Bandnudeln mit Radicchio

[Quälgeist]

Gutes und leckeres Essen muß weder teuer sein noch einen langen Aufenthalt in der Küche erfordern.

Folgendes gaben meine Vorräte und der Kühlschrank her:

Bevor alles andere startet, die Walnüsse in die Pfanne zum anrösten

Währenddessen Zwiebeln schneiden und in der Pfanne glasig dünsten.

Dann Radicchio schneiden und kurz in der Pfanne mitdünsten

Nach ein paar Minuten mit Brühe aufgießen und die Brühe einkochen

In der Zwischenzeit waren die Walnüsse fertig und kühlen auf einem Tellerchen aus:

Die kleine Pfanne bekommt nun den in Streifen geschnittenen Bacon zum bräunen

Als keine Brühe mehr in der Pfanne war, mit Sahne aufgegossen, mit Salz und Pfeffer gewürzt

Während Bacon und Gemüse vorsichhin köcheln, hatte ich das Nudelwasser aufgesetzt.
Kurz bevor die Nudeln fertig waren, kam der Bacon in die Pfanne zum Gemüse sowie ein paar Spritzer Zitrone. Alles schön verrührt.

Als die Nudeln fertig waren kamen sie in die Pfanne und alles auf den Teller

Üblicherweise sollte statt Brühe Weißwein genommen werden, aber ich mag derzeit Alkohol nur in sehr begrenztem Maß.


Es war fingerlicking good und so esse ich auch Radicchio


Danke fürs reinsehen

 

[Steinbrecher]

Super!!
Das wird auf jeden Fall Nachgemacht

Siggi

 

[Grillelse]

Klasse Idee, hast Du noch was übrig?

 

[Huuungar]

Jau, so geht das.

Einfach, günstig, schnell und bestimmt lecker.

 

[Quälgeist]

Klasse Idee, hast Du noch was übrig?

War nur 1 Portion, aber noch genügend Material für eine frische Portion vorhanden

 

[Altaria]

Gut, günstig und oberlecker, ja, da hast du völlig recht.

 

[carmai24]

Lecker muss nicht immer teuer sein. Manchmal sind es auch einfache Sachen die einen glücklich machen. Klasse Ina und das Rezept gefällt!