmack entstehen. Einen Smoker befeuert man ja auch schliesslich mit trockenem, abgeleagert Holz um eine möglichst saubere Verbrennung zu haben.
Daher nehme ich nur noch Chunks und diese eben auch ungewässert !!!
OP
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Danke für den Tipp. Hab aktuell mesquite chunks da für die Chili cheese Balls. Gefallen mir auch gut.
Bernd
Bernd
Alex_FL
Metzger
Ich habe auch noch Chips übrig, die schmeisse ich nicht weg, aber nehme dann mehr und wässere diese nicht.
Und wenn man vorher gewässerte Chips genommen hat, fällt einem der Geruch des Rauchs im Gegensatz zu Chunks sehr auf, wie ich finde.
Beisst lange so nicht in den Atemwegen
