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ribs

  1. Einweggriller

    Erstvergrillung mit dem GMG Trek - Ribs

    Servus Zusammen, hier hatte ich Euch an meiner Neuanschaffung teilhaben lassen, heute wurde dann gesmoked. Erst mal auf Temperatur kommen lassen Die Rib-Halter passen perfekt rein Jetzt darf er bei 125° vor sich hin rauchen Erste Inspektion nach 3 Stunden - ab jetzt alle 45 Minuten...
  2. cripo

    Widschwein Ribs aus der Kugel

    Hallo Sportfreunde, nachdem ich jahrelang quasi jedem Jäger, den ich getroffen habe, erzählt habe, dass ich auch gerne mal die Rippen vom Widerschein probieren würde, war es plötzlich soweit und letze Woche bekam ich drei Pakete gefrorene Rippen vom Wildschwein. Also das erste Paket langsam...
  3. Bruco

    In Fleischbrühe vorgekochte Spareribs ... auf dem kleinen Q veredelt ... als Beilage gabs Baked Beans

    In der Überschrift steht ja eigentlich schon alles ... deshalb nur Bilder ;) Das war verdammt lecker :woot: Muss nicht immer 3-2-1 sein ... auch so können Ribs richtig gut schmecken :thumb2: :thumb2:
  4. airball

    ...inspiriert durch 'Victoria's Secret': Scharf, knackig und zum Anbeißen!

    Und nachdem ich irgendwo zuletzt gelesen habe, dass man seinen Neigungen nachkommen und sie nicht unterdrücken soll: ...gesagt - getan! Um das ganze noch etwas aufzuwerten, hab ich mir ein hohes Zielgesteckt: dreierlei 3-2-1 Ribs mit Jalapeno-Cheddar-Poppers Vorbereitungen: Rinder-Rippchen...
  5. Sizzlebear aka Grillbärt

    Pure BBQ Bday Party for GöGa and Fam🥳🍻🥂🍾

    Hello Partypeople, meine bessere Hälfte wünschte sich zu ihrer kleinen Geburtstagsfeier mit der Familie doch tatsächlich so die eine und andere BBQ Spezialität, damit hatte ich wirklich nicht gerechnet, da es das ja so und so schon bei uns ab und zu gibt. :rolleyes: Ich hätte ihr, egal was...
  6. S

    Short-Ribs pökeln, wie lange unbedenklich?

    Guten morgen zusammen! Ich hatte für morgen Arbeitskollegen eingeladen und dafür Pastrami Short Ribs nach BBQ*Pit vorbereitet: https:///rezepte/pastrami-short-ribs/ Der Empfehlung im Rezept folgend, habe ich dafür hochwertige Greater Omaha Gold Label Ribs von Albersfood verwendet (die im...
  7. Hammhh-let

    Rippchen Abend mit den Eltern. Großer Schreck, Happy End.

    Meine Frau ist heute Abend mit Kolleginnen unterwegs, für mich die perfekte Gelegenheit, Dinge zu kochen, die sie nicht mag - und das wären in diesem Fall klassische Ribs. Und wie der Zufall es so will, meine Eltern lieben Rippchen. :D Ich wollte es einfach halten, Rippchen vom Smoker 3 - 2 -...
  8. Büschmopped

    MassenverRIBbung

    22kg und noch 2 Böden frei. Regnet wie Sau, da macht sich smoken ohne viertelstündliches Zutun schon ganz gut :rolleyes: Da ist mal richtig Fleisch dran, alle Satt über nen Kilo das Stück.
  9. 5E8A5T14N

    RIBza aus dem KEG Kamado - Pizza küsst Ribs

    Servus Sportis (m, w, d), Am Sonntag gab es Ribs und wir haben nicht alles geschafft. Heute ging es dann darum die Ribs schmacking zu verkombinieren. Angefixt durch Tom @Lanzarolo Es soll also RIBza geben Vorbereitet habe ich gestern schon einen Teig aus Weizenmehl. Ballen zu 230-235g. 16...
  10. 5E8A5T14N

    2 Leitern Ribs aus dem FT1 und FT3 im Ultra Kurzurlaub

    Servus Sportis (m, w, d), von gestern nach der Arbeit auf heute früh sind wir 1000km nach Polen rübergeballert um morgen in der Früh wieder heim zu fahren nach Bedburg. letztens fielen mir beim Metzger hier Ribs auf und beim letzten Mal beschloss ich welche zu holen und zu verarbeiten. Zu...
  11. schmock

    Burger oder Ribs? Best of both worlds - McRib selbstgemacht

    Da hatte ich ja schon lange mal Bock drauf: einen vor BBQ Sauce triefenden Burger mit einem saftigen, würzigen Stuck Fleisch, heiß frisch vom Grill. So habe ich mich heute an die „McRib Replica“ gemacht. Statt in Form gepresstes Hackfleisch mit richtigen Rippen, durchgängig würzig, rauchig...
  12. Gidiano

    Roastbeef Loinribs

    Hallo zusammen, heute habe ich diese Ribs erstanden. Musste einfach mal Rind sein. Wenn das Wetter es zulässt, möchte ich die gern bei 120 Grad im Kamado vor sich hin schniedeln lassen. Beim „Roastbeef“ denke ich aber, dass z. B. 3-4 Stunden zu lang sein können? Was meint ihr? Das Ergebnis soll...
  13. C

    Temperaturchaos! Hilfe!

    Hallo liebe Community, ich habe gestern das erste Mal Spareribs auf meinem Gasgrill gemacht. Da ich nicht so viel Zeit hatte, habe ich sie nach der 40-40-40 Methode gemacht. Die Ribs habe ich mit einem Halter auf einer Schwedenschale in die Mitte des Grills platziert. Dahinter habe ich mit...
  14. Dr_BBQ

    Epic Rib Battle of History...

    ...Oder @dreckschueppe und @Dr_BBQ haben sich unabgesprochen zum Ribs grillen verabredet. Die Hauptdarsteller: Des Hendriks Rippchen VS Des Thorstens Rippchen Der Austragungsort: Kamado VS El Fuego Die Temperaturkurve: Geradlinig VS Zickzack Wie wird das ganze wohl ausgehen...
  15. Ojay_

    Sonntag - Die Kugel bekommt Zeit zum abkühlen

    Diese Wochenende war die Weber Kugel dauerhaft auf Temperatur, nun bekommt sie heute mal Zeit wieder Umgebungstemperatur anzunehmen. Ich lasse einfach mal Bilder sprechen. Donnerstag: Das erste mal Pizza. Habe zu Weihnachten von meiner Liebsten einen Pizzastein bekommen der endlich (ja ich...
  16. GötterGriller

    [3-2-1 Ribs] Diesen Cut schonmal gesehen?

    Hallo aus Niederösterreich! Göga und ich möchten morgen Mittag 3-2-1 Ribs speisen. Deswegen heute schonmal Vorarbeit geleistet. Beim eher konservativen Fleischhauer im Ort habe ich Ripperl mit gscheit Fleisch drauf geordert und er hat mir dann diesen Oschi gezeigt, den ich Testweise mal...
  17. Don-BBQ

    Mal wieder Ribs vom Memphis

    Nachdem ich gerade gelesen habe, das der Memphis Grill wieder keinen Vertrieb in DE hat, dachte ich es ist an der Zeit mal wieder von Grill-Heldentaten mit meinem Pettetgrill zu berichten. Mein Metzger hatte mal wieder echte Ribs - keine Hungerrippchen - sondern welche mit ordentlich Fleisch...
  18. Peter

    Bison-Ripperl mit Erdäpfel und Pak-Choi

    Servus Zusammen Ripperl oder Ribs hatten wir schon einige Zeit nicht mehr. Schön, dass wir von unserem „November-Bison“ noch die Ripperl in der Gefriertruhe hatten gewürzt mit unseren Deers in Heaven Fritzi muss zuschauen das BBQ lief permanent bei 150/160 Grad nach zirka drei...
  19. Altländer

    Loin Ribs 6-0-0

    Moin alle zusammen, nach langer Zeit der Untätigkeit, verspüre ich den Drang auch mal wieder was zu machen, also gestern ab in die Metro und Loin Ribs geholt, den Rest erzähle ich bei den Bildern. Ausgangsmaterial 4 Loin Ribs mit 3,8 Kg gesamt Gewicht. Sanft eingerieben mit Magic Dust von...
  20. HeiFire

    Gebranded als Suppenfleisch geht auch 3-2-1

    Lange war ich auf der Suche nach guten regionalen Fleisch. Im Nachbarort bin ich dann beim Joggen über den Hund eines Halters von Charolais Rindern gestolpert. Nach einem kurzen Gespräch war klar ich nehme 1/8 des Rindes. Im Ergebnis waren das dann Gute 43 kg. Heute der erste Versuch mit...
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