@asch ... das verstehe ich schon, allerdings werden die wenigsten Sachen bei 270°C gegrillt! Und die meisten Thermometer haben eine Temperaturbeständigkeit in diesem Bereich (bis ca. 300°C)
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Bleibt der Thermother die ganze Zeit im grill?
Und wenn ich Hähnchen mache zeigt der mir die richtige Temperatur ?

....dann 90/90/90/90 oder wie auch immer und dann indirekt ziehen...? Oder? und dann kannst du das Thermometer einstechen, ist ja dann nicht mehr so heiß...mein Q3200 heize ich auf ca. 260 grd vor. Dann kommen die Steaks drauf bei max. Hitze.

Hallo leifra,Ich habe es heute mal mit kochendem Wasser getestet, bei meinem weicht die Temperatur um 5 Grad ab (zeigt 95 anstatt der 100 Grad an)

Ich hab auch 95 grad IM kochenden Wasser....
Das ist zwar prinzipiell richtig, allerdings ist die Temperatur am Rost meist doch recht hoch. Ich habe z.B. mein Ikea Thermometer bei der ersten Benutzung geschrottet, und dabei wollte ich es nur benutzen um ein Schweinefilet auf Zedernholz fertig zu garen bei lt. Deckel 220 Grad...@asch ... das verstehe ich schon, allerdings werden die wenigsten Sachen bei 270°C gegrillt!