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ribs

  1. Bruco

    Glasierte Schweineribs aus dem Staub Bräter Cocotte ... als Beilage Karotten ... ebenfalls glasiert

    Ich hab den Bericht unter DO eröffnet ... so ein Staub Bräter Cocotte ist ja auch nix anderes. Nur halt emailliert ;) Die Ribs wurden mit Salz gewürzt und mit Honig eingepinselt Scharf im Bräter angebraten, mit Rinderbrühe aufgefüllt und 2 Stunden im BO bei 160° schmoren lassen. Die Karotten...
  2. Bruco

    [Sonntagsbraten] Schweinebauch und Rippla aus dem Römertopf

    Seit langem mal wieder einen Braten aus dem Römertopf gemacht. Zusätzlich wollte ich mal meinen neuen Meater+ ausprobieren ... Gewürzt mit Gewürzsalz und natürlich Kümmel !! Meater rein Wurzelgemüse und ein bisschen Fleischbrühe mit rein Ab damit in den KALTEN Ofen ! Den Ofen...
  3. Sizzlebear aka Grillbärt

    Ribs & Pork Neck Burnt Ends vom Butterschwein 🧈🐷

    Geschmeidigen guten Abend, der Micha, unser @TirolGrill , hatte mich ja mit seiner Badewanne voll Ripperl ganz wuschig gemacht und so hab ich Freitag Abend noch ein Paar Ribs und einen Nacken aus dem Eis geholt. Solche Rippen hatte ich auch noch nicht, die hatten einen eigenen Butterfettnacken...
  4. Dr_BBQ

    Cherry Coke Ribs

    Guten Morgen Gemeinde, gefühlt fließt gerade mehr Bier als Blut durch meine Venen. 🥴 Aber fangen wir zwei Tage früher an.... ....Freitag morgen 8:20 Uhr, die Kids sind zur Schule. Für Samstag steht Besuch von Freunden an, die wir zwei Jahre nicht gesehen haben. Was könnte ich zu essen machen...
  5. Peter

    Ribs aus dem El-Fuego

    Servus Zusammen heute hat es uns spontan auf Ripperl/Ribs gelüstet. Kein Problem, denn der hiesige Metzger hat geniale Ware! Der El-Fuego ist ja sowieso immer dabei, deshalb kam dieses Multitalent zum Einsatz :thumb2: nach zwei Stunden sahen die Ripperl so aus dann wurde die...
  6. 5E8A5T14N

    Zitronen Ribs Asia Style aus dem kleinen Wok mit Reis als schnelles Mittagessen im Büro

    Servus zusammen, Am Montag habe ich 4 Slabs Ribs gehabt und nur 3 davon im EGG zubereitet (Klick). Den 4. Slab habe ich mir fürs Büro aufgehoben. Dieser wurde von der Silberhaut befreit und zerteilt zu einzelnen handlichen Strängen, dann ins Vakuum gegeben im Kühlschrank bis gestern Abend mit...
  7. 5E8A5T14N

    Sonntags Ribs aus dem Big Green EGG Minimax am Montag

    Servus zusammen, eigentlich wollte ich gestern Ribs gemacht haben. Jedoch waren wir bei meinen Eltern zu Besuch und so gab es nur ein schnelles Hackfleisch Kartoffel Curry. Mich ließen die Ribs nicht los und so habe ich sie heute zubereitet. Klassisch im mir egal was für ne Zeit - 0 - 0. Hab...
  8. Bruco

    Angefixt von @Woidgriller : Ribbla und Kleinfleisch aus dem Römertopf ... als Beilage Mehlklöße und Bayrisch Kraut

    Vor ein paar Tagen hat Franz Josef @Woidgriller diesen genialen Beitrag gepostet :thumb1: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/dont-call-it-ribs-boarischs-boinafleisch-deluxe.350765/ Das kenne ich schon als Kind von meiner Oma, und wir machen das auch öfters :thumb2: Heute ( ja es...
  9. Peter

    Bavarian BBQ Ripperl mit Grammelschmalz Glasur, Schweinsbraten-Soß und hausgemachtem Sauerkraut

    Servus Zusammen die Ripperl wurden im 3-2-1 Style zubereitet als Sportgerät wurde unser neuer El Fuego gewählt hier nach zirka 90 Minuten nach 3 Stunden wurden die Ripperl dick mit Grammelschmalz bzw. Griebenfett eingepinseltund in Butcher Paper eingewickelt weitere 3 Stunden...
  10. G

    Ribs, AAABER welche Beilage aus dem smoker??

    Hallihallo! Also frisch gebackener Timberline 1300 Besitzer, möchte ich meinen smoker nun am Samstag gebührend einweihen und als mich Erstes bei den Rippchen versuchen. Ich werde sie klassisch nach der 3-2-1 Methode mit rund und glasieren zubereiten. Da ich aber noch ein blutiger Anfänger...
  11. Quali-Fire

    [Logopädische Kulinarik] Kommt ein Mann zum Arzt.... [Station für keramisches Grillen]

    Heute: Verlust der Muttersprache Patient: Moin Herr Doktor, ich fühle mich gar nicht gut. Ich denke mir fehlt irgendwas. Arzt: Schildern sie bitte ihre Beschwerden. Patient: Ich habe Kau- sowie Knuspermangel, dauerhaften Speichelfluss, Wahnvorstellungen, permanente Fleischeslust und will mit...
  12. cripo

    Wildschwein Geräuchertes mit Grünkohl

    Hallo Sportfreunde, wie letztens hier berichtet, hatte ich ja drei Pakete mit Wildschwein Rippen bekommen. Paket #1 wurden im verlinkten Beitrag klassisch gegrillt. Nun war also Paket #2 dran. Die Rippen selbst sind ja recht dünn und so war in dem 2,5kg Paket an den Rippen zum Glück auch noch...
  13. Sizzlebear aka Grillbärt

    [#FernkOST] Korean Style Kalbi Ribs with Crispy Kimchirice🥡

    안녕, hier mal was feines aus der Koreanischen Küche, 24 Stunden marinierte Galbi Short Ribs. Marinade • 100 ml Sojasauce dunkel • 50 ml Reiswein • 50 ml Mirin • 70 g Rohrzucker • 100 ml Ananas Mango Saft • 1 Daumen gr. Stk Ingwer grob gerieben • 2 Soloknoblauch grob gerieben • 3 Thai Chili...
  14. Einweggriller

    Erstvergrillung mit dem GMG Trek - Ribs

    Servus Zusammen, hier hatte ich Euch an meiner Neuanschaffung teilhaben lassen, heute wurde dann gesmoked. Erst mal auf Temperatur kommen lassen Die Rib-Halter passen perfekt rein Jetzt darf er bei 125° vor sich hin rauchen Erste Inspektion nach 3 Stunden - ab jetzt alle 45 Minuten...
  15. cripo

    Widschwein Ribs aus der Kugel

    Hallo Sportfreunde, nachdem ich jahrelang quasi jedem Jäger, den ich getroffen habe, erzählt habe, dass ich auch gerne mal die Rippen vom Widerschein probieren würde, war es plötzlich soweit und letze Woche bekam ich drei Pakete gefrorene Rippen vom Wildschwein. Also das erste Paket langsam...
  16. Bruco

    In Fleischbrühe vorgekochte Spareribs ... auf dem kleinen Q veredelt ... als Beilage gabs Baked Beans

    In der Überschrift steht ja eigentlich schon alles ... deshalb nur Bilder ;) Das war verdammt lecker :woot: Muss nicht immer 3-2-1 sein ... auch so können Ribs richtig gut schmecken :thumb2: :thumb2:
  17. airball

    ...inspiriert durch 'Victoria's Secret': Scharf, knackig und zum Anbeißen!

    Und nachdem ich irgendwo zuletzt gelesen habe, dass man seinen Neigungen nachkommen und sie nicht unterdrücken soll: ...gesagt - getan! Um das ganze noch etwas aufzuwerten, hab ich mir ein hohes Zielgesteckt: dreierlei 3-2-1 Ribs mit Jalapeno-Cheddar-Poppers Vorbereitungen: Rinder-Rippchen...
  18. Sizzlebear aka Grillbärt

    Pure BBQ Bday Party for GöGa and Fam🥳🍻🥂🍾

    Hello Partypeople, meine bessere Hälfte wünschte sich zu ihrer kleinen Geburtstagsfeier mit der Familie doch tatsächlich so die eine und andere BBQ Spezialität, damit hatte ich wirklich nicht gerechnet, da es das ja so und so schon bei uns ab und zu gibt. :rolleyes: Ich hätte ihr, egal was...
  19. S

    Short-Ribs pökeln, wie lange unbedenklich?

    Guten morgen zusammen! Ich hatte für morgen Arbeitskollegen eingeladen und dafür Pastrami Short Ribs nach BBQ*Pit vorbereitet: https:///rezepte/pastrami-short-ribs/ Der Empfehlung im Rezept folgend, habe ich dafür hochwertige Greater Omaha Gold Label Ribs von Albersfood verwendet (die im...
  20. Hammhh-let

    Rippchen Abend mit den Eltern. Großer Schreck, Happy End.

    Meine Frau ist heute Abend mit Kolleginnen unterwegs, für mich die perfekte Gelegenheit, Dinge zu kochen, die sie nicht mag - und das wären in diesem Fall klassische Ribs. Und wie der Zufall es so will, meine Eltern lieben Rippchen. :D Ich wollte es einfach halten, Rippchen vom Smoker 3 - 2 -...
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