Brisket vom Edeka

[Cruiser]

Letztens gab des neben den Short Ribs auch noch Brisket vom Edeka.
Gleiche Würzung, weil ich das schon bei den Ribs so geil fand.
Die Brust war super. Hätte von mir aus sogar noch etwas mehr Bindegewebe haben durfen.
Ihr wundert euch über den Stein auf der Krücke? Meine Heftklammern waren alle ...

Setup: 8h + 3h Texas-Krücke + 0,5h warmhalten. Durchgängig bei 105 °C.

 

[Burn_out]

Sauber,

schöner Smokering. Welche KT hatte der Stein?

 

[smudomuh]

Steht bei mir auch noch auf der Liste.
Deins sieht aber gut aus.

 

[Bruco]

Schaut absolut klasse aus

Ihr wundert euch über den Stein auf der Krücke? Meine Heftklammern waren alle ...

Wenn das der Klaus liest ...

 

[Lanzarolo]

Sehr geil !
So einen Stein brauch dann wohl auch noch für gutes Brisket

 

[Dodge]

........sag mal, was wählst Du eigentlich ?

 

[linus666]

Stone-Brisket ... gefällt mir sehr gut

 

[Frank]

........sag mal, was wählst Du eigentlich ?

 

[Cruiser]

Achtung! Ich habe eine Glatze

 

[bbq4you]

Nicht schlecht für einen alten Mann mit Glatze

Cheers
.

 

[Dodge]

Achtung! Ich habe eine Glatze

......ist deine Glatze politisch korrekt ?

Also ich bin völlig verwirrt

 

[Carlo BBQ]

Sieht gut aus, ist dir gelungen.
Wo gibt es den Stein zu kaufen und wie schwer sollte er sein?

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Das ist doch langweilig.
Bei Klammern ist viel mehr Spannung dabei. Bei so einem Stein weiß man einfach einer war da und sonst keiner- bei Klammern besteht immer eine Ungewisseheit ob jetzt wirklich alle draußen sind.

Schönes Brisket.

 

[thomato]

Klasse gemacht. Ich wüsste da jemanden, der Dir mir Heftklammern aushelfen könnte

 

[Urmeli59]

Muss ich auch mal wieder machen, sieht Klasse aus

Gruß

 

[styria9]

Eine Smokering wie gemalen.

 

[BBQ-Man]

Geil gemacht, Stone-Briket a la Cruiser
Munter bleiben

 

[baser]

Richtig gut geworden, politisch absolut korrekt auf den Punkt gegart

 

[waldwuser]

schaut nicht mal schlecht aus für so billiges Fleisch...

 

[Tomratz]

Feines Brisket

Es muss also nicht immer zwangsläufig sein, dass billiges Fleisch gleich schlechtes Fleisch ist.