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Alles von der Planke

Lavirco

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Nachdem gestern einiges schief lief, gab es heute einiges von der Planke:

1. Planked mashed Potatoes
2. Lachs von der Planke

Beide Rezepte habe ich hier aus dem Forum von U-BBQ. Der hat immer nette Videos. Da kann eigentlich nicht viel schief gehen. Nur bei den Kartoffeln habe ich noch etwas Käse beigemicht.

Die Planken hatte ich 2 1/2 Stunden im Becken liegen. Aber sie sehen nach der Vergrillung schon extrem aus. Habe ich doch etwas falsch gemacht? :hmmmm:
Oder muss ich die Planken ewentuell entkoppeln, nachdem sie in den ersten 5 Minuten warm gemacht wurden und kann ich die Planken jetzt noch mal verwenden?

Hier nun die Bilder. Das Essen war super :thumb1:
Gruss
Ingo

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Mm, meine Weber-Planke sieht nach der ersten Benutzung auch so aus. Die Weber-Dinger sind irgendwie auch extrem dünn...

Ansonsten sieht das extrem lecker aus. Vor allem die Potatos muss ich mal nachbauen.

Gruß

Lost_viking
 
Sauber gebrettelt!!!


Ich lege die immer eine Nacht ins Wasser, mir kommen 2,5h etwas wenig vor.

Gruß Dirk

:prost:
 
Sauber gebrettelt!!!


Ich lege die immer eine Nacht ins Wasser, mir kommen 2,5h etwas wenig vor.

Gruß Dirk

:prost:

Danke :)
In der Anleitung steht sogar, dass man sie bloß 1 Stunde wässern braucht. Allerdings steht dort auch, dass man den Grill nur zur Hälfte aufdrehen soll. Ich hatte ihn volle Pulle aufgedreht :D

Gruss
Ingo
 
Ich hab kürzlich Hähnchenbrustfilets geplanked (als Ersatz, ich hab hier keinen Lachs bekommen) - die Planken hatte ich aber über Nacht im Wasser.

Obwohl ich die auch 10mit auf "direkter starker Hitze" hatte, sehen meine nicht ansatzweise so "gebeutelt" aus, wie deine.

Fazit: das nächste mal länger wässern.

Volker
 
Naja, meine lagen ja insgesamt 25 Min. voll aufgedrecht in direkter Hitze.
Das wären dann noch mal 15 Minuten mehr ;)

Ich habe heute den Rest vom Lachs gemacht und die gleiche Planke benutzt. Diesmal war sie 6 Stunden im Wasser. Allerdings hatte ich den Grill jetzt etwas über minimal stehen. (Q120) Sie sieht jetzt nicht schlimmer aus als vorher. Hat funktioniert. Allerdings hat sie jetzt auch nicht so extrem gequalmt wie gestern. Was ich ansich ja gut finde. Aber dafür war dieser Holzgeschmack noch lange nicht so gut wie gestern, als ich die Planke fast abgefackelt habe :D

Beim nächsten Mal gebe ich noch mal ein wenig mehr Dampf drauf.

Gruss
Ingo
 
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