Ahornsirup + Pfeffer + Bauch + Rauch = Candy-Bacon

[thilo19]

Ah ja, vielen Dank. Ich hatte den Deckel dreimal offen und die Temperatur deutlich niedriger, am Rost mit dem Maverik gemessen 95- 110°C. Das erklärt einiges.
Grüße aus Hohenlohe,
Thilo

 

[Henk]

Nächstes Mal muss ich den auch warm probieren, warum ich das nicht gemacht habe ist mir bis jetzt ein Rätsel...

 

[AHJ]

Hallo,
wie lange kann ich den Vakuumiert nach dem smoken im Kühlschrank lagern?
Danke und Gruß
Jürgen