• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

ribs

  1. Muerre

    BBR Was haltet ihr von diesen?

    Hallo zusammen, hab heute bei meinem Metzger Baby Back Ribs zum Testen geholt. Ich finde der hat die zu nah am Knochen geschnitten. Oder was meint ihr? 3-2-1 brauch ich die nicht grillen, oder? Danke für eure Einschätzung!
  2. J

    Signet 320 - Ende gut, alles gut

    Hallo zusammen, mit Hilfe einiger Recherche und Beratung hier im Forum durfte am Dienstag ein BK Signet 320 bei uns einziehen. :clap2: Home-Office bedingt konnte ich direkt eine etwas längere Mittagspause zum Aufbau des neuen Sportgerätes nutzen. Nach ca. 90 Minuten stand der Grill...
  3. amb

    Baby Back Ribs: 3-2-1 vs. 5-0-0

    So liebe Sportfreunde es ist soweit. Der neue Grill ist schon etwas länger bei mir und nun wird es Zeit für die ersten Rippchen. Es wird Baby Back Ribs geben, das steht schon fest. Die Frage war nur: Welche Garmethode? 3-2-1 vs. 5-0-0 wobei die Zahlen eher als Platzhalter für die entsprechende...
  4. Counter_King2

    Ribs 3-2-1-mit Frühstück

    Hey Ihr lieben, bei mir gab es 3-2-1 Ribs. Das Rub war frein nach Lust gemischt aber mit meinem neuen Zucker aus Holland siehe Bilder. Als die Ribs auf dem Smoker lagen gab es erstmal Frühstück. Würstchen mit Rührei und Kaffee. Was soll man sagen ich bin so froh das ich die LOK habe so easy zu...
  5. 5E8A5T14N.KR4C1N5K1

    Einweihung neues Sportgerät - Monolith Le Chef Kamado - „Der Dicke“ macht Ribs und Beilage

    Salut liebe Grillsportfreundinnen und Grillsportfreunde, Heute habe ich meinen „neuen“ Monolith Le Chef eingeweiht neben des Baus von Zaunerhöhung um unseren Garten unzugänglich Zu machen. Das ist übrigens „Der Dicke“ (ein 2k16er Monolith Le Chef. Ziemlich ernster Blick. Habe ihm nen...
  6. Peter

    Ribs mit Kräuterbutterglasur und weißen Bohnen

    Servus Zusammen die Ribs aus den Smoker durften heute nebenher laufen. Zur Befeuerung habe ich heute die Kokoko-Long verwendet. Die haben locker 4 Stunden für eine konstante Temperatur von 120/130 Grad Power gehabt. Ich darf meinen Smoker auch ohne Holz befeuern :D - natürlich wurde...
  7. Einweggriller

    2-2-0,5 Ribs vom Q300

    Servus Zusammen, Heute zum Muttertag Mal wieder Ribs. Die Vorbereitungen starteten bereits gestern Abend. Heute dann wie üblich aufgebaut, im Hintergrund startet der Hickory-Rauch Nach zwei Stunden der Einstieg in die Dampf-Phase Weitere 2h später (sorry für den Schatten...) Noch...
  8. emmeff

    [Mein Borniak - in memoriam @pfannendoc] Baby-Back-Ribs 1,5 - 2 - 1

    Moin Zusammen, am Anfang der letzten Woche fragte mich Angela "Hast du eigentlich schon Ribs im Borniak gemacht?" - "Nee, bisher nicht." "Wär das nix für's Wochenende? Ich mach auch Cole Slaw dazu!" - "Das klingt nach einem guten Deal!" Also habe ich gleich bei der Naturschlachterei Lay in...
  9. Tiga

    3-2-1 Ribs aus dem Borniak

    Servus! Wir haben uns heute mal an 3-2-1 Ribs versucht: Das beste an Material, was ich in unserer Gegend bekommen konnte, waren die "1er Ripperl". Diese habe ich mit MagicDust gewürzt und für 24h im Kühlschrank gelagert. Um 6 Uhr morgens den Borniak gestartet und die Ribs bei 120°C mit...
  10. mariov200

    3-2-1 Meins

    Auf Wunsch von Göga! Wuki hat momentan die optimale Zahnkonfiguration zum Blankziehen der Ribs!! :-)
  11. Ewi1988

    3-2-1 Cherry Chipotle Ribs vom Portland

    Heute war es endlich soweit der Portland wurde eingeweiht. Anbei mal ein paar Bilder Bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis.
  12. Enatz1902

    Moin Grillgemeinde

    Hallo zusammen, Ich bin Kai Anfang 30 und komme aus dem schönen Niedersachsen. Landkreis Rotenburg an der Wümme. Ich habe mir letztes Jahr eine 57er Kugel von Weber zugeleg, Master Touch Premium (Deckel mit Scharnier). Vorweg will ich sagen ich habe mit dem Deckel keinerlei Probleme, sitzt...
  13. Pitmaster

    Der König ist zurück :-) Ribs and More

    Nach langer Abwesenheit aus privaten Gründen, geht es an dieser Stelle weiter. Morgen gibt es für meine guten Freunde .... nein, kein Ouzo, es gibt Ribs und einiges mehr. Also Klappstuhl auspacken, hinsetzen und mitgenießen... viel Spaß!
  14. L

    Frage zum smoken auf einem vertikal Gas smoker

    Hallo, Ich bin hier neu und auch blutiger Anfänger beim smoken. Ich habe mir zum Einstieg den El fuego Portland gekauft. Mein erster Versuch 3-2-1 bzw 3-2-0 Rippchen zu Räuchern war so semi gut. Ich verwende buchen chips zum Räuchern. Jetzt meine erste Frage weil man das nie in den Youtube...
  15. Kodahos

    Schöne fleischige St. Louis Ribs im Raum München gesucht

    Servus miteinander, bisher habe ich immer die Baby Back Ribs aus der Metro versmoked. Die sind zwar gut, aber auch teilweise sehr fleischarm. Deshalb würde ich gerne mal so richtig schön fleischige Ribs wie man sie immer in Videos aus USA sieht auf die Lok werfen. Ich hatte auch schon mal...
  16. WolfsFac3

    Familienzuwachs: Pelletsmoker Traeger Timberline D2 1300

    Moin moin Und einen schönen Sonntag allerseits. Es war einmal, vor langer, langer Zeit... :D Seit längerem interessiert mich die Methode des „klassischen Barbeque auf dem Smoker“. Und schon bald war in mir der Wunsch geweckt: Das möchte ich auch! Aber welchen? Lok? UDS? WSM? Gassmoker...
  17. Kodahos

    3-2-1 Ribs ohne Dämpfen dafür mit Sous Vide?

    Servus, ich habe mir heute mal als erstes SV Gerät den Stick von Aldi zugelegt. Da ich morgen 3-2-1 Ribs machen möchte und diese dann am Montag in der Mittagspause verdrückt werden sollen, hatte ich mir überlegt ob man nicht die Dämpf Phase gegen Sous Vide tauschen kann. Die Ribs sollen 3h...
  18. M

    Zum Anfang was Klassisches

    Ich melde mich hier mal mit meinem ersten richtigen Beitrag :v: Da mein Grizzly Ei nun schon ein paar Tage bei mir steht, gibt es heute den ersten "Longjob". Und da lag es nur nah, dass es unsere geliebten Babybackribs geben muss. Also nicht lang rumgeschnackt und bei meinem MDV acht schöne...
  19. Kodahos

    Feiertags Smokerei - 10kg Ribs - 8 kg Brisket & ein Oktopode

    Servus, ich habe letztens hier im Forum mal von 2h Ribs gelesen, bei 150° und will diese auch gerne mal nachbauen. :smoker: Deshalb gibt es von Mittwoch auf Donnerstag ca. 10kg Loin Ribs aus der Metro bei gemütlichem Beisammensein mit dem ein oder anderem Tropfen :beer2: . Da meine Stamm...
  20. Kodahos

    Mal wieder Ripperl (3-2-1 meins)

    Servus miteinander, da ich einen Tag frei hatte und es schon lange keine Ripperl von der Sau mehr gab mussten welche her. Also am Montag zum Metro und ein Packerl Loin Ribs eingepackt. Diese wurden mit meinem Lieblingsrub (Big Bald BBQ) gerubbt und über Nacht einvakuumiert. Das...
Oben Unten