Hallo zusammen,
am gestrigen Sonntag war es wieder soweit. Es wurde gesmoked.
Dieses mal eine Bacon Bomb mit einer in Rum eingelegten Ananas als Dessert.
Es war Premiere für mich. Die aller erste Bombe überhaupt.
Nun zur Herstellung der Bacon Bomb. Rezept findet ihr hier:
Hier ein paar Bilder....
Ich habe zuerst die Hackmasse mit Füllung hergestellt und separat aufgerollt.
Danach ein Bacon-Netz geflochten und alles zusammen press aufgerollt.
Das Auspacken vor dem Smoken war nochmal eine Herausforderung.
Für das Dessert habe ich eine Ananas geschält und für fast 24 Std. in Rum eingelegt.
Kurz vom dem Smoken wurde sie noch mit braunem Rohrzucker und Zimt eingerubbt.
Jetzt konnte es richtig losgehen..
Nach ca. 1 Std.
Nach ca. 2 Std.
Nach drei Stunden wurde glasiert (nur zur Hälfte wegen meinem Papa) und die Ofenkartoffeln kamen nochmal mit rein.
Bei 70° C KT habe ich die Bombe rausgeholt.
Was für ein geiler Anblick...
Hier noch der Nachtisch....
Aus dem Schnapsglas haben wir die Überreste der Ananas-Brine / Rum getrunken ...
Es war einfach nur herrlich.
am gestrigen Sonntag war es wieder soweit. Es wurde gesmoked.
Dieses mal eine Bacon Bomb mit einer in Rum eingelegten Ananas als Dessert.
Es war Premiere für mich. Die aller erste Bombe überhaupt.
Nun zur Herstellung der Bacon Bomb. Rezept findet ihr hier:
Hier ein paar Bilder....
Ich habe zuerst die Hackmasse mit Füllung hergestellt und separat aufgerollt.
Danach ein Bacon-Netz geflochten und alles zusammen press aufgerollt.
Das Auspacken vor dem Smoken war nochmal eine Herausforderung.
Für das Dessert habe ich eine Ananas geschält und für fast 24 Std. in Rum eingelegt.
Kurz vom dem Smoken wurde sie noch mit braunem Rohrzucker und Zimt eingerubbt.
Jetzt konnte es richtig losgehen..
Nach ca. 1 Std.
Nach ca. 2 Std.
Nach drei Stunden wurde glasiert (nur zur Hälfte wegen meinem Papa) und die Ofenkartoffeln kamen nochmal mit rein.
Bei 70° C KT habe ich die Bombe rausgeholt.
Was für ein geiler Anblick...
Hier noch der Nachtisch....
Aus dem Schnapsglas haben wir die Überreste der Ananas-Brine / Rum getrunken ...
Es war einfach nur herrlich.
