Herr Vatska
Lord Helmchen der Retrogrills & Bauschuttveredler
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Messehostess
Hallo zusammen.
Das Rezept habe ich diese Woche an verschiedenen Stellen im Netz gefunden und musste es heute testen…
Man benötigt
5-6 Äpfel, geschält, entkernt und fein gehobelt
2 Eier
50g Zucker
100ml Milch (bei mir 3,8% Fett)
70g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
20g geschmolzene Butter
Optional:
Marillen- oder Aprikosenmarmelade zum Glasieren
Zunächst habe ich die Äpfel geschält und in dünne Scheiben geschnitten (NicerDicer hab ich nicht und mit unseren Hobeln hat das nicht so gut funktioniert)…
Danach wurden die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz aufgeschlagen….
…die Milch und die flüssige Butter untergerührt und dann das Mehl mit dem Backpulver untergehoben….
Der Teig ist ziemlich flüssig, aber das soll so. Jetzt wurden die Apfelscheiben zugegeben und so untergerührt, dass alle mit etwas Teig benetzt waren….
Als Backform habe ich die K4 von Petromax bemüht. Bevor die Apfelscheiben gleichmäßig in die Form geschichtet wurden, habe ich sie mit Backpapier ausgeschlagen…
Weil es draußen Katzen regnete, habe ich die K4 bei 180Grad GT in den Backofen geschoben. Ohne Deckel. Dort sollte sie etwas länger als eine Stunde verweilen…
Als die Zeit um und der Kuchen fertig war, habe ich ihn aus dem Ofen genommen.
Nach etwa 10 Minuten Abkühlzeit wurde er auf der Oberseite mit etwas erhitzter Marillenmarmelade bestrichen. Das gibt einen schönen Glanz….
Noch etwas später wanderte der Kuchen im Backpapier zum weiteren Abkühlen auf ein Kuchengitter…da kam sogar mal kurz die Sonne durchs Fenster…
Fertig abgekühlt konnte dann endlich angeschnitten werden…
Wer will, serviert mit etwas Puderzucker (der sich auf dem saftigen Kuchen aber sofort auflöst)….
…saftig, süß und lecker…
Das Ganze sollte im Grill mit indirekter Hitze ebenso funktionieren…
Grüße
Christian
Das Rezept habe ich diese Woche an verschiedenen Stellen im Netz gefunden und musste es heute testen…
Man benötigt
5-6 Äpfel, geschält, entkernt und fein gehobelt
2 Eier
50g Zucker
100ml Milch (bei mir 3,8% Fett)
70g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
20g geschmolzene Butter
Optional:
Marillen- oder Aprikosenmarmelade zum Glasieren
Zunächst habe ich die Äpfel geschält und in dünne Scheiben geschnitten (NicerDicer hab ich nicht und mit unseren Hobeln hat das nicht so gut funktioniert)…
Danach wurden die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz aufgeschlagen….
…die Milch und die flüssige Butter untergerührt und dann das Mehl mit dem Backpulver untergehoben….
Der Teig ist ziemlich flüssig, aber das soll so. Jetzt wurden die Apfelscheiben zugegeben und so untergerührt, dass alle mit etwas Teig benetzt waren….
Als Backform habe ich die K4 von Petromax bemüht. Bevor die Apfelscheiben gleichmäßig in die Form geschichtet wurden, habe ich sie mit Backpapier ausgeschlagen…
Weil es draußen Katzen regnete, habe ich die K4 bei 180Grad GT in den Backofen geschoben. Ohne Deckel. Dort sollte sie etwas länger als eine Stunde verweilen…
Als die Zeit um und der Kuchen fertig war, habe ich ihn aus dem Ofen genommen.
Nach etwa 10 Minuten Abkühlzeit wurde er auf der Oberseite mit etwas erhitzter Marillenmarmelade bestrichen. Das gibt einen schönen Glanz….
Noch etwas später wanderte der Kuchen im Backpapier zum weiteren Abkühlen auf ein Kuchengitter…da kam sogar mal kurz die Sonne durchs Fenster…
Fertig abgekühlt konnte dann endlich angeschnitten werden…
Wer will, serviert mit etwas Puderzucker (der sich auf dem saftigen Kuchen aber sofort auflöst)….
…saftig, süß und lecker…
Das Ganze sollte im Grill mit indirekter Hitze ebenso funktionieren…
Grüße
Christian
