Heute mal Beef Short Rips zubereitet. Hatte ich noch nicht, deshalb nur ein Strang zum Probieren, den ich Halbiert habe, so passt er besser in GN-Behälter zum Dämpfen.
Einen Tag vorher Silberhaut ab und mit Pure BBq gewürzt.
Heute Start im Davy Crockett, 3 Stunden Räuchern 110 Grad , 3 Stunden Dämpfen140 Grad , 1 Stunde Glasieren 110 Grad.
War ganz lecker!!!
Einen Tag vorher Silberhaut ab und mit Pure BBq gewürzt.
Heute Start im Davy Crockett, 3 Stunden Räuchern 110 Grad , 3 Stunden Dämpfen140 Grad , 1 Stunde Glasieren 110 Grad.
War ganz lecker!!!
