Endlich war es wieder soweit. 2019 BDBBQ
Ziemlich genau ein Jahr ist das letzte Blind Date her.
Wer es noch nicht kennt oder nicht weiß wie es entstanden ist, der kann sich hier
Teil 1 Teil 2 Teil 3 Teil 4 einlesen.
Viel Vorbereitung ist es eigentlich nicht mehr, durch die Vorjahre haben wir dazugelernt und waren dieses Mal sehr schnell.
Hier schon mal DANKE an Guido der wieder seine Location und die Grills zur Verfügung gestellt hat.
Equipment:
2 x Weber Kugel, Beefer (Nachbau), WSM, HBO, Grand Hall Gas Grill, Weber Q3200.
Was aber diesmal entscheidend war, war die Menge der Gerichte und die Größe der Portionen.
Einfache und nicht abgehobene Löffel Tastings sollten es sein.
Grundsätzlich steht der Spaß im Vordergrund und JA, schmecken soll es.
Dieses Jahr haben sich ausnahmslos alle dran gehalten und wirklich nur ein Gericht gemacht. Das war echt super,
man hatte genügend Zeit um jedem über die Schulter zu schauen, ein Bierchen zu genießen,
und sich vielleicht den ein oder anderen Kniff abzuschauen.
Bevor wir zu unseren BBQ Gerichten kommen, hier die Bescheide Getränke Auswahl.
Kaffee, Cola, Wasser… der ganze kram ohne Alkohol für´n Jörn J
10l Weißbier selbst gebraut --- ein Traum
20l Helles aus dem Engel (Ingelheim am Rhein) auch Klasse
2 Fl Jack Daniels
2 Fl Captain
Wein und Sekt für die Damen in verschiedenen Sorten.
Diverse Schnäpse (weil manches fettig war)
Hier noch an FESSTES DANKESCHÖN an unsere Gönner die uns etwas gesponsert haben.
!!! Keine WERBUNG !!! im eigentlichen Sinn
Metzgerei David aus Worms https://www.metzgerei-david.de/
Grillforum Valentin in Mainz https://www.grillforum-valentin.de/
Axtschlag aus Heidesee https://www.axtschlag.de/index.php/de/
Ich habe lediglich die „Sponsoren“ gefragt ob Sie uns unterstützen möchten, weil es meine / unser favorisierten Händler sind. Alles was sonst an diesem Tag gegessen, getrunken verbrannt oder sonst benötigt wird, zahlt jeder selbst. Es gibt keine Kasse oder Unkostenbeitrag oder sonst was. Die oben angegebenen Händler finden nur unsere Veranstaltung klasse und haben sich beteiligt. Axtschlag mit Räucherholz, Valentin mit Gas und David mit einem tollen Stück Fleisch.
Es ging ganz gemütlich mit einem Kaffee und dem Frühstücksburger vom Jörn um 10:00 Uhr los.
Was genau es alles gab…...
Sandwichbrot, BlackBuns, Nan-Brote, diverse Rubs, Soßen & Dressings
Alles war einfach nur klasse, es gab nichts zu meckern.
Wer waren die Griller?
Ich hoffe wir konnten etwas Anregung schaffen und der ein oder andere grillt was nach.
Sollte ein spezielles Rezept gewünscht werden, schreibt mich an, ich werde es euch zukommen lassen. Alle Rezepte hier zu Posten würde den Rahmen etwas sprengen.
Viel Spaß und Erfolg beim Nachmachen.
Ziemlich genau ein Jahr ist das letzte Blind Date her.
Wer es noch nicht kennt oder nicht weiß wie es entstanden ist, der kann sich hier
Teil 1 Teil 2 Teil 3 Teil 4 einlesen.
Viel Vorbereitung ist es eigentlich nicht mehr, durch die Vorjahre haben wir dazugelernt und waren dieses Mal sehr schnell.
Hier schon mal DANKE an Guido der wieder seine Location und die Grills zur Verfügung gestellt hat.
Equipment:
2 x Weber Kugel, Beefer (Nachbau), WSM, HBO, Grand Hall Gas Grill, Weber Q3200.
Was aber diesmal entscheidend war, war die Menge der Gerichte und die Größe der Portionen.
Einfache und nicht abgehobene Löffel Tastings sollten es sein.
Grundsätzlich steht der Spaß im Vordergrund und JA, schmecken soll es.
Dieses Jahr haben sich ausnahmslos alle dran gehalten und wirklich nur ein Gericht gemacht. Das war echt super,
man hatte genügend Zeit um jedem über die Schulter zu schauen, ein Bierchen zu genießen,
und sich vielleicht den ein oder anderen Kniff abzuschauen.
Bevor wir zu unseren BBQ Gerichten kommen, hier die Bescheide Getränke Auswahl.
Kaffee, Cola, Wasser… der ganze kram ohne Alkohol für´n Jörn J
10l Weißbier selbst gebraut --- ein Traum
20l Helles aus dem Engel (Ingelheim am Rhein) auch Klasse
2 Fl Jack Daniels
2 Fl Captain
Wein und Sekt für die Damen in verschiedenen Sorten.
Diverse Schnäpse (weil manches fettig war)
Hier noch an FESSTES DANKESCHÖN an unsere Gönner die uns etwas gesponsert haben.
!!! Keine WERBUNG !!! im eigentlichen Sinn
Metzgerei David aus Worms https://www.metzgerei-david.de/
Grillforum Valentin in Mainz https://www.grillforum-valentin.de/
Axtschlag aus Heidesee https://www.axtschlag.de/index.php/de/
Ich habe lediglich die „Sponsoren“ gefragt ob Sie uns unterstützen möchten, weil es meine / unser favorisierten Händler sind. Alles was sonst an diesem Tag gegessen, getrunken verbrannt oder sonst benötigt wird, zahlt jeder selbst. Es gibt keine Kasse oder Unkostenbeitrag oder sonst was. Die oben angegebenen Händler finden nur unsere Veranstaltung klasse und haben sich beteiligt. Axtschlag mit Räucherholz, Valentin mit Gas und David mit einem tollen Stück Fleisch.
Es ging ganz gemütlich mit einem Kaffee und dem Frühstücksburger vom Jörn um 10:00 Uhr los.
Was genau es alles gab…...
- Bacon Goodness Bratwurst mit Spiegelei & Bacon
Video folgt demnächst im YouTube Kanal vom Jörn
- Cuban Clubsandwich
Cubanisch angehauchtes PulledPork mit einem klasse Dressing Käse & Gurke und selbst gemachtem Brot
- Frikandel Spezial
https://schnellmalgekocht.de/frikandel/
- Black Burger mit Pulled Lachs & Krabben
- Argentinische Rotgarnele mit Chili-Orange Aioli dazu ein Granatapfel Feldsalat mit weißer Soße
- Gegrillter Chicorée mit einer Haselnuss-Käsekruste überbacken.
- Standing Rib Roast mit Sellerie-Smash an einer Thymian-Schokoladen Rotwein Jus
Rezept aus der Fire&Food 4/18 Seite 50
Sandwichbrot, BlackBuns, Nan-Brote, diverse Rubs, Soßen & Dressings
Alles war einfach nur klasse, es gab nichts zu meckern.
Wer waren die Griller?
- Jörn U Rochow = Bacon Goodness Bratwurst
- Guido Kaulen = Argentinische Rotgarnele
- Vincent Wyatt = Cuban Clubsandwich
- Frank & Evi Schnell = Frikandel
- Frank Haibach = Standing Rib Roast
- Ralf Schumann = Pulled Lachs& Krabben Burger
- Manu Haibach = gegrillter Chicorée
Ich hoffe wir konnten etwas Anregung schaffen und der ein oder andere grillt was nach.
Sollte ein spezielles Rezept gewünscht werden, schreibt mich an, ich werde es euch zukommen lassen. Alle Rezepte hier zu Posten würde den Rahmen etwas sprengen.
Viel Spaß und Erfolg beim Nachmachen.
, fantastische Speisen habt ihr da gezaubert, optisch extrem ansprechend, gut, daß es kein Geruchsinternet gibt, ich hab auch so schon
und 
Danke fürs Zeigen 
