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Brisket -jetzt, quasi realtime

qzqv4p

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
:essen::Moin,
jetzt wirds durchgezogen. Grill ist seit halb 9 an, hier die ersten Bilder der Vorbereitung.
Heut abend solls fertig sein, irgendwann zwischen 6 und 11.
Rahmendaten: 3,5kg. Start KT: 9°C, GT: 120°C, Zieltemp KT 89°C.
OTG 67, Profagus Brickets, ringförmig.
Die ersten Bilder sind vermutlich soweit selbstklärend.

bb1.jpg


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bb4.jpg


bb5.jpg


Nach einer halben Stunde nun gute 120°C GT und 24°C KT.

Weitere updates folgen :)

Mal sehen, ob das heute top oder flop wird.... Ihr seid dabei :)
 

Ghackets

Schlachthofbesitzer
5+ Jahre im GSV
:messer:

Bin gespannt auf weitere Bilder.
 

GSXRTheo

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Ich setz mich auch mal dazu


die Zeiteinschätzung könnte wirklich etwas zu optimistisch sein, schau mer mal


:prost:
 
OP
OP
Q

qzqv4p

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
ok... der Leistungsdruck nimmt zu ;)

Btw.: Lüftung oben nahezu zu, unten knapp 1/3.

um 11 hab ich 2 Hand voll Mesquite dazugegeben...
Jetzt haben wir GT 118 und KT 66. Das geht schnell hoch, ich denke, da das Teil recht flach ist.

bb6.jpg


Wölkchen...
bb7.jpg
 
Zuletzt bearbeitet:
OP
OP
Q

qzqv4p

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
update

KT 71 °C... GT 112°C (so gut man das eben ablesen kann).
Wann kommt die erste Plateauphase? Müsst ja bald soweit sein.
 

holzwurm_ecki

Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Danke, mir läuft das Bier, äh Wasser, im Mund zusammen...
 

GSXRTheo

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
bin zwar bei der Arbeit, aber warum nicht?

danke

:prost:
 
OP
OP
Q

qzqv4p

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
KT 83 - jetzt sollte mal ne Stagnation kommen, sonst gibts um 5 Essen :)
Untere Lüftung 1/5, oben fast zu. Weniger Hitze geht jetzt nicht mehr. Konstadt 120°C GT.
 
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