@Alwin: Mit Fleur de Sel Pasta zu kochen ist natürlich Quatsch, jedoch um damit Steaks, Salate usw. zu finishen eindeutig das Salz der Wahl. Durch den Herstellungsprozess enthält es mehr Mineralien und organische GEschmackstoffe. Diese gehen logischer Weisse beim Erhitzen kaputt. Also die Unterschiede sollte man schon schmecken. Warum Du das nicht schmeckst ist mir ein Rätsel? Bist Du Raucher? Das würde einiges erklären
Ich hab neulich eine Lachsforelle damit gesalzen und dann kalt geräuchert. Das war der absolute Hammer.
Gruss Micha
Ich möcht jetzt den Thread nicht "kaputtquatschen"!
Ich bin kein Raucher, und hab sicher nur normal ausgebildete Geschmacksnerven. Mein Knaller ist mein Geruchssinn, der aber in Sachen Salz nicht wirkt.
Du/Ihr könnt mich für bekloppt halten, aber ich traue Niemanden zu, auch nur ansatzweise Salz von Salz zu unterscheiden.
Die Mineralnuancen liegen in einem Bereich die die menschliche Zunge nicht wahrnehmen kann.
Was man unterscheidet ist die unterschiedliche Körnung, die Optik und den Preis!
Wenn du zwei Steaks auf deinen Grill legst. Deine Frau dir grobes "Kalisalz" auf das eine und feines Meersalz auf das andere streust, kannst du dir die Antwort jetzt schon geben!
Grobes Salz "schmeckt" nach Fleur de Sel!
Feines Salz "schmeckt" nach Salzstreuer!
Da die Chancen ja 50:50 stehen, sollte man schon ehrlich mit sich selber umgehen.
Wenn du mich kosten lässt hab ich "vielleicht" 80% das Fleur de Sel heraus geschmeckt, aber nicht weil mein Geschmack so gut war sondern weil ich Glück hatte!
Ich habe hier ein Salz. Von mir selber geerntet und ich kann sagen, ich bin schon ein wenig in der Welt herumgekommen.
Derjenige welcher glaubt heraus zu finden um was es sich hier handelt soll sich bei mir melden (Versand kostenfrei zu meinen Lasten).
Ich bleibe euch nach der "Verköstigung" und nach der Auswertung keine Info schuldig!
Viel Erfolg
))
mal ein Vorteil 
