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Anleitung Eigenbau Oberhitze-Grill

ich schaue mir diese Beiträge auch schon eine Weile an, weil ich auch liebend gerne so einen Oberhitzegrill hätte. Bis jetzt gefallen mir 2 Ausführungen am besten, der komplett zusammen steckbare und der letzte hier von @mikel 69 für die ca. 215 € für die Blechteile. Das wäre preislich für auch in Ordnung. Grundsätzlich denke ich jedoch, daß wir nicht weiter versuchen sollten, etwas billiger nachzubauen, sondern daß unser Ziel hier sein sollte, die bestehenden Versionen des OHG besser zu machen, also so was wie einen Beefer 2.0 zu bauen.

Wo sind die Schwachstellen ?

Für mich ganz klar in der Verschmutzungsproblematik im Innenraum. Da sollten wir ansetzen und meine Idee, zu der ich gedanklich immer wieder zurück komme, ist, daß wir den Innen - Grillraum herausnehmbar und ohne Schrauben u.s.w. leicht zerlegbar machen müßten. Was haltet Ihr von folgenden Ideen dazu ?

a) meine beiden dazu neu angedachten Seiteninnenwände stehen rechts und links in ca. 4 mm Abstand zu den eigentlichen Außenwänden. Der Abstand wird hergestellt dadurch, daß ich die Führungsschienen einhängbar machen würde. Dann bilden die Einhängehaken oben und unten den Abstand zur eigentlichen Außenwand.

b) die senkrechten Ecken hinten rechts und links, also die Innenraumhöhe würde ich abgerundet vorschlagen. Die stehen hinten einfach hochkant drin und können so sehr leicht herausgenommen und gereinigt werden. Im einfachsten Falle stehen die 5 Bleche ( Seitenwand links, runde Ecke, Hintere herausnehmbare Innenwand, rechte runde Ecke, Seiteninnwand rechts ) alle Stoß auf Stoß oder besser die 3 Bleche ( Seitenwand, Rückwand, Seitenwand ) rasten in die Eckstücke ein, die dann aber entsprechende Nuten haben müssen.

das gleiche Prinzip könnte ich mir auch noch für den Boden / die Bodenschale so vorstellen.

Wenn ich richtig gedacht habe und Ihr das unterstützt, dann wäre ich gerne mit dabei, auch wenn's natürlich mehr Geld kostet. Das Ergebnis wird so aber m.E. erheblich besser.

Nach dem Grillen und Abkühlen nehme ich nur noch die lose so zusammen gesteckten innenteile raus, ( 5 Teile, oder mit Innenboden dann 6 Bleche ) die ich dann sehr leicht reinigen kann und bin wieder bereit zu neuem Grillvergnügen.

Was denkt Ihr ? ... Gute Idee ? ... zu aufwändig, zu kompliziert, zu teuer ? Wenn ich jemand finde der da mit macht, wäre ich sehr interessiert
 
hey @(S)TEAK IT EASY , also hier mal meine Meinung dazu: zu aufwändig, zu kompliziert und zu teuer. ;)
  • In erster Linie ist das ein Grill und kein Designobjekt für die Vitrine.
  • Durch Pyrolyse bleibt nichts organisches im Grill zurück.
  • Einmal Durchwischen direkt nach dem Grillen entfernt alles nicht verbrannte kinderleicht.
  • Das mit dem lose zusammen stecken find ich viel zu fummlig
  • Das Fett befindet sich nachher nicht flächig auf den Blechen, sondern kriecht genau durch deine Steck-Nuten in die Zwischenräume
Einfach Öffnungen in den Seitenwänden vermeiden dann wischt sich der Innenraum super aus. Guck dir mal den Grill von meinem Profilbild an. Die einhängbaren Rosthalter minimieren die Breite des Innenraums. Das Fett und der Saft laufen eigentlich nur daran herunter. Unten tropft dann alles in die breitere GN 1/3 Schale rein. Also die beiden Rosthalter und die GN-Schale in den Geschirrspüler und den Innenraum einmal ausgewischt, fertig. Durch die Pyrolyse ist aber selbst auf den Rosthaltern so gut wie nichts lebendes mehr drauf, so dass die bei mir nur nach ungefähr jeden 5ten mal Grillen in den Geschirrspüler wandern.

Abschließend noch ein Hinweis: In der Zeit in der du dir unglaublich viele Gedanken darüber machst, produzieren alle anderen Tag für Tag schon perfekte Ergebnisse auf Ihren OHG´s... also einfach machen!
 
hey @(S)TEAK IT EASY , also hier mal meine Meinung dazu: zu aufwändig, zu kompliziert und zu teuer. ;)
  • In erster Linie ist das ein Grill und kein Designobjekt für die Vitrine.
  • Durch Pyrolyse bleibt nichts organisches im Grill zurück.
  • Einmal Durchwischen direkt nach dem Grillen entfernt alles nicht verbrannte kinderleicht.
  • Das mit dem lose zusammen stecken find ich viel zu fummlig
  • Das Fett befindet sich nachher nicht flächig auf den Blechen, sondern kriecht genau durch deine Steck-Nuten in die Zwischenräume
Einfach Öffnungen in den Seitenwänden vermeiden dann wischt sich der Innenraum super aus. Guck dir mal den Grill von meinem Profilbild an. Die einhängbaren Rosthalter minimieren die Breite des Innenraums. Das Fett und der Saft laufen eigentlich nur daran herunter. Unten tropft dann alles in die breitere GN 1/3 Schale rein. Also die beiden Rosthalter und die GN-Schale in den Geschirrspüler und den Innenraum einmal ausgewischt, fertig. Durch die Pyrolyse ist aber selbst auf den Rosthaltern so gut wie nichts lebendes mehr drauf, so dass die bei mir nur nach ungefähr jeden 5ten mal Grillen in den Geschirrspüler wandern.

Abschließend noch ein Hinweis: In der Zeit in der du dir unglaublich viele Gedanken darüber machst, produzieren alle anderen Tag für Tag schon perfekte Ergebnisse auf Ihren OHG´s... also einfach machen!
Couldn't agree more!
Bitte nicht zu kompliziert machen, sonst klappt dir dein Stecksystem noch beim Grillen zusammen.
Bei mir ist das Gehäuse gesteckt und punktgeschweißt, da ist einmal durch wischen auch völlig ausreichend.

IMG_1773.PNG

Bis unten durch oder durch die Löcher der Seitenteile läuft da garnichts!

Grüße
 

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    IMG_1773.PNG
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Wo sind die Schwachstellen ?

Für mich ganz klar in der Verschmutzungsproblematik im Innenraum.

IMHO geht es darum etwas billig zu kopieren. Reinigung ist mir ziemlich egal. Klar wird gereinigt, das geht ja auch gut wenn es zusammengesteckt wird. Macht halt etwas arbeit.

Mein Alternativvorschlag Marke Ultrabillig: An jeder der 3 Innenseiten oben 2 Haken anbringen. Dann etwas Alufolie über einen 3mm V2A Stab und das an die 3 Wände hängen. In etwa wie bei Muttis Gardinen. Und schon bleibt der Grill innen recht sauber. Ist allerdings von der Optik nicht sooo dolle.

Mein CopyBeefer wartet derzeit auf einen geeigneten Laserschneider. Ich wollte das in China (普通话没问题) lasern lassen und das ist teilweise sehr lustig.

F: Welche Daten brauchst du?
A: CAD
F: Logisch, geht DXF, IGES oder STEP?
A: Nein, nur CAD
F: ..... Facepalm.....
 
Ich habe heute mal den Doppelten Stierkopf etwas aufgewertet mit Edelstahl Winkel für die GN Schale, auch als Trage Griffe zu verwenden.

20170504_193240.jpg


20170504_193816.jpg


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Auf Holgers Bildern von seinem geschützten Gerät waren die doch schon immer drauf?! Schlecht kopiert oder vergessen?!
 
Immer die Negativen Komnentare.
Und oft von den gleichen Leuten,das fing schon mit der Brenner abdichtung an wie ich Sie eines besser belehren musste und jetzt geht es weiter.
Holger hat es mal für "ein" Foto so gemacht.
 
Hallo hat hier im Forum eine CAD Datei oder anderes Format welches mit einer Laseranlage kompatibel ist?!
Wollte mir auch einen Oberhitze-Grill bauen!
Ein Freund von mir ist mit einer Laseranlage gut ausgestattet!
Bitte um eine entsprechende Datei
Danke
Und Guten Appetit
beefbody
 
... ich kippe mal wieder turnusgemäß das Thema Plagiate ein.

Bitte beachten!
Danke!

:prost:
 
Immer die Negativen Komnentare.
Und oft von den gleichen Leuten,das fing schon mit der Brenner abdichtung an wie ich Sie eines besser belehren musste und jetzt geht es weiter.
Holger hat es mal für "ein" Foto so gemacht.

Entschuldige das ich nachgefragt habe. Belehren lasse ich mich gerne, wenn es gerechtfertigt ist. Meine Fragen und Kommentare zielen eher auf eine ungünstige oder ungenaue Beschreibung ihrerseits ab. Ein einfaches abgeflextes Gasheizergehäuseblech ist in meinen Augen keine Abdichtung, eine extra Adapterplatte/Zwischenplatte!!! anstatt des abgeflexten Gasheizergehäusebleches geht schon in die richtige Richtung aber das bietest du nicht an. Über die Griffe auf der Oberseite hatte ich mich gewundert, ich dachte das vor vor einem Jahr schon einmal eine Innovation, nur eben von einem anderen User. Aber egal, es kann ja jeder nachbauen was er will, auch Einschubschienen abkupfern etc.
 
Aber egal, es kann ja jeder nachbauen was er will, auch Einschubschienen abkupfern etc.
Das stimmt so nicht, der "einzig wahre" Oberhitzegrill-Hersteller darf bei den Nachbauern abkupfern und Verbesserungen (wie das Einschubsystem des Rostes) einfach dreist nachbauen, wenn aber ein Beefer genannt oder nachgebaut wird, läuten die Alarmglocken...
 
Ein einfaches abgeflextes Gasheizergehäuseblech ist in meinen Augen keine Abdichtung, eine extra Adapterplatte/Zwischenplatte!!

Meckern beseite, mal eine Frage:

Ich wollte den Brenner direkt an die Oberplatte schrauben, allerdings mit einer Zwischenlage Glasgewebe. Das dichtet gut ab (denke ich) und ist thermisch stabil.
Ich wuerde es dann handfest verschrauben, damit sich nichts woelbt falls Platte und Brenner verschiedene Ausdehnungsfaktoren haben.

Kann man das so machen?
 
Meckern beseite, mal eine Frage:

Ich wollte den Brenner direkt an die Oberplatte schrauben, allerdings mit einer Zwischenlage Glasgewebe. Das dichtet gut ab (denke ich) und ist thermisch stabil.
Ich wuerde es dann handfest verschrauben, damit sich nichts woelbt falls Platte und Brenner verschiedene Ausdehnungsfaktoren haben.

Kann man das so machen?

Ich würde die Zwischenplatte verwenden (danke an für den Link) und die Keramik wie im Original nur seitlich zum Brennergehäuse etwas besser abdichten. Ein leichtes Spiel (zwischen "Oberplatte und Brennergehäuse) ist aber von Vorteil, zu fest eingebaut und die Keramik bricht schnell.
 
Frage an die Brenner-Experten!

Ich hab so einen Baumarktähnlichen Brenner aus China (ne, der ist nicht billiger). Der geht soweit. Hab den nun zerlegt.

Die Zündung wollte ich weglassen, die kommt in einer späteren Version dazu. Wozu ist denn genau das Alurohr? Mir ist die Funktion nicht klar. Kann das einfach ausserhalb des Beefers hängen, bzw. kann ich das komplett entfernen?

(Ich hab bisher in China noch keinen Gastrobrenner in dem Format gefunden. Die sind in China alle schmal und lang (so ab 80 x 500mm) und daher nicht Beefer-brauchbar. )

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Meine Teile sind nun da. Bin dafuer das es mein erster Versuch war eigentlich recht zufrieden.

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