Bison Querrippe mit Unterbrechung aus dem BGE

[Peter]

Servus Zusammen

bereits letzten Samstag Mittag kamen diese beiden wunderschönen Cuts aus der Bison-Querrippe ins Egg

gesmoked wurde für zirka 3 Stunden bei nicht viel mehr als 100 Grad über Kirschholz und Kokoko Brikett

dann wurden die Querrippen gewickelt und für weitere zirka 3 Stunden gedämpft.

In der Zwischenzeit kamen Kinder, Enkel, Freunde, Feinde, Gläubiger, Geldeintreiber und ein fieser Magen-Darm-Infekt …

d.h., die Querrippen waren von Samstag bis zum heutigen Mittwoch im Kühlschrank. Heute gegen 17 Uhr hab ich das Egg aufgeheizt und die Querrippen wurden darin sanft erwärmt

die schöne rötliche Räucher-Farbe hat zwar etwas gelitten, aber die Cuts waren dennoch sensationell gschmackig

Tellerbilder

Anschnitte

die Transformation der Kollagen in Gelantine ist ein Fest der Sinne

ein Festtags-Gericht

 

[Firewitch]

Des sieht fei scho echt g'scheit g'schmackig aus! Schön, dass der Infekt Euch den Genuss nicht vermiesen konnte.

 

[Peter]

Des sieht fei scho echt g'scheit g'schmackig aus! Schön, dass der Infekt Euch den Genuss nicht vermiesen konnte.

war heftig. Ich war am Sonntag massiv betroffen, Marion massiv am Montag. Gottseidank immer nur ein Tag, aber das war kein Spaß. Vor allem weil die Jobs ja irgendwie weiter laufen müssen

 

[Firewitch]

Jup, sowas wünsche ich meinem ärgsten Feind nicht - geschweige denn so netten Menschen wie Euch! Da habt Ihr Euch die Bisonentschädigung mehr als verdient.

 

[Peter]

Jup, sowas wünsche ich meinem ärgsten Feind nicht - geschweige denn so netten Menschen wie Euch! Da habt Ihr Euch die Bisonentschädigung mehr als verdient.

Danke für Deine netten Worte. Wir hoffen nun nur noch, das unsere Altvorderen verschont bleiben

 

[Kernisch]

Saubere Stücke Fleisch

Magen Darm ist scho recht übel. Das saugt einem ordentlich den Saft aus den Knochen. Schön das es jeweils nach 1 Tag rum war

 

[AlexB.]

Schön dass es euch wieder besser geht

die Cuts waren dennoch sensationell gschmackig

Gschmackig trifft das wohl am besten,

die Transformation der Kollagen in Gelantine ist ein Fest der Sinne

oh ja, des is da Hammer

ein Festtags-Gericht

Würde ich so unterschreiben.
Starke Nummer Peter

 

[Utti]

Richtig geil

 

[berndman01]

oje, Mogn Darm is fürn Oasch
aber guat, daß schnell vorbei war hoffentlich bleibts a so

zum Essn sog i lei
de Fotos sein voll pörnoooo

 

[chili-sten]

Moin Peter,

das sieht wieder herrlich aus

Magen-Darm ist einfach Mist