amarillo

Moin Zusammen, vor kurzem hatte Angela mir diesen Link https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/gegrillter-spargel-zitronenhaehnchen-vom-grill-100.html geschickt. Dazu der Kommentar: "Spargelzeit ist ja bald vorbei. Das Rezept scheint mir interessant, lass uns das doch bei dem super Wetter am...

Leider musste ich am Dienstag beruflich nach Stuttgart. Auf dem Rückweg hab dann einen Abstecher zur Metro in Esslingen gemacht. Eigentlich wollte ich Ribs, gab aber nichts schönes. Dafür ein US Rindernacken. Knapp 4 kg für 80 Eur. Sehr schön marmoriert. Fair! Aus einem Teil davon 1,5 kg...

Mein Erstversuch heißgeräucherte Entenbrust oder auch Entenschinken auf der 57 er Kugel. Zwei Barbarie-Brüste, die ich letzten Samstag bei Feinkost Albrecht geholt habe, sind mein Testobjekt. Die Brüste wurden eine Woche gepökelt, 25g NPS/kg, Wacholder, Piment, Koriander, den Rest kriege ich...

Hallo zusammen, habe mir einen 5775 geholt und war kurz davor den zurückzuschicken und den 5755 zu holen. Da mir Scharnier eigentlich ganz gut gefällt, habe ich mich entschieden den zu behalten. Mein „Problem“ ist jedoch, dass ich den SNS (Amarillo) fast durchgehend benutzen werde und da es...

Hallo liebe GSV-Gemeinde :anstoޥn: Wegen Umstieg auf Gas verkaufe ich meinen 57cm Weber Kugelgrill mit selbstgebautem Tisch, inkl. umfangreichem Zubehör. Der Tisch wurde aus Douglasienholz gebaut und ist sehr massiv. Er steht auf 4 Schwerlast-Lenkrollen mit Feststeller. Er hat eine Schublade...

Heute gab es Schweinefilet mit (in Speck gewickelten) Spargel. Das Rezept dazu habe ich aus dem Kochbuch der SizzleBrothers. Nachdem das Fleisch mariniert und der Spargel umwickelt wurde, ging es an den Grill. Hierzu habe ich den Amarillo-Einsatz mit einem 3/4 gefüllten und durchgeglühten AZK...

Hallo Sportfreunde, nachdem ich jahrelang quasi jedem Jäger, den ich getroffen habe, erzählt habe, dass ich auch gerne mal die Rippen vom Widerschein probieren würde, war es plötzlich soweit und letze Woche bekam ich drei Pakete gefrorene Rippen vom Wildschwein. Also das erste Paket langsam...

Hallo zusammen, verkaufe einen neuen, also unbenutzten, BBQ-TORO Smokereinsatz Räuchereinsatz "Amarillo" aus V2A. Ist ja bekannt hier im Forum. Festpreis 40.- inkl. Versand VG Matthias

Hat mich im Lädchen am WE angelächekt. Heute 2 Spareribs damit gerubbt und direkt mein neues Equipment, den Amarillo Einsatz, getestet. Alles ohne Schnick-Schnack, nur rub, 30min ziehen lassen, Kirschholz und 5h im Pit. Deckelthermo hat 149,2 angezeigt, ich hatte keine Lust exakt zu messen. Hab...

Wer kennt ihn noch, den uralten Schlager? ;) Aber hier gehts um was anderes, den Amarillo Kohlekorb, den ich seit etwa einem Jahr in meinem Rösle F60 verwende. Und um eine Hopfensorte... :D Letztes Jahr hatte ich mir eine Paella Pfanne für meine Rösle bestellt, leider bin ich erst vor kurzem...

Hallo zusammen, Gestern habe ich mein erstes Pastrami vollendet! :sun: Bei meiner letzten Bestellung von www.royal-spice.de hatte ich das Pastrami Set Classic mitbestellt. Dies sollte nun an zwei Stücken Tafelspitz getestet werden. :D Los gings bereits vor einer Woche, die beiden Stücke...

Hallo werte Mitsportler, Gestern habe ich zwei für mich neue Gadgets getestet. Zum einen das erste Mal Low and Slow mit dem Amarillo Kohlekorb, und zum zweiten habe ich erstmals mit Butcher Paper vom @Spiccy gearbeitet. Schonmal vorab, beides funktioniert hervorragend :thumb1: Und nun der...

Nachdem ich im direkten Bereich scharf anbrate ist oft der indirekte Bereich zu heiss. Wenn man direkt grillt und das Fleisch auf Höhe des Kohlerost nachziehen lässt ist die Temperatur wesentlich niedriger. Die heiße Luft entweicht oberhalb durch das Deckelventil. Wahlweise kann der Slow n...

Heute sollte es zum Abendessen Picanha geben. Um das ganze simpel zu halten sollte Fleisch bei 100-110° auf ca 45° gezogen werden dann so bald als möglich auf Guss angegrillt werden. Das Setting: Amarillo Korb, kleiner Weberkamin Greekfire plus zwei Hände voll alte Briketts Reste. Plus...

Hallo zusammen, ich spiele mit dem Gedanken mit einen solchen SnS Einsatz für meine 57"er Kugel zu zu legen. Man findet aber nur viel im Ausland und nur 1-2 Hersteller. Kennt ihr noch andere? Gibt es welche in DE? Erfahrungen mit einzelnen Modellen? Würde mich freuen ein paar Alternativen zu...