Bienenhaltung

[silex]

Hallo bienenkiste,

hast du den Honig von der Schleuder direkt ins Glas gefüllt?

Nun ja, vorher durch Siebe tropfen lassen und dann ins Glas gefüllt.

Kristallisieren tut der Honig halt später im Glas.
Also Nix mit Erwärmen/Erhitzen oder per Quirl durchdrehen.

Wenn ja, wird der dir bald Knüppelhart.

Ja, der wird schon fest im Glas.
Flüssig wäre anders; aber er schmeckt.

Gruß
Peter

 

[bienenkiste]

Gerade die Frühjahrsernte mit Raps wird ohne rühren so hart, dass du es kaum aus das Glas bekommst.
Ohne rühren wirst du nicht lange Freude an der Ernte haben.
LG bienenkiste

 

[silex]

Also die Ernte letztes Jahr im Frühling bekomme ich in diesem Jahr schon raus dem Glas,
und da war die erste Ernte auch Rapshonig.
Und meine Frau und sonstige Genießer bekommen das auch aus dem Glas raus ...

Das ist ja kein Beton oder Gips im Glas eingefüllt.

Gruß
Peter

 

[bienenkiste]

Wenn es Dir so gefältt und schmeckt ist ja gut.
Im allgemeinen ist die Frühtracht bedingt durch den hohen Traubenzuckeranteil bekannt dafür, so wie ich es oben schrieb zu werden.
LG Bienenkiste

 

[silex]

Hallo Bienenkiste,

alles gut, hab Dich schon verstanden.
Der Honig wird halt fest. Ist so.
Nur, wenn ich meinen Bienenhonig schleudere aus den Waben,
abfülle bei Zimmertemperatur in Gläsern,
und er wird nachher später fest. OK!

Dann muss man halt beim Frühstück etwas hebeln und schneiden, hihi,
aber das Brötchen schmeckt.

Gruß
Peter

 

[bienenkiste]

Hallo bienenkiste,
Flüssig wäre anders; aber er schmeckt.
Gruß
Peter

Gelagerter Frühlingshonig bleibt nie Flüssig. Ohne rühren wird er grobkristallin und hart. Wie hart hängt u.A von der Zuckersusammensetzung ab.
Bei mir muss so ein Honig eine Textur wie Nutella haben.
LG Bienenkiste

 

[silex]

Gelagerter Frühlingshonig bleibt nie Flüssig. Ohne rühren wird er grobkristallin und hart. Wie hart hängt u.A von der Zuckersusammensetzung ab.
Bei mir muss so ein Honig eine Textur wie Nutella haben.
LG Bienenkiste

Ja, nur bei mir verflüssig sich der Honig am Gaumen.

Ach ja, hab schon Nutella erlebt, wo man einen Bohrhammer bräuchte (Kleiner Witz),
bis der auf das Brötchen kam.

Das Nutella wurde vorher im Kühlschrank gelagert.
Zimmertemperatur für Honig und Nutella,
werden wir uns da etwas einig?

Gruß
Peter

 

[pfannendoc]

...für alle Honig- DAU's wie mich ein Link, der es ganz gut erklärt:
http://www.heiserimkerei.de/produkte/honig/fluessig-oder-cremig.html

 

[silex]

Hallo @pfannendoc,

nun aus deinem Link ein Zitat:

In industriellen Verfahren kann durch gezielte Wärmebehandlung
eine nahezu vollständige Zerstörung der Kristallkeime
und damit eine Verhinderung der Kristallisation des Honigs erzielt werden

wodurch jedoch auch wertvolle Enzyme zerstört (siehe Seite "Qualitätskriterien")
und damit eine Qualitätsminderung des Honigs erreicht wird.

Also, watt nu?

Frage mal platt:Willste flüssigen oder festen Honig?

Gruß
Peter


PS:
Vermutlich gibt es auch bei BIO-Imkern Honig der sich erst nach Jahren kristalisiert,
ist halt ein Naturprodukt, wo man nicht weiss,
wie es sich morgen oder/und Jahre später verhält.

 

[Wuidl]

Herzlichen Glückwunsch, da bist Du mir schon voraus.

Abgesehen davon, insbesondere für den Eigenbedarf kann man kleinmengen auch gut im Glas rühren!

 

[pfannendoc]

Also, watt nu?

Frage mal platt:Willste flüssigen oder festen Honig?

Gruß
Peter

...am liebsten gestreichelt...ähhh..mit cremiger Textur.

Edit: Wir kaufen unseren Honig schon viele Jahre bei Imkern aus der Umgebung.
Wennst mich auf die "Flotte Biene Fährte" locken wolltest, hast leider Pech gehabt...

 

[silex]

Nun weiter im Thema Bienenwachs:

Hab ja den Wachsschmelzer benutzt und das Bienenwachs gereinigt.
Beim in Formen Abkühlen bildet und setzen sich Reste unten dran ab.

Wie abschneiden?
Messer, Hobel, was wäre sinnvoll?

Tipps?

Gruß
Peter

 

[Wuidl]

Abkratzen, geht in aller Regel dann am besten wenn die Tresterreste vom Wasser noch feucht sind.

 

[silex]

Hallo @Wuidl,

bei Mittelwänden einschmelzen hat man ja einen Draht.
Wenn ich einen Draht heiss mache,
könnte ích ja wie bei Styropor scheiden das ja auch mal versuchen.

Wachszement, wenn keiner einen besseren Tipp hat,
dann versuche ich erstmal Deinen Tipp,
mit einem scharfen Messer das rauszuschneiden und abkratzen.

Gruß
Peter

 

[bienenkiste]

Die Dreckschicht abkratzen reicht.
Beim einschmelzen ist es wichtig das verfüssigte Wachs so langsam wie möglich akühlen zu lassen. So haben die Verunreinigungen länger Zeit ab zu sacken.
Zum gießen von Mittelwänden muss das Wachs auch nicht soo sauber sein. Bei der Herstellung von Kerzen schon.
-bienenkiste

 

[Wuidl]

Hallo @Wuidl,

bei Mittelwänden einschmelzen hat man ja einen Draht.
Wenn ich einen Draht heiss mache,
könnte ích ja wie bei Styropor scheiden das ja auch mal versuchen.

Wachszement, wenn keiner einen besseren Tipp hat,
dann versuche ich erstmal Deinen Tipp,
mit einem scharfen Messer das rauszuschneiden und abkratzen.

Gruß
Peter

Müsste funktionieren, hab ich aber selbst noch nich probiert.

 

[bienenkiste]

Hallo @pfannendoc,
PS:
Vermutlich gibt es auch bei BIO-Imkern Honig der sich erst nach Jahren kristalisiert,
ist halt ein Naturprodukt, wo man nicht weiss,
wie es sich morgen oder/und Jahre später verhält.

Das hat nichts aber auch garnichts mit Bio, artgerechte Haltung etc. zu tun. Sondern wann, was, und in welchen Anteilen eingetragen wurde.
-Bienenkiste

 

[Der Oger]

Nun weiter im Thema Bienenwachs:

Anhang anzeigen 1485012

Hab ja den Wachsschmelzer benutzt und das Bienenwachs gereinigt.
Beim in Formen Abkühlen bildet und setzen sich Reste unten dran ab.

Wie abschneiden?
Messer, Hobel, was wäre sinnvoll?

Tipps?

Gruß
Peter

Wie wärs mit einem Styroporschneider !

Gibt es auch noch etwas stabiler aber auch teurer !

 

[bienenkiste]

Abgesehen davon, insbesondere für den Eigenbedarf kann man kleinmengen auch gut im Glas rühren!

Klar geht das, aber
Wenn du 10 Portionen Pudding kochts, rührst du jede Portion einzelnd?
Wohl kaum. Und Honig muss schon über mehrere Tage, manchmal Woche gerührt werden.
-bienenkiste

 

[silex]

Nun, auch in diesem Jahr kann man ihn,
den 'ungerührten' Raps-Honig aus dem letzten Jahr, herausbekommen:

War heut morgen auf dem Frühstückstisch. Cremig und Lecker.

Basst scho.

Gruß
Peter