G
Gast-1jZqf6
Guest
hui - bin grade noch geflasht von der tollen Veranstaltung...
am Vortag war ich auf ein Cappucchino in Utrecht...hier noch berittene Polizei im Regen...
Viele Strassen sind dort so schmal, dass grosse Transporte nur per Schiff funktionieren...
Für dieses Grillmobil ist keine Strasse zu schmal...
Hatte in einem Küchenladen Alu-Guss-Grills aus Philippinen entdeckt - sehr flexibel einsetzbar...
Pommesstand um die Ecke... natürlich mit selbstgemachten Pommes...
Cooles Burger Restaurant....hier Annemarie beim einsammeln der Flaschen, die jeder selber in die Halterung der Abräumstation steckt
...die beiden Griller Frorian und Tim bereiten gerade meinen genialen Lammburger zu...
Tim: "et voila: de Lambburger..."
...die waren alle sehr gut drauf (obs an der Häufung der Coffeeshops lag - keine Ahnung) ...ein wirklich sympatisches Burger Team...
...in der Altstadt war ich noch abends ein Bier trinken - die Küche war schon geschlossen, aber bei einem Blick hinein habe ich 3 grosse Keramikeier zum grillen der Steaks entdeckt (ich wurde neugierig aufgrund der genialen Steakauswahl in der Speisekarte....Wagyu, Angus, Flank, Ribs - alles was das Grillerherz begehrt...
...nun auf dem Grillevent "Flavour Fair" von BGE:
...hier die "Master Class" Vorführungen ...
...anschliesend gabs die Probierhäppchen zur Verkostung: gegrillter Weisskohl mit eingelegtem Rhabarber:
Anhang anzeigen 1270993
...hier konnte man 26 verschiedene Tomatensorten probieren...
...oder 39 verschiedene Sprossensorten...
...überall auf dem Gelände konnte man gemütlich sitzen...
mein Freund Ralph hat hier im Pup-Up Restaurant vom "Librije's Atelier" die Grillvorführungen und Degustation geleitet...jeder Platz war immer besetzt, es wurde sehr von den Gästen nachgefragt (das "Librije's Atelier" Team um Jonnie + Therese Boer hat dieses Jahr den 3ten Michelinstern erkocht - Gratulation an dieser Stelle)
Anhang anzeigen 1271035
...für die Kids gabs Eis und einen Spielzelt...
...hier wurde ein Grillwettbewerb für Besucher veranstaltet...
...auf dem gesamten Gelände waren versch Grillstände verteilt...
...hier gabs "Poffertjes"...
...gegrillte Auberginen...
...Thunfisch Flammkuchen...
...gefüllte Paprika...
...ein Filmteam war auch vor Ort...
...gratinierte Austern Louisianna style ...
...hier gabs auf Sesam gegrillten Thunfisch ... und Jakobsmuscheln...
...Wasabi, frisch von der Reibe....Whow...
Jakobsmucheln mit Couscous-Salat...
...geräucherte Forelle...
...Kalamar mit gräucherter Mayounnaise...
...Ei-to-go...
...bei den Foodfighters wurde gerade gedreht...
...und (ein wenig) gesmoked...
Das ist ljsbrand, der Chef der "Foodfighters"....ein wilder Haufen - aber grillen wie die Götter...
"Hey you - 'r looking hungry....I have some thing for you...
...
Der mit schwarzer Basecap ist Giovanni - der Gastkoch aus Italien (mit Gastköchin):
Anhang anzeigen 1271004
Anhang anzeigen 1270987
Bei Boom Gennet gabs einen Pizza-Workshop und Glutenfreie Pizza
2 kleine Ferkelchen....buuuuuttttterzahrt ...
...noch ein paar "Tellerbilder" zum Appetit holen...
...die Party ist zuende...Köche haben Feierabend...
alle Eier bereitgestellt für den Abtransport...
Äh - ich bin nächstes Jahr wieder da....dann als Gastkoch bei den "Foodfighters", dieses Jahr war Giovanni aus Italien, einer aus Schweden und ein Koch aus USA einer von den "& Friends" ....
Edit: Ich setze mal für diejenigen, die es intressiert, den Link (klick) zur meinem Bericht der letzjährigen "Flavour Fair" und zu einem aktuellem youtube clip hinein.
and
am Vortag war ich auf ein Cappucchino in Utrecht...hier noch berittene Polizei im Regen...
Viele Strassen sind dort so schmal, dass grosse Transporte nur per Schiff funktionieren...
Für dieses Grillmobil ist keine Strasse zu schmal...
Hatte in einem Küchenladen Alu-Guss-Grills aus Philippinen entdeckt - sehr flexibel einsetzbar...
Pommesstand um die Ecke... natürlich mit selbstgemachten Pommes...
Cooles Burger Restaurant....hier Annemarie beim einsammeln der Flaschen, die jeder selber in die Halterung der Abräumstation steckt
...die beiden Griller Frorian und Tim bereiten gerade meinen genialen Lammburger zu...
Tim: "et voila: de Lambburger..."
...die waren alle sehr gut drauf (obs an der Häufung der Coffeeshops lag - keine Ahnung) ...ein wirklich sympatisches Burger Team...
...in der Altstadt war ich noch abends ein Bier trinken - die Küche war schon geschlossen, aber bei einem Blick hinein habe ich 3 grosse Keramikeier zum grillen der Steaks entdeckt (ich wurde neugierig aufgrund der genialen Steakauswahl in der Speisekarte....Wagyu, Angus, Flank, Ribs - alles was das Grillerherz begehrt...
...nun auf dem Grillevent "Flavour Fair" von BGE:
...hier die "Master Class" Vorführungen ...
...anschliesend gabs die Probierhäppchen zur Verkostung: gegrillter Weisskohl mit eingelegtem Rhabarber:
Anhang anzeigen 1270993
...hier konnte man 26 verschiedene Tomatensorten probieren...
...oder 39 verschiedene Sprossensorten...
...überall auf dem Gelände konnte man gemütlich sitzen...
mein Freund Ralph hat hier im Pup-Up Restaurant vom "Librije's Atelier" die Grillvorführungen und Degustation geleitet...jeder Platz war immer besetzt, es wurde sehr von den Gästen nachgefragt (das "Librije's Atelier" Team um Jonnie + Therese Boer hat dieses Jahr den 3ten Michelinstern erkocht - Gratulation an dieser Stelle)
Anhang anzeigen 1271035
...für die Kids gabs Eis und einen Spielzelt...
...hier wurde ein Grillwettbewerb für Besucher veranstaltet...
...auf dem gesamten Gelände waren versch Grillstände verteilt...
...hier gabs "Poffertjes"...
...gegrillte Auberginen...
...Thunfisch Flammkuchen...
...gefüllte Paprika...
...ein Filmteam war auch vor Ort...
...gratinierte Austern Louisianna style ...
...hier gabs auf Sesam gegrillten Thunfisch ... und Jakobsmuscheln...
...Wasabi, frisch von der Reibe....Whow...
Jakobsmucheln mit Couscous-Salat...
...geräucherte Forelle...
...Kalamar mit gräucherter Mayounnaise...
...Ei-to-go...
...bei den Foodfighters wurde gerade gedreht...
...und (ein wenig) gesmoked...
Das ist ljsbrand, der Chef der "Foodfighters"....ein wilder Haufen - aber grillen wie die Götter...
"Hey you - 'r looking hungry....I have some thing for you...
...
Der mit schwarzer Basecap ist Giovanni - der Gastkoch aus Italien (mit Gastköchin):
Bei Boom Gennet gabs einen Pizza-Workshop und Glutenfreie Pizza
2 kleine Ferkelchen....buuuuuttttterzahrt ...
...noch ein paar "Tellerbilder" zum Appetit holen...
...die Party ist zuende...Köche haben Feierabend...
alle Eier bereitgestellt für den Abtransport...
Äh - ich bin nächstes Jahr wieder da....dann als Gastkoch bei den "Foodfighters", dieses Jahr war Giovanni aus Italien, einer aus Schweden und ein Koch aus USA einer von den "& Friends" ....
Edit: Ich setze mal für diejenigen, die es intressiert, den Link (klick) zur meinem Bericht der letzjährigen "Flavour Fair" und zu einem aktuellem youtube clip hinein.
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