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Anfäger möchte Geräuchertes machen

Du meinst trocknen.
Geht beides.
Besser und schneller momentan Keller.
Draussen frierts möglicherweise heut Nacht. Würd aber nix machen. Is ja gesalzen.
Da müsst es schon viel kälter werden, dass es nicht mehr geht.
 
Ok danke dir :thumb2:

Habs jetz mal draußen hängen lassen.

Hab aktuell 6Grad im Fuego.

Lüftung unten und oben offen.
Und die 60W Birne is an.

Bin also so 4 bis 5 Grad über Außentemparatur.

20191202_135109-873x1164.jpg
 
Könnte etwas zu kalt sein zum Trocknen. D.h. dauert länger, schadet aber nichts.
 
Danke, auf Räuchernetz wäre ich nie gekommen...
Schiebst Du die Filets durch ein HT-Rohr da rein oder wie wird das befüllt?
 
Ja ich benutze ein Rohr.
Hab von meiner Osmoseanlage ne Kartusche zweckentfremdet.
Lag halt grad da :D
Netz dann schön übers Rohr/zubinden/von der anderen Seite befüllen/abschneiden/zubinden/fertig.
 
@Hopperer,
sehen gut aus.
allerdings ist beim anschnitt ein 'ring' zu sehen.
schweiß die lenden noch mal ein, dass sich das ganze noch ausgleichen kann.
 
Ich unterstütze nur Heimatbrauereien.
Nur der Rasel kauft alles auf was so auf dem Markt in der Region erhältlich ist.

Z.B.: Die Brauerei Herzogau (nähe Furth im Wald - war da ca. 25 Jahre) hatte ein mega geiles Weißbier. Nach dem Aufkauf wurde es durch das Jura Weizen ersetzt. Pfui Deifl usw und sofort.
Probier mal das Bärenweizen (Brauerei Mühlbauer) aus Arnschwang. Dann weißt du wie gutes Bier schmeckt.
Rhanerbräuer etc.
Wenn ich mal meine Spezl in Furth besuche dann landen ca. 10 Kisten Bärenweizen bei mir im Kofferraum
 
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