Brasa by Asamodo

[hessenasado]

Es wiederholt sich zwar alles, aber das Wetter musste wieder genutzt werden.

Der Lauch passte ja so genial dazu.

PS: habe ich schon gesagt das ich dieses Ding liebe?!

 

[Allium]

Tolle Photos!

 

[who dat?]

Da ist das richtige Sportgerät an der richtigen Stelle gelandet. Tolle Bilder!!!

 

[hessenasado]

Ein frohes Neues.
Angrillen 2023
Surf & Turf.
Weideochsenkotelett, so Wildfangdinger im Panzer.
Das Ganze auf selbst gebackenen Baguette mit Rotweinzwiebel auf Wildfond und einer Anchovis Majo.

War das scheiss lecker. So kann das Jahr anfangen.

 

[hessenasado]

Ich habe allerdings etwas Bedenken wegen der Windanfälligkeit. Bei uns auf der Terrasse ist ständig recht windig und ich glaube ich müsste da zuerst konstruktiv was machen. Bin jedenfalls gespannt auf Deine weiteren Berichte und Fotos

Du kannst mal auf der Asamodoseite schauen. Dort gibt es nun einen Windfang. Der zieht möglicherweise auch noch bei mir ein, obwohl ich den noch nicht vermisst habe

 

[hessenasado]

Heute mal den Tag genutzt um alle Platten neu einzubrennen. Faszinieret wenn da richtig Hitze drunter ist und nach dem Reinigen und Ölen das Spiegelei sich wie in einer Antihaftpfanne verhält.

Weinselig, es war nur Huhn Asamodo geplant, musste doch noch einmal Surf and Turf dazu kommen.

Bin jetzt eigentlich schon satt. Aber schauen wir mal und warten geduldig bis das Huhn fertig ist.

Schöne Ostertage euch. Am Sonntag gehts weiter

 

[Kugelgriller57]

Super. Genieße immer deine Berichte in diesem thread

 

[hessenasado]

Heute gab es gespritzte Wildschweinkeule mit 2,4kg. Erst SousVide bis 55° und den Rest hängend. Dazu Chimichurri und meine Sardellenmaio mit Bratgemüse.

 

[hessenasado]

Ostern ist rum, ich zwei kg schwerer

 

[umbra]

Vielen Dank für die Einblicke in den Asamodo.

 

[hessenasado]

ich war letzt auf einen Asado Kurs meines Grillherstellers. Unser Asadeur kommt aus Argentinien. Auf die Frage wieviel kg Rind er denn so verarbeitet hat, kam die Antwort das er nicht in kg sondern in Kühen rechnet!

Da wurde such der neue Cube vorgestellt. Was für ein Monster. Fazit scheint für mich jetzt das ich meinen Brasa sehr wahrscheinlich verkaufen werde und mir den Cube zulege.

Anbei ein paar Bilder von der Veranstaltung.

 

[Kugelgriller57]

Oh yeah.... Wie Geil ist das denn...
Bin richtig neidisch, deswegen verpetze ich dich an unseren Bildersheriff @Winki

 

[Winki]

ich war letzt auf einen Asado Kurs meines Grillherstellers. Unser Asadeur kommt aus Argentinien. Auf die Frage wieviel kg Rind er denn so verarbeitet hat, kam die Antwort das er nicht in kg sondern in Kühen rechnet!

Da wurde such der neue Cube vorgestellt. Was für ein Monster. Fazit scheint für mich jetzt das ich meinen Brasa sehr wahrscheinlich verkaufen werde und mir den Cube zulege.

Anbei ein paar Bilder von der Veranstaltung. Anhang anzeigen 3139347

Als nebenberuflicher Bildereinfügungsaufklärungsbeauftragter möchte ich dich auf Möglichkeit hinweisen, deine Bilder auch als Vollbild einfügen zu können, um deinen Beitrag optisch mehr aufwerten zu können.
Hierzu musst du nur aufs rot markierte Piktogramm klicken

 

[hessenasado]

Heute war ich bei meinem Metzger des Vertrauens.
Und eigentlich sollte es was anders geben.
Und da ich gerade am Einbrennen meiner Pfannen war, musste ein Kartoffelgratin mit Nierezapfen und Saumfleisch her. Die Pfanne über den Feuerkorb reduzierte schön Rotwein und Rinderfond.

 

[hessenasado]

und auf ein Neues.
Chuck Short Ribs mit einer Salmuera.

4 Std. Knochenseite und so 45min. Fleischseite. Alle 30min. gepinselt

 

[Birzi]

Warum bin ich gerade erst über das Topic gestolpert? Wow! Super Grill, super Bilder schönes Essen! Schade dass ich für sowas keinen Platz habe

 

[hessenasado]

Warum bin ich gerade erst über das Topic gestolpert? Wow! Super Grill, super Bilder schönes Essen! Schade dass ich für sowas keinen Platz habe

Danke Dir sehr. Ein wenig Platz brauchst. 115cm ohne Tisch.

Aber weil Du es erwähnst: eigentlich gings hier damals ja nur um die Kaufberatung. Vielleicht müsste man das ganze in einen anderen Bereich umziehen?

 

[vfranky]

Wirklich beeindruckend, zum Einen der super schöne Grill, und zum Anderen, was Du da drauf zauberst. Das hat mich zum Umdenken angeregt, da mir das als wirklich ursprüngliches Grillen sehr fasziniert.
Eigentlich wollte ich mir zu meinen beiden Kugeln eine Feuerplatte holen, aber ich glaub ich brauch auch so einen Asado Grill. Auf dem kann man ja wirklich all das machen, was mir gefallen würde. Echt toll!
Danke für die Anregung und die tollen Bilder.

 

[hessenasado]

Wirklich beeindruckend, zum Einen der super schöne Grill, und zum Anderen, was Du da drauf zauberst. Das hat mich zum Umdenken angeregt, da mir das als wirklich ursprüngliches Grillen sehr fasziniert.
Eigentlich wollte ich mir zu meinen beiden Kugeln eine Feuerplatte holen, aber ich glaub ich brauch auch so einen Asado Grill. Auf dem kann man ja wirklich all das machen, was mir gefallen würde. Echt toll!
Danke für die Anregung und die tollen Bilder.

Danke Dir für Deine Worte

Das Ursprüngliche ist auch das was mich fasziniert. Du kannst wirklich fast alles darauf machen. Es entschleunigt sehr und mit dem Feuer und der Glut hast man einfach was zu tun.
Bisher habe ich nur drauf gegrillt. Aber demnächst gibt es ein richtiges Asado

 

[vfranky]

Da freu ich mich jetzt schon auf die Bilder, auch wenn ich jetzt zugegebenermaßen den Unterschied zwischen richtigem Asado und dem Grillen, was Du hier schon so toll präsentiert hast, gar nicht kenne.