Bacon Bomb

[BBQ Tim]

Hallo zusammen,

heute Abend geht’s zum Konzert und meine Freundin hat sich eine Bacon Bomb gewünscht; wurde selbstverständlich gerne umgesetzt .

Zutaten:

- 70 Scheiben Bacon
- 1,2 kg Rinderhack
- 1 gelbe Paprika
- 2 rote Zwiebeln
- grüne Jalapeños
- Cheddar Käse
- Rub „Hamburg Gunpowder“ von Ankerkraut
- BBQ Sauce

Nachdem die Briketts bereit waren, erst einmal ca. 20 Minuten mit Hickory Wood Chips die erste Smoking Phase eingelegt, im Anschluss eine weitere.

Die Temperatur habe ich bei ca. 150 Grad auf der 57er Weber Kugel eingeregelt.

Nach 1h 45min wurde das erste Mal mit BBQ Sauce glasiert, das habe ich alle 20 Minuten insgesamt 4x wiederholt.

Nach knapp 3 Stunden war die BBQ Bomb fertig; geschmacklich echt super.

Vielen Dank fürs reinschauen und einen schönen Tag !

Gruß Tim

 

[berndman01]

Vielen Dank fürs reinschauen

davon hab ich aber nichts schieb rüber so ne Scheibe von dem Leckerlie
echt schön geworden das Röllchen
und sauber verbacongenetzwerkt

 

[Hualan]

Eine richtig schöne Bombe ist das.
Das habe ich auch lange nicht mehr gemacht.

 

[Steinbrecher]

Sieht Lecker aus Tim
Ich nehm den Rest
oder habt ihr das alles alleine Gefuttert

Siggi

 

[Cladonia]

Deine Freundin hat gute Ideen und Du hast das ganz fein umgesetzt

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[BBQ Tim]

Sieht Lecker aus Tim
Ich nehm den Rest
oder habt ihr das alles alleine Gefuttert

Siggi

Ja, sorry Siggi .

 

[Gulaschkanonier]

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Herrlich, bitte eine so ne Bulette nur für mich, alles andere wäre Scheibenwischerei.

 

[Maggiki]

Wieder was zum nachbauen gefunden.

Sehr sehr Geil!

 

[Sammycr65]

Anfängerfrage: das Gehackte wird nicht gewürzt, oder?
Hab son Teilchen noch nie gemacht, aber es
sieht auf jeden Fall nachahmenswert und lecker aus.....

 

[Bruzzelfee]

Sehr lecker ...hatten wir schon ewig nicht mehr...

 

[BBQ Tim]

Anfängerfrage: das Gehackte wird nicht gewürzt, oder?
Hab son Teilchen noch nie gemacht, aber es
sieht auf jeden Fall nachahmenswert und lecker aus.....

Doch, in diesem Fall wird es gerubt, gibt einen besseren Geschmack.
Welchem Rub Du nutzt, ist in erster Linie aber Geschmacksache .

 

[Sammycr65]

"Rub „Hamburg Gunpowder“ von Ankerkraut"
Eigendlich steht es ja auch oben.... wozu sollte der Rub auch sonst sein!