BBQ Ribs Verkostung (vom Offset Smoker)

[joes86]

Hallo liebe Grillfreunde,

bei uns gab es zu Ostern mal eine kleine Ribs Verkostung, heißt wir haben mal verschiedene Rubs getestet.
Geräuchert wurden die Ribs auf unserem Offset Smoker.
Ergebnis: tatsächlich schmeckt man nach anschließendem glasieren der Ribs gar nicht mehr die großen Unterschiede im Geschmack.
Again what learned
Viel Spaß mit den Bildern

Die Ribs waren auf jeden Fall sehr lecker .
Hoffe sie gefallen euch

 

[BigSmoke]

Klasse!
SO müssen Ribs aussehen!

 

[burn2joy]

Top Ergebnis

 

[AlexB.]

Die Ribs waren auf jeden Fall sehr lecker .

Und so schaun's a aus,tolles Ergebnis

Hoffe sie gefallen euch

Absolut,und ned nur die Ripperl.Superschöne Grillsportarena hast du da

 

[Gast-SSWCst]

Wirklich tolle Ribs, sehen perfekt aus
Aber das Ergebnis der Verkostung war vorhersehbar

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄÄÄR

 

[Kugelgriller57]

Ribs sehen klasse aus.
Freut mich zu sehen das nicht nur ich ein Junky der Meat Church und US Rubs bin

 

[joes86]

Ribs sehen klasse aus.
Freut mich zu sehen das nicht nur ich ein Junky der Meat Church und US Rubs bin

Anhang anzeigen 3373685

Das ist allerdings echt eine schöne Auswahl die du das hast, vor allem die mittlere Reihe (auch SuckleBusters) - aber Texas ist einfach top was BBQ angeht.
Naja, vielleicht starten wir einestages mal was zusammen - gute Zeit

 

[chipie]

Lecker Ribs, interessante Rubs.

Nach diversen Rub Verkostungen lande ich immer wieder bei
Salz
Zucker
Pfeffer
Knobipulver
Paprikapulver

Gruß Markus

 

[joes86]

Lecker Ribs, interessante Rubs.

Nach diversen Rub Verkostungen lande ich immer wieder bei
Salz
Zucker
Pfeffer
Knobipulver
Paprikapulver

Gruß Markus

Langt eigentlich auch völlig aus.
Aber ab und zu mal durchprobieren macht unser Hobby ja auch aus

 

[Kugelgriller57]

Das ist allerdings echt eine schöne Auswahl die du das hast, vor allem die mittlere Reihe (auch SuckleBusters) - aber Texas ist einfach top was BBQ angeht.

Danke. Sind aber nur die gängigen dort aufgestellt. Der Rest ist in Körben in meiner Gewürzschublade
Ja, Sucklebusters ist auch top, und nehme ich sehr gerne (der Clucker Dust ist übrigens absolut empfehlenswert als Allrounder für Hähnchen).
Und Texas ist definitiv der ToGo Place in der BBQ Gewürzwelt (habe dort auch 14 Jahre gewohnt, und natürlich dadurch einen Bezug zum Texas BBQ ).

Naja, vielleicht starten wir einestages mal was zusammen - gute Zeit

Gerne.

Aber ab und zu mal durchprobieren macht unser Hobby ja auch aus

Sehe ich auch so. Mische mir auch aus diversen Rubs eigene Mischungen oder kombiniere. Für schön scharfe Wings z.B. ein Misch aus Clucker Dust - Buffalo Soldier - Lemon Pepper - Red Hot Seasoning. Oder auch mal bei PP zweilagig. z.b SPG mit dia de la Fajita und als Binder Cholula Hot Sauce. Da geht so viel Wie du bereits sagst: Experimentieren macht unser Hobby ja auch aus. Und ich bastle auch gerne mal nach (Matt Pittman's Videos von Meat Church u.a. finde ich wirklich gut gemacht).

 

[Gulaschkanonier]

 

[mackrone]

Sehr coole Grillhütte! Gefällt mir

 

[Flugrost78]

Servus, ich muss den Fred mal kurz hoch holen.

Die Ribs sehen klasse aus. Würdest Du mir mal verraten wo Du die her hattest? Sind die hier aus der Gegend?
Finde es unglaublich schwer beim MdV schön geschnittene Ribs zu finden. Deine wären genau das was ich (immer) suche.

Grüße aus Rüdenhausen

 

[joes86]

Servus, ich muss den Fred mal kurz hoch holen.

Die Ribs sehen klasse aus. Würdest Du mir mal verraten wo Du die her hattest? Sind die hier aus der Gegend?
Finde es unglaublich schwer beim MdV schön geschnittene Ribs zu finden. Deine wären genau das was ich (immer) suche.

Grüße aus Rüdenhausen

Hallo ,
sorry habe es gerade erst gelesen .
Die Baby back Ribs waren von Clickandgrill. Die spare Ribs waren US Ware von FleischerundderKoch.
Liebe Grüße

 

[Flugrost78]

No Problemo, Vielen lieben Dank für die Info!
Werd mich da mal umschauen.
Cheers

 

[Hualan]

Die Ribs schauen wunderbar aus

 

[Redneck Rockn Roller]

Schauen mega aus die Ribs, aber bei all deinen eingestellten Fotos ist (neben deiner Frau) die Grillhütte der Star. Boah da könnt ich direkt einziehen. Wie lange hast du die Hütte schon?

Zum Thema, ich habe auch verschiedene Rubs zuhause, mir gefällt das experimentieren auch. Aber im Grunde ist es schon richtig, wenn noch glasiert wird schmeckt man keine all zu großen Unterschiede zwischen den Rubs mehr. Ich für meinen Teil werde nächstes Jahr für einige Kilo PP einfach die verschiedenen Rubreste zusammenschütten und dann rubben.