Backburner Keramik oder Stahlrohr

[Cptn.Blaubaer]

könnte kotzen

Spar dir das Gewürge, red lieber mit dem Händler!

 

[Matthias S.]

Nein kein Tropfwasser nur das was aus dem Hähnchen läuft.

 

[Jeverschluck]

Nein kein Tropfwasser nur das was aus dem Hähnchen läuft.

Hattest du denn den Händler kontaktiert nachdem du schon nicht zufrieden mit der Temperaturentwicklung warst? Kann mir irgendwie nicht vorstellen, dass der Summit BB so schwach sein soll....

 

[Sowieso76]

Hier mal ein Tipp von @fjm , der auf die dunkle Seite der Macht (Napoleon) gewechselt ist, zum Thema Hähnchen:
---schnipp---

Wusste ich gar nicht, dass der Napoloen zur dunklen Seite der Macht. Hört sich aber cool an
Bzgl. Backburner:
Hab ich noch nie am Radar gehabt, wird mir aber immer sympatischer ...

 

[Gast-d5Tf8V]

So ein Keramik BB sollte eine ordentliche Hitze aufbauen können. Ist er ggf. noch verstellbar?

Das er am Deckelthermometer wenig anzeigt kann sein, die Hitze der Keramik sinkt mit dem Abstand zu dieser.

Kontrollier doch mal die Temperatur so 5 cm vor dem BB, da sollten nach meiner Meinung über 400 Grad anliegen.

Vielleicht war einfach der Gockel doof. Hattest Du ihn gesalzen oder irgendwie sonst vorbehandelt?

Gruß

 

[Jeverschluck]

Vielleicht war einfach der Gockel doof. Hattest Du ihn gesalzen oder irgendwie sonstvorbehandelt?
Gruß

...was aber normal nichts ausmachen sollte. Bei salzen sogar eher im Gegenteil.
Das Vorsalzen von Steaks z.B. wirkt bei mir positiv zur Krustenbildung auf der Sizzle..

 

[Matthias S.]

Habe jetzt am Spieß direkt einen Thermometer angebracht. Bekomme nach 15 min 140 grad Anliegen. Spieß drehte sich nicht.
Bezüglich Temperaturen im Grill hätte ich mit Weber Kontakt. Musste Ihnen in 3 zeitlichen Abständen die Grade im Grill angeben. Laut Weber alles super.
Die Flammen sehen nicht schlecht aus

 

[fjm]

Wenn das Huhn mit zuckerhaltigem Rub / Gewürz gepudert ist, sollte die Temperatur im Garraum bei 180° liegen und 200° nicht überschreiten, da sonst der Zucker verbrennt und das Huhn schnell schwarz wird. Bei einer reinen Paprika / Salz Würzung kann das auch etwas höher sein - ich würde aber auch hier nicht über 250° gehen - die empfindlichen Teile wie z.B. Flügelenden, etc. werden es dir danken.

In deinem Fall: der Backburner sollte den Garraum auf gut über 200° aufheizen können, ohne Zuhilfenahme von anderen (Haupt-) Brennern. 140° würde ich da nicht akzeptieren.

In meinem Pro665 habe ich nur mit Backburner eine GT von ca. 180° bei 1/4 aufgedrehtem Regler ...

 

[Harro51]

etzt ist der BB auf Vollgas seit 10 min

Moin,
schau dir nochmal meinen Beitrag an: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/backburner-keramik-oder-stahlrohr.297273/post-3852464
nicht Halbgas geben von Anfang an Vollgas in einem richtig aufgeheizten Grill,
nur einmal Rubben, kein Wasser in der Schale und nicht einpinseln mit Öl oder dergleichen und Leg mal das Grillrost mit Alufolie komplett aus.

Der Backburner soll Infrarotstrahlung abgeben und das kann er nur bei Vollgas

Hier nochmal ein Bild vom WE da gabs Spanferkel, der sah nach 50Min. so aus

 

[Jeverschluck]

..In meinem Pro665 habe ich nur mit Backburner eine GT von ca. 180° bei 1/4 aufgedrehtem Regler ...

...same by me (Prestige). Bissel mehr als viertel Drehung, aber Temp. dto.
@Matthias S. die Flügelenden bei höherer Temperatur mit Jehova umwickeln, dann verkohlen die auch nicht. Aber 140 Grad und Weber sagt beim Summit ok???

 

[Jeverschluck]

Moin,
schau dir nochmal meinen Beitrag an: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/backburner-keramik-oder-stahlrohr.297273/post-3852464
nicht Halbgas geben von Anfang an Vollgas in einem richtig aufgeheizten Grill,
nur einmal Rubben, kein Wasser in der Schale und nicht einpinseln mit Öl oder dergleichen und Leg mal das Grillrost mit Alufolie komplett aus.

Der Backburner soll Infrarotstrahlung abgeben und das kann er nur bei Vollgas

Hier nochmal ein Bild vom WE da gabs Spanferkel, der sah nach 50Min. so aus

Bin bei dir, bis auf die Jehova... Sollte beim Summit wirklich nicht nötig sein bei der Power, die er normal hat..

 

[Matthias S.]

Danke an alle die mich unterstützten. Die Hitze gemessen war im Bezug auf die 6 Hauptbrenner. Der BB habe ich erst das dritte mal in Verwendung. Jetzt die zwei Hühnchen eben voll in den Sand gesetzt.
Die 140 grad habe ich genau auf dem Spieß.
Der Grillshop meinte sei normal. Ich soll den Deckel am Schluss für 10 min offen lassen.
Und zwei Brenner dazuschalten.

 

[fjm]

Danke an alle die mich unterstützten. Die Hitze gemessen war im Bezug auf die 6 Hauptbrenner. Der BB habe ich erst das dritte mal in Verwendung. Jetzt die zwei Hühnchen eben voll in den Sand gesetzt.
Die 140 grad habe ich genau auf dem Spieß.
Der Grillshop meinte sei normal. Ich soll den Deckel am Schluss für 10 min offen lassen.
Und zwei Brenner dazuschalten.

Ich sag's nochmal - bei einem Summit würde ich 140° max am Spieß mit Backburer nicht akzeptieren!

Edit sagt: bei Problemen immer erst den Händler kontaktieren. Weber gibt "nur" Garantie. Der Händler ist zuständig für Gewährleistung bei Sachmängeln ...

 

[Matthias S.]

Den habe ich kontaktiert und er sagt es sei normal.
Schön wäre wenn Summit Besitzer sich auch melden könnten. Das ein Rohrbrenner mehr den garraum aufheizt ist normal.

 

[Jeverschluck]

Den habe ich kontaktiert und er sagt es sei normal.
Schön wäre wenn Summit Besitzer sich auch melden könnten. Das ein Rohrbrenner mehr den garraum aufheizt ist normal.

@Arnd, komm doch mal bei...

 

[Matthias S.]

Wenn ich das so sehe mir den Bildern von Harro51 dann könnte ich grad heulen.
Ich dachte das ich hier voll aufknuspern kann , aber mit den gemessen grad wird das woll nichts.
Der Händler meinte leuchtet die Keramik rot passt es.

 

[Harro51]

Moin
habs grad nochmal getestet, nach 10 Min. Versuch sah es so aus

 

[Matthias S.]

Danke wie nahe war der Fühler am Brenner dran ?

 

[fjm]

Den habe ich kontaktiert und er sagt es sei normal.

Darauf würde ich mich nicht einlassen. Mal sehen, was die anderen Summit-Eigner sagen. Kommen bestimmt noch welche.

Hier ein Link zu einem Roti-Gockel nur mit Backburner ... KLICK MICH

 

[Harro51]

Danke wie nahe war der Fühler am Brenner dran ?

Wie man sehen kann direkt an der Spiessstange.
Aber immer dran denken, die Bräune bringt nur die Infrarotstrahlung die direkt auf dem Gargut auftrifft und nicht die Umgebungstemp.