BBB - Buckboard Bacon ... eine neue Runde!

[Zeus]

Moin,

schaut ganz gut aus.
Und haste Geschmacksunterschied festgestellt?


Zeus

 

[Hoaza]

Servus,

ja man schmeckt deutliche Unterschiede.
Die Ölhälfte ist leicht salzig, wie ich es vom bayrischen Geselchten gewohnt bin. Der Rand dieser Seite ist Pfefferscharf geworden.
Die Sirupseite habe ich nur ganz dünn mit Zuckerrübensirup bestrichen, doch ist die Süße gut ins Fleisch gezogen. Schmeckt wirklich interessant, vor allem wenn man was Salziges erwartet.

Gruß Hoaza

 

[taigawutz]

Bravo - das sieht sehr gelungen aus.

Und das ist wieder einmal der Beweis, dass ein BBB absolut einfach ist und es auch hierfür unzählige Varianten gibt.


... schneid mal von jedem zwei Scheiben ab und mach Dir Eier mit Speck.

 

[da Tom]

@Hoaza: schaud guad aus

...hab schon mal einen vom Jürgen und Christoph probieren dürfen,und die waren wirklich KLASSE :happa::happa:

...so was muss ich auch demnächst probieren

 

[waldwuser]

hab schon mal einen vom Jürgen und Christoph probieren dürfen,und die waren wirklich KLASSE

der letzes Silvester wohl ned?

Ich muss jetzt dann aber auch wirklich mal wieder.... hoffentlich wirds mit dem neuen Job bischen ruhiger im privaten Bereich.

Gruss Steffe

 

[da Tom]

der letzes Silvester wohl ned?

...dich hab ich ganz vergessen

Ich muss jetzt dann aber auch wirklich mal wieder.... hoffentlich wirds mit dem neuen Job bischen ruhiger im privaten Bereich.

Gruss Steffe

...was, neuer Job

...müssen uns eh bald mal treffen,hab noch nen leeren Kasten Unertl vom Christoph bei mir :trinkbrüder:

 

[taigawutz]

...müssen uns eh bald mal treffen,hab noch nen leeren Kasten Unertl vom Christoph bei mir :trinkbrüder:

 

[da Tom]

...unertl :trinkbrüder:

 

[taigawutz]

...unertl :trinkbrüder:

+ :gewitter: :trinkbrüder:

 

[taigawutzin]

... wie lange muss dieses Fleisch denn noch im Kühlschrank bleiben?

 

[spussel]

Hab meinen heute ausgepackt und ins Bad gelegt.

 

[Zeus]

Also Harry,
ich sag nur eins, es wird bestimmt ganz guter BBB.

Meine Pastrami badet sich auch grade.

Waldi

 

[spussel]

Ich bin noch am überlegen zwecks Würze.
Ich steh nicht auf Süßes.

 

[Zeus]

Ich bin noch am überlegen zwecks Würze.
Ich steh nicht auf Süßes.

Genauso ich auch,

Hallo Harry,
machst Dir Lake aus Weißwein (Trocken) 50ml, Ahornsirup 1 EL, Olivenöl 1EL, bei Bedarf mehr machen.
Damit Fleisch beschmieren und in Gewürzmischung aus grobgemahlenem Pfeffer, Koriander, bisschen Piment und Majoran wälzen.
Wo soll es geräuchert werden, in der Kugel?

Grüß
Waldi

 

[BBQ-Queen]

machst Dir Lake aus Weißwein (Trocken) 50ml, Ahornsirup 1 EL, Olivenöl 1EL, bei Bedarf mehr machen.
Damit Fleisch beschmieren und in Gewürzmischung aus grobgemahlenem Pfeffer, Koriander, bisschen Piment und Majoran wälzen.

Cool, das werde ich bei meinem einen auch probieren (habe 2 am Start, aber ich komme echt zu nix, gut, dass die erst in einer Woche fertig sind....). Man sollte einfach nicht Jetlag, Wuki, Steuererklärung, erste Woche Kindergarten UND BBB kombinieren

 

[Hotte]

Gerade erst gesehen.....

Klasse Fred, Jürgen

Ich setz mich mal und nehm mir eine Hopfenkaltschale ...
Zum Einsteigen ists jetzt zu spät, bin eh bischen klamm mit der Zeit.....

Jetzt muß erst mal eine Gxxx Schnitze her.....

Weiterhin gutes Gelingen Euch allen !

 

[spussel]

Wo soll es geräuchert werden, in der Kugel?

Nö, hier drin

machst Dir Lake aus Weißwein (Trocken) 50ml, Ahornsirup 1 EL

Die 2 Sachen würde ich gerne weg lassen.

 

[spussel]

Fertig

Heut morgen angefangen und nach ca. 6 Std. fertig

In Jehova gewickelt und abkühlen lassen.
Heute Abend erfolgt der Anschnitt
Bin sehr gespannt

 

[chachgriller]

Gratuliere, schaut echt super aus dein BBB.
Bei mir dauers ja leider noch eine Woche.

Und wie hast du jetzt die Kruste gemacht?

Bin mal auf den Anschnitt gespannt.

 

[spussel]

Und wie hast du jetzt die Kruste gemacht?

Öl, Pfeffer bunt, Paprika mittelscharf, bisschen Zwiebel- und Knoblauchpulver, Oregano und Majoran.

Fragt bitte nicht wieviel von jeder Menge.
Ich bin kein nach Gramm-Würzer.
Alles nach Gefühl.