Aufgrund der dramatischen Volksabstimmung über die Wehrpflicht
(ich musste im Wahllokal Dienst schieben)
und weil mir die GöGa vorgestern Wuidsau-Rips verlegt (!?) hat,
haben das kl. WuKi und ich beschlossen, heut Mittag Ciabatta-Burger zu machen:
Ciabatta-Buns:
Aus 1 kg Mehl kriegten wir 12 Teilglinge à ca 100 g.
Schönheitspreis hams keinen gewonnen, sie sind a Bisserle "Dotschen"
geworden, wie man bei uns sagt:
Aba sie warn schön fluffig und weich innen:
Backzeit mittlere Schiene 200 Grad 20 min
Das kl. Wuki und ich hatten einen kleinen Test laufen,
wie wird das Brötchen besser:
A. wenn es aus dem Ofen kommt, mit Olivia bestreichen
B. nach 2/3 Backzeit im Ofen bestreichen
Wuki war für B. und hatte optisch etwas die Nase vorn
::gibmafünfe::
Innenleben:
Rinderpatties 150 g und viel Emmentaler
... sonst war nix brauchbares daheim.
An der Heizung 2 x 90 sek auf jeder Seite
Dann kurz Rast und Ruh an der kleinen Seite
... am Schluss noch etwas Höhensonne:
Gekleckert wird mit einer lustigen Chilisauce aus dem Abverkauf
und
klassisch mit Bulls Eye
Ready to Serve:
Als Sättigungsbeilage gabs
Zwiebel á la Onion Blossom
WuKi-Dip: Bulls-Eye (spicy), Mayo, Estragon-Senf
Dazu wurde Weizenbrauselimo aus Bayreuth kredenzt:
Wuki hat dann noch eine geile Nachspeis oder "Nochspeis"
(weil es gibt ja "noch eine Speise" ::mensch2:: ) gezaubert:
Polenta-Soufflé mit Schokokern und Kiwi-Ragout
Das Soufflé war mit Sekt aufgepeppt
und das Kiwi-Ragout hatte einen Schuss
Batida de Coco!
Sensationell, sag ich Euch!
Bedauerlicherweise waren wir zu Dritt - bei 4 Portionen.
Na, da musste sich mal wieder der Papa opfern!
Servus
::Flagge::
(ich musste im Wahllokal Dienst schieben)
und weil mir die GöGa vorgestern Wuidsau-Rips verlegt (!?) hat,
haben das kl. WuKi und ich beschlossen, heut Mittag Ciabatta-Burger zu machen:
Ciabatta-Buns:
Aus 1 kg Mehl kriegten wir 12 Teilglinge à ca 100 g.
Schönheitspreis hams keinen gewonnen, sie sind a Bisserle "Dotschen"
geworden, wie man bei uns sagt:
Aba sie warn schön fluffig und weich innen:
Backzeit mittlere Schiene 200 Grad 20 min
Das kl. Wuki und ich hatten einen kleinen Test laufen,
wie wird das Brötchen besser:
A. wenn es aus dem Ofen kommt, mit Olivia bestreichen
B. nach 2/3 Backzeit im Ofen bestreichen
Wuki war für B. und hatte optisch etwas die Nase vorn
::gibmafünfe::
Innenleben:
Rinderpatties 150 g und viel Emmentaler
... sonst war nix brauchbares daheim.
An der Heizung 2 x 90 sek auf jeder Seite
Dann kurz Rast und Ruh an der kleinen Seite
... am Schluss noch etwas Höhensonne:
Gekleckert wird mit einer lustigen Chilisauce aus dem Abverkauf
und
klassisch mit Bulls Eye
Ready to Serve:
Als Sättigungsbeilage gabs
Zwiebel á la Onion Blossom
WuKi-Dip: Bulls-Eye (spicy), Mayo, Estragon-Senf
Dazu wurde Weizenbrauselimo aus Bayreuth kredenzt:
Wuki hat dann noch eine geile Nachspeis oder "Nochspeis"
(weil es gibt ja "noch eine Speise" ::mensch2:: ) gezaubert:
Polenta-Soufflé mit Schokokern und Kiwi-Ragout
Das Soufflé war mit Sekt aufgepeppt
und das Kiwi-Ragout hatte einen Schuss
Batida de Coco!
Sensationell, sag ich Euch!
Bedauerlicherweise waren wir zu Dritt - bei 4 Portionen.
Na, da musste sich mal wieder der Papa opfern!
Servus
::Flagge::
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