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Broil Chef Paramount Grills 2017

Tippe auf Deckelthermo - heisst überprüfen mit externem Thermo..
Bis dahin lohnt sich kein Geschreibsel....
 
Messe mal direkt am Rost....
 
Würde vermuten das das defekt ist.
Habe allerdings auch Pizza am Wochenende gemacht, da hatte ich das Gefühl das mein Thermometer sehr träge arbeitet. War nach 25 Minuten bei 370 Grad.
Das war mal deutlich fixer. Habe parallel mit einem richtigen gemessen da hat alles gepasst.
Verlass dich nicht auf das schätzeisen sondern nimm lieber ein richtiges Thermometer.

Grüße
 
Hallo! Hab heute zufällig auch Pizza gemacht. Nach 30 Minuten über 300° C. am Deckelthermometer mit 2 Pizzasteinen.LG Hölle
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derben schrieb:
Messe mal direkt am Rost....
Zum Vergrößern anklicken....
Genau und danach auf Thermo-Höhe ungefähr Höhe Warmhalterost.
Nur so hast du einen Abgleich zum „Schätzeisen“, wekches den Namen nicht von ungefähr hat.
Im Übrigen sind die Grillergebnisse entscheidend, lass dich nicht von Temperaturanzeigen kirre machen.
 
hoelle1967 schrieb:
Nach 30 Minuten über 300° C. am Deckelthermometer mit 2 Pizzasteinen.LG Hölle
Zum Vergrößern anklicken....
Das sieht mir aber nach über 350°C aus.

Wenn die Temperatur tatsächlich zu niedrig ist, könnte es am Druckminderer liegen. Das hatten wir schon mal hier.
Ich würde aber auch erst mal richtig messen, wie die anderen schon schrieben.
 
@hoelle1967
Ich finde Du brauchst etwas mehr Oberhitze.
 
Für mich war es in Ordnung. Geschmeckt hat es auch.
 
Das ist wohl die Hauptsache. (Fast) nichts ist besser als eine gute selbstgemachte Pizza. :-)

Mehr Hitze von oben wäre aber tatsächlich gut. Da ist beim Gasgrill aber auch irgendwann die Grenze erreicht. Ist ja kein Pizzaofen.
Ich experimentire auch immer mit verschiedenen Höhen für den Stein. Meine Erfahrung ist, je weniger Stein den Luftstrom behindert, desto besser.
 
@mattglanz
Warum baust du dir nicht so ein Pizza Cover? Ist ja nur ein Gebogenes Blech....
 
Info für Unentschlossene aus dem Hamburger Umland, die mal beide Paramounts (BC 430 und 540) in natura ansehen und begrabbeln wollen, können dies bei Meyer's Mühle in Norderstedt.

Dort stehen beide neuerdings neben den üblichen Verdächtigen (Broil King, Napoleon, CharBroil, Thüros, Monolith, Kamado Joe etc.). Riesen Auswahl übrigens auch an Gewürzen von Ankerkraut und .....Kann man nie genug haben, wenn man hier so in den Rezepten der Sportsfreunde stöbert.....:-)

Der neue Kamado Joe Classic III wird ab Frühjahr 2019 übrigens mein neues zusätzliches Sportsgerät, wenn er denn übern großen Teich kommt....:D
 
derben schrieb:
Warum baust du dir nicht so ein Pizza Cover? Ist ja nur ein Gebogenes Blech....
Zum Vergrößern anklicken....
Genau das hab ich mir auch schon überlegt. Verschiedene Möglichkeiten. Irgendwas aus Schamott oder (Alu) Blech.
Aber nicht das fertig angebotenen. Das ist mir schlicht überteuert.
Momentan hab ich zu wenig Zeit. Aber wenn's wieder passt, werde ich so was wahrscheinlich noch angehen.
 
hol dir ein blech und biege es selbst ;) Ich frag mal meinen Kollegen ob der mit was machen kann.
Ich meld mich bei dir - dann mach ich dir auch eins.

Gruß Ben
 
Immer wieder zwischendurch. Zeitlich zu benennen ist schwierig. Aber doch recht oft.
Mit dem richtigren Teig hier aus dem Forum ist es immer wieder ein Genuß.

@derben Das wäre aber mehr als klasse. :thumb2:
 
So nachdem lange nichts mehr geschrieben worden ist schreibe ich mal wieder. Der Grill verrichtet seine Arbeit tadellos und es gibt nichts zu meckern. Habe letzte Woche mal wieder Pizza gemacht, ja ich habe die Fotos vergessen. Ergebnis war hervorragend. Ich habe eben mit Broil cahef telefoniert, da ich auf eine Gussplatte hoffe die gibt's aber wohl erst später im kommenden Jahr. Im Januar/ Februar soll es Gussroste geben mit einem Einsatz wie bei den Weber gbs System. Wobei ich nicht genau weiß ob es Gussroste und das System gibt oder nur eine Kombination. Spielt aber für mich erstmal keine Rolle. Habe übrigens ein kleines Video von der SPOGA entdeckt. Nein es ist nicht von mir


Grüße

Bernd
 
Die haben ja das Programm ganz schön erweitert.
Wenngleich auch viele ähnliche Modell in verschiedenen Farbkombinationen zu sehen sind.

Momentan ist bei mir fast Grillstillstand. Ich bin umgezogen und habe wegen der vielen notwendigen Arbeiten noch keine richtige Zeit gefunden, einen adäquaten Platz für meinen Paramount zu finden.
Zunächst habe ich mal meinen ollen Weber als Notbehelf aufgestellt.
Aber das ist kein Vergleich. Richtig Spaß macht das Grillen darauf nicht mehr.

Da der Unterschrank von meinem BC doch leider schon einigen Kantenrost im Bodenbereich aufweist, (Hallo BC, das hätte mit einer besseren Lackierung nicht sein müssen) habe ich mich entschlossen die Blechteile über den Winter aufzuarbeiten. Also aufgestellt wird erst wieder im Frühjahr. Das wird ein harter Winter. Und du @Brotnoob schwärmst mir hier was von Pizza vor. Schäm dich.

Aber egal, wenn alles klappt fang ich vielleicht im nächsten Jahr mit so etwas wie einer abgespeckten Außenküche an. (Es gibt so viel zu tun...)
 
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