Anova Precision™ Oven

[tokajilover]

Von meiner Frau angespornt, heute Bestellt
Kommt auf den Balkon, unter den Effeuno dazu braucht es noch ein Gestell.

 

[Tennessee]

Gute Wahl, bin immer noch zufrieden mit dem Ofen. Wenn man sich in die App eingefummelt hat lassen sich super brauchbare Szenen einprogrammieren.

 

[Tennessee]

Heute probier ich mal den Sous Vide Modus und den KT Fühler aus.

 

[Tennessee]

Die Keulen haben nach ~80 Minuten die KT erreicht. Danach wurde der Dampf abgelassen und die Aufheizphase bis 250 Grad genutzt um sie aufzuknuspern.

 

[tokajilover]

Mein Oven verliert wiederholt die Wlan-verbindung.
Mit langem Umweg schaff ich zwar es wieder zu verbinden, doch es senkt die Nutzerzufriedenheit.
Habt ihr andere Erfahrungen?

 

[Tennessee]

Ich habe keinerlei Probleme bei der Nutzung von App und Ofen.
Ohne App ist er jedoch frickelig zu bedienen.

 

[Endless]

Der APO ist einfach Klasse. Macht auch super Pizza bei 250°C mit Backstahl:

 

[Grillenamzaun]

Heute super Lammkeule bei 60 Grad 100% Dampf auf 59 Grad kerntemperatur und dann im der Pfanne scharf angebraten. Super zart und sehr

 

[Grillenamzaun]

Habe auch teilweise Probleme mit der App Verbindung.... geht aber inzwischen auch problemlos ohne app...

 

[Endless]

Der APO kann auch Pizza gleichmäßig backen. Hier für Liebhaber von einem dicken Rand.

 

[Endless]

Hier noch Bilder von meiner 3-Stunden Salamipizza ((wenn man in den Rand beisst, schmeckt es nach einem leckerern Schinken-Köse Croissant) )und Pizzabrötchen und meiner erster Versuch einer Pizzatasche.
Alles aus dem APO, 6 Minuten bei 250°C und Backstahl.

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[Grillenamzaun]

Forellen im anova. Der Rezeptur für whole fish 101 gefolgt. War super!

 

[lumoss]

Was mich sehr interessiert wäre mal ein schönes dickes Rumpsteak. Hast Du das schon gemacht? Aktuell kostet der Oven 819,- Euro ohne Rabatt. 20% gibts, aber das sind immer noch 655 Euro. Ist das Teil das Geld wert? Also um 6 perfekte Steaks hinzubekommen wäre mir das wert.

 

[Tennessee]

Ich verstehe die Frage nicht. Welche Zubereitung für Rumpsteak schwebt dir vor?

 

[lumoss]

Ich würde sie im Ofen auf exakt 52 Grad bringen und dann in der Pfanne in Butterschmalz und Aromen kurz, sehr heiß, fertig braten. Ist der Ofen dazu in der Lage? Leider gibt es heuer keinen BlackFriday Sonderpreis...