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Bau einer Grillhütte - Bautagebuch

@Tommy1961 : PN :-)

Wir machen gerade Pastrami, gestern war räuchern angesagt:
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Rein damit.

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Parallel noch Mittagessen machen

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Fertig, raus damit.

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Vakuumiert und noch ein paar Tage ziehen lassen, dann ist Anschnitt :-)
Hallo Jo,

gelesen, entsprechend beantwortet 😉 und Danke.

Meine Frau meinte als Sie die Bilder gesehen hat:
(hat die PN auch gelesen 😵‍💫)

Toll, dann werden wir hoffentlich auch eine schöne Portion zum testen bekommen,
wenn wir demnächst die Maschine abholen kommen. 🫣
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Na das sieht ja schon mal sehr gut aus, was da vergrillt wurde. 🤩

🤔Aber irgendwie fehlt da was.🤔

So ein klein wenig, tolles Werkzeug 🧰 ⚒️
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Moment, bittesehr, diesmal was zum Schrauben :-D

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Und, falls der Mond sich mal lockern sollte, den könnte man damit wieder festschrauben:
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(der ist allerdings für einen Nachbarn, der baut nebenbei große Holzbänke etc. und versenkt damit Schrauben ab 60cm aufwärts)

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Das habe ich in meinem aktuellen Projekt erstmals ausgetestet und ich bin begeistert - Pendelhub muss auf jeden Fall aus sein und man sollte langsam sägen, dann erreicht man wirklich beidseitig ausrissfreie Schnitte. Die Verzahnung ist auch noch leicht konkav, das ist echt raffiniert.

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Ebenfalls ein Neuzugang: Bessey Flachspanner, das hätte ich mir viel früher zulegen sollen. Kantenbearbeitung und flächig schleifen ohne jedes Wackeln und super einfach.

Werkzeug!!! :-D
 
Vielen Dank :-)
 
Kommen wir zu einem Thema, bei dem ich mir irgendwie nicht vorstellen kann, dass ich der einzige Kandidat bin: Viehzeug in der Outdoorküche. Wir haben mittlerweile ein Elsterpaar in der benachbarten Magnolie und die schlauen Kameraden warten gerade so lange, dass ich reingelaufen bin nach dem Grillen und patroullieren dann sofort, ob ich nicht irgendwo was essbares vergessen haben könnte. Soweit, so gut. Dazu die drei Nachbarshunde, sobald der Grill aufgeklappt wird stehen sie am Zaun wie die Daltons - die habe ich selbst angefüttert und ich mag sie, außerdem schadet es nie, große Rottweiler als Freude zu haben :-D
Mein wirkliches Problem und damit kann ich nicht alleine sein: In den Wintermonaten und im Frühling immer wieder Mäuse und ihre Hinterlassenschaften. Könnte ich jetzt totschweigen, will ich aber nicht. Staubsauger und Essigessenz haben das beseitigt und hygienisch bereinigt, aber als Dauerlösung dennoch nicht akzeptabel. Daher habe ich mir in den letzten Wochen die Mühe gemacht, alles vollumfassend auf den Innenseiten zu vergittern und unzugänglich zu machen, d.h. wenn jetzt der Herbst kommt, sollte da nichts mehr passieren. Seit die Gitter drin sind, ist da auch keinerlei Hinterlassenschaft oder Spur mehr gewesen, das beruhigt mich schon mal. Der Ansatz funktioniert, aber man muss echt gründlich sein und darf kein Schlupfloch vergessen.
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Im Grunde kann ich jedem, der eine Outdoorküche plant, nur raten, von vorneherein auch an so etwas zu denken - selbst wenn nichts Essbares drin ist, das ist nicht ausreichend, ein geschützter Platz ist Oktober-März schon ein ausreichender Einzugsgrund. Alles, was offen bleibt und offen bleiben sollte (Belüftung, Gas, ... ) kann man in der Bauphase am einfachsten vergittern und damit absichern.
 
Bei mir haben die Mäuse ein Loch in den Türrahmen gefressen! Erst war es eine kaputte Ecke der Tür, die habe ich mit einem Blech verstärkt, dann haben sie sich neben der Tür durch den Holzrahmen genagt. Gut, drinnen waren auch die Walnüsse gelagert...
 
Okay, das ist echt krass, ich hoffe mal, die nagen im nächsten Winter nix an...ich bin ja streng genommen mit meinem Bauwerk in deren Wohnzimmer, daher würde ich ungern drastischere Maßnahmen ergreifen müssen :-/
 
Sehr nice deine Kitchen. Aber warum Fermacelplatten unter den Steinplatten?
Und wie hast du das mit der Sizzle gelöst? Hast du die demontiert vom Grill? Gasschlauch dann verlängert?
 
Auf ner osb oder Siebdruck Platte kannst du nicht kleben, die fermacell schraubst du fest, ziehst (Fliesen)Kleber auf, Stein oder Fliese drauf und gut

Mit freundlichen Grüßen
Daniel
Muss man die verkleben? Hat da nicht eine Platte 20kg und reicht da nicht ein Klecks Silikon etc. auf Holz?
 
Sehr nice deine Kitchen. Aber warum Fermacelplatten unter den Steinplatten?
Und wie hast du das mit der Sizzle gelöst? Hast du die demontiert vom Grill? Gasschlauch dann verlängert?
Ich mach dir Fotos, wenn ich wieder zu Hause bin. Sizzle aus der originalen Halterung an L-Profile geschraubt und in einer Aussparung im Stein eingelassen. Gasschlauch unverändert gelassen, da hat der Abstand gepasst.

Muss man die verkleben? Hat da nicht eine Platte 20kg und reicht da nicht ein Klecks Silikon etc. auf Holz?
Nein, reicht nicht. Einmal mit der Hüfte dagegen gerempelt reicht schon, dass sie sich verschieben. Die liegt auch nicht flächig, sondern nur sehr punktuell auf weil raue Unterseite. Spätestens, wenn du zwei Platten nebeneinander hast und die Fuge dazwischen sauber füllen willst musst du sie kleben. Ansonsten zerstört jede Bewegung die Fuge.
 
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Erkennt man es einigermaßen?
 
Jau, Danke. Warum die Alufolie? Wegen Hitze oder tropft da Fett durch?
 
Jau, Danke. Warum die Alufolie? Wegen Hitze oder tropft da Fett durch?
Unter der Sizzle Zone ist eine kleine Fettschublade, da kann gelegentlich was tropfen. Große Hitze nach unten konnte ich bisher nicht feststellen, schadet aber wahrscheinlich trotzdem nicht.
 
Darf ich dich noch fragen wie viel Abstand du links und rechts vom Grill zur Konstruktion hast?

Mein Grill ist ca. 75cm breit und die Ausnehmung der Konstruktion 82cm
Also je 3 cm Abstand zur Konstruktion.

Und hast du dann in der "Mulde" wo der Grill drinn steht die Wände offen gelassen Links und rechts zu den Kästen?
 
Die L-Profile stehen auf KVH 6x4 auf der 4 breiten Seite. An der Front gehen 6x4 von der Grillhalterung und 6x4 von "Nachbarabschnitt" parallel senkrecht, aber dann ist das 6x4 alleine waagrecht und das zweite 6x4 gibt den Abstand zum nächsten Teil (Schubladen) vor. In Summe also über 10cm Luft auf beiden Seiten. Unten habe ich das originale Blech mit Fettwanne verbaut. Vorne ist die Rhombusleistenverkleidung nicht verblendet, d.h. zwischen den Leisten Luftspalten. Hinten komplett frei, 3 cm Spalt zu den Steinfliesen, die Tragkonstruktion der Fliesen nochmal 5cm zurückgesetzt (also Fliese quasi nicht unterlegt komplett frei) damit auch da genug Abstand ist. Also alles offen was geht, Drahtgitter als Mäuseschutz zählt ja bei sowas nicht.

Hier mal meine ursprüngliche Zeichnung, die den Aufbau beschreibt - nicht 1:1 übernehmen, weil Schichtdicke von Fermacell+Fliesenkleber+Fliesen berücksichtigt ist und eventuelle kleine Änderungen beim Bau nicht nachgetragen sind.
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Aja danke dir. Du hast also 5cm Abstand links/recht zur Konstruktion. Ich hab 3...hm...
Ist mein erster Gasgrill, daher die Frage, wird der seitlich unterhalb der Roste auch sehr heiß?
Will mir dort nicht die Holzkonstruktion abfackeln...vllt. mach ich dort doch noch eine Gipsfaserplatte etc. rein.
 
Aja danke dir. Du hast also 5cm Abstand links/recht zur Konstruktion. Ich hab 3...hm...
Ist mein erster Gasgrill, daher die Frage, wird der seitlich unterhalb der Roste auch sehr heiß?
Will mir dort nicht die Holzkonstruktion abfackeln...vllt. mach ich dort doch noch eine Gipsfaserplatte etc. rein.
Nein, ich habe deutlich mehr, siehe Bild aus der Bauphase (keine Abweichungen zur Zeichnung, Smokermodul schon dran):
3er-Pack rote Pfeile rechts: 3x 4cm = 12 cm und das Fach ist leer bzw. da steht die Gasflasche drin, also viel Luft und lange nichts.
Blauer Pfeil: Außengehäuse des Grills, innendrin ist die Aluwanne, d.h. das ist bereits die zweite Metallschicht und nicht die Wanne direkt, da ist schon der erste Luftspalt im Grill.
2-Pack rote Pfeile links unten: 8cm plus 2cm Auszugsbreite für die Schubladenauszüge, d.h. auch hier mindestens 10cm.
Je länger der Grill läuft, je mehr wärmt er durch, der wird dann schon heiß, auch unten. Die Gipsfaserplatten sind hier auch keine Lösung. Material wärmt durch und isoliert irgendwann nicht mehr wie gewünscht, ein Luftspalt kühlt permanent und ist oft die bessere Wahl, weil die Hitze weg kann. Wenn du etwas rein machst, dann bitte keine Gipsfaserplatte. Die sind weder unbrennbar noch als Brandisolierung geeignet, die Papierbeschichtung brennt z.B. und das ist nicht gut. Dünnes Stahlblech mit beidseitig Luft isoliert besser, oder Steinwolle oder so. Irgendetwas, dass vollständig unbrennbar ist. Dennoch ist Abstand besser als Isolation.


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