• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Beef Brisket (Full Packer) impfen ja oder nein?

Wie Fazit ?
Hat mir nicht getaugt... War mir wie gesagt zu trocken und zu zäh. Bin mir aber nicht sicher an was es lag. Schade um das gute Stück. Hatte mir da mehr erhofft.

Oder ist das Ochsenfleisch an sich hier nicht geeignet? Generell gibt es sicher höherwertigeres, aber dennoch sollte es doch trotzdem klappen
 
GordonG. schrieb:
Wie Fazit ?
Hat mir nicht getaugt... War mir wie gesagt zu trocken und zu zäh. Bin mir aber nicht sicher an was es lag. Schade um das gute Stück. Hatte mir da mehr erhofft.

Oder ist das Ochsenfleisch an sich hier nicht geeignet? Generell gibt es sicher höherwertigeres, aber dennoch sollte es doch trotzdem klappen
Zum Vergrößern anklicken....
Dachte du hattest es jetzt zum zweiten Mal gemacht. My bad.

Wie schon so oft geschrieben, ist das Ausgangsmaterial das A und O.
Ich persönlich verwende nur US Ware (Full Packer) oder wenn es mal irgendwo einen Schnapper gibt dann auch gerne Wagyu.

Kenne zwar nicht deine Vorgehensweise und Setup, aber ich denke das Ochsenfleisch war dein Problem. Wie du schon schreibst, nicht aufgeben und nochmal machen.
;)
 
Setup ist nicht viel zu sagen....

Weber Kugel mit Minionring und Temperatur war meine ich um die 120 ähnlich PP. War aber auch eher so ne "Spontanidee" und ich muss zugeben das ich da immer zu geizig bin was da diverses Fleisch angeht. Hab da immer im Hinterkopf das ich viel Geld kaputt mach wenn ichs verk... nicht hinbekomme.

Irgendwann test ichs bestimmt nochmal.
 
Zurück
Oben Unten