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Brikette-Ring brennt nicht durch

T

thorthem8y

Militanter Veganer
Hab im letzten Jahr einige Pulled-Pork Rezepte aus dem Forum nachgebastelt und bin bei jedem zweiten Versuch vor demselben Problem gestanden: Irgendwann brennt der vermaledeite Ring einfach nicht weiter! Meistens natürlich wenn ich tief und fest schlafe.

Material: Weber Kugelgrill 57cm, befeuert mit Weber Briketts.

Hättet ihr vielleicht ein paar einfache Tips, was alles schiefgehen kann, und wie man ein Durchbrennen begünstigen kann?
 
Hallo @thorthem8y ,
wenn du hier in Forum schon ein Jahr unterwegs bist (wenn auch nicht angemeldet), dann solltest du festgestellt haben, dass man sich hier kurz vorstellt. Aber das nur am Rande!
Zu deinem Problem:
- Suchfunktion nutzen und „alles“ über Minion Ring lesen
- genauen Aufbau deines Rings beschreiben, um Hilfe zu ermöglichen
LG
 
Du bist neu, willkommen im GSV..
viel Spaß mit den Verrückten

thorthem8y schrieb:
vermaledeite Ring
Zum Vergrößern anklicken....
was ist das?

thorthem8y schrieb:
befeuert mit Weber Briketts.
Zum Vergrößern anklicken....
die sind das Problem, nicht für long-slow geeignet.
nimm Profagus, KOKOKO, Greek-Fire usw.
das Thema wurde schon x-mal durchgekaut,
die Suche ist dein Freund, z.B. hier oder da
wenn Probleme helfen Bilder um eine schnelle Lösung zu finden.
ansonsten ist das oft Glaskugelraten..:o
 
Danke für den feurigen Empfang.
Werde mal die 3 empfohlenen Anbieter für Brennstoff durchprobieren. Gibt es Händlerempfehlungen? (abseits von amazon)
Hatte meinen Ring (2 unten, eines oben mittig) mit ca. 45°C aufgestellt. (10 Stk im schwedischen Besteckhalter angeheizt). Hab gesehen, dass einige ihre Brikettes quasi senkrecht aufstellen. Abluft hatte ich bei unter 50% - werde es mal mit 100% versuchen.

@ Minion-Haufen: bei Kaminsteinen handelt es sich vermutlich um Schamot?

'vermaledeit' ist österreichisch und bedeutet so viel wie verflucht.

Irgendwie mag mich die SuFu nicht... klappt meist über google besser...

@Vorstellung meiner Person: personenbezogene Beschreibung hat meiner Meinung nach nichts in einem themenbezogenen Thread verloren - Forenhygiene und so. Werd mal einen geeigneten thread suchen, und mich anfügen, sobald meine 2jährige Tochter das zulässt.

@Räucherchips: Worin besteht der Vorteil einer Räucherbox (zB vom Schweden) gegenüber Chips direkt auf dem BRennstoff?
 
Also ich befeuere einen Ring am liebsten mit Weber Brekkis. Auf die kann ich mich am meisten verlassen. Also ich glaube nicht, dass es an denen liegt. Eher dass der Ring nicht sorgfältig genug gelegt wurde, oder noch besser und einfacher, schütte einen Haufen, ringsum in den Grill. Viel einfacher und schneller!
 
Unlängst hat mich der Ehrgeiz gepackt, es noch einmal mit dem Ring zu probieren - noch sind es die Weber-Restbestände. Frei nach dem Motto: Wenn es bei anderen funktioniert, warum dann nicht auch bei mir? Hab mir bei der Schlichtung Mühe gegeben, dass alles brav senkrecht steht. Und Löschkohle und Co. haben erneut zugeschlagen. Glücklicherweise hat mich meine Tochter kurz darauf geweckt und ich konnte zeitnah eingreifen. Ergebniss war saftig, zart und äußerst lecker. Bis wir dann zum Essen kamen, war es auch schon fast wieder kalt - abermals meine Tochter ;)
pp01.JPG


Während der letzten paar Stunden hab ich dann noch die Beilagen hinzugefügt:
In die Abtropfschale 'Heurige' Kartoffeln (zu deutsch: 'Neue' Kartoffeln). Und als Begleitung zum PP zwei Seiten 3-0-0-spare ribs nach einem Rezept aus dem Forum (abgewandeltes Weber-Rezept mit Ketchup-Honig-Marinade).
pp02.JPG


Trotz der anfänglichen Widrigkeiten waren wir mit dem Ergebnis voll auf zufrieden.

pp03.JPG


Nichts desto trotz bleiben mir 2 große ToDos aus diesem Thread:
1.) Neues Brennmaterial ausprobieren.
2.) Den 'Ring of fire' in einen Haufen verwandeln.
 
Vom Ring zum Haufen:
Ich hab irgendwo im Forum ein Foto von einem Mignon-Haufen (sry dem OP für das schleisige Zitat, aber ich finde den Thread nicht mehr) gesehen,
da war der Haufen vom restlichen Bereich thermisch isoliert durch Schamotte (Kaminstein). Das hat mich inspiriert für meine ersten Mignon-Haufen Gehversuche.
Also 1.) ins Thema Schamotte eingelesen und festgestellt, dass es eine recht große Variabilität der Inhaltsstoffe gibt. Ich bereite auf der Trennwand zwar keine Lebensmittel zu, zu Abrieb und Aerosolbildung kommts im Grill aber allemal. Und jedem der jetzt sagt: 'Schamotte ist doch eh ein Naturprodukt!' - dem sei gesagt: das sind Uran, Asphalt und diverse Reptiliengifte auch. Also meinen Ofensetzer (Hafnermeister) kontaktiert und ein passendes Reststück ergattert.
2.) Schablonen in Karton am Grill gezeichnet, auf den Stein übertragen und mit der großen Flex mit Diamant-blatt ausgeschnitten. Noch zwei Halter dazugeschraubt und gut ist.
3.) Heute hab ich das gute Stück von beiden Seiten ausgeheizt, Donnerstag gibts als Testlauf Ripperl für 4 Personen.
Wenn sich die Variante bewährt, gibt es am Freitag damit PP für 12 Personen (alternativ Ring und fluchen).
trennwand.JPG
 
Wichtig... Die indirekte Seite muss komplett dicht gemacht werden. Z. b mit Jehova. Alle Luft muss durch die Briketts ziehen. Ganz ohne Chemikalien und mit einer Wasserwanne nennt sich das Amarillo Korb.
 
Nur den Kohlerost.... Nicht den Grillrost. Die Luft muss um das Fleisch zirkulieren können.
 
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