Mal als Info für alle, die den Amarillo auch für Longjobs nutzen wollen: An meiner Kugel läuft seit kurzem ein Pitmaster nebst Wlanthermo nano. Gestern habe ich damit und mit dem Amarillo Ribs gemacht und anschließend mal interessehalber laufen lassen, um zu sehen, wie lange das System ohne Eingriff die Temperatur hält. Zum Versuchsaufbau:
- Amarillo über Rosthöhe gestapelt mit einem bunten Mix aus Kokoko Briketts (die größtenteils schon mal im Minionring etwas abgeglüht sind), sowie neuen und wiederverwendeten Greekfire Nuggets. Also nicht das, was ich im Ernstfall reingeschüttet hätte
- Wasser heiß, aber nicht mehr kochend eingefüllt.
- Abluft ca. 1/3 - 1/2 geöffnet
Das Ergebnis war beeindruckend. Der Pitmaster war auf 107 Grad eingestellt. Gegen 17 Uhr hatte der Grill 105 Grad erreicht. Seitdem hat er sich bis heute früh um 9:48 Uhr, also für fast 17 Stunden (!) in einem Bereich zwischen 105 und 109 Grad bewegt. Danach ist die Temperatur nicht rapide abgefallen, sondern hat sich noch deutlich über eine Stunde in einem Bereich von 100 Grad gehalten. Hier ging dann einfach der Brennstoff zur Neige. In der gesamten Zeit habe ich nach Entnahme der Ribs nicht mehr den Deckel geöffnet. Wasser oder Brennstoff wurden nicht nachgefüllt, Briketts auch nicht mit der Zange verschoben. Das System ist also über die gesamte Zeit komplett autark gelaufen.
Die wirklich positive Erkenntnis für mich ist: Auch ohne Wasser im Tank bleibt der Grill komplett regelbar und im Sollbereich. Das System wird zwar nervöser (und die vorteilhafte Feuchtigkeit in der Kugel fällt), aber das ist durch die Zuluftregelung des Pitmasters ohne weiteres kompensierbar. Der Minionring ist damit für mich erst mal Geschichte. Die 17 Stunden (mit Fleisch drin vermutlich weniger, mit neuen Briketts aber wahrscheinlich auch nicht dramatisch weniger) würde ich dabei gar nicht unbedingt ausreizen. Aber man kann das System bedenkenlos über Nacht laufen lassen, morgens ausschlafen und nach einem gemütlichen Frühstück mal überlegen, ob man Lust hat, Wasser nachzufüllen und Briketts zusammenzuschieben.
Longjobs im Amarillo gehen auch ohne Pitmaster. Aber nach meiner Erfahrung macht das manuelle Einregeln bei leerem Wassertank nicht mehr so viel Spaß. Und die ungefähr 6 Stunden, die das Wasser hält, entsprechen halt doch eher einer kurzen Nacht. Mit Pitmaster sehe ich PP und BB ohne Krücke als komfortabel machbar an. Abends an, vergessen, und irgendwann am nächsten Tag mal sehen, wie es aussieht. Finde ich gut.
Das ist mir schon klar.
