Heute ist die Lieferung erfolgt.Es ist vollbracht. Heute bei Grillworld (Schorndorf) den "Broil Chef - Paramount Black BC-540BBS" vorbestellt.
Aufbau wird noch ein paar Tage dauern. Bericht kommt.
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Broil Chef Paramount Grills 2017
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Aufbau wird noch ein paar Tage dauern. Bericht kommt.
Glückwunsch und viel Spaß damit...
Auf gehts!
Guten Abend zusammen,
wie versprochen der Bericht zu meinem neuen Broil Chef Paramount BC-540BBS (Modell 2019).
Da die Zufahrt zu unserem Haus ziemlich besch… ist, habe ich den Grill zur Firma eines Freundes liefern lassen. Daher mussten die zwei „Päckchen“ noch mit dem Auto nach Hause chauffiert werden.
Leider hatte ich die letzten Tage nicht viel freie Zeit, daher erfolgt der Zusammenbau in an zwei Abenden (Bei Tag, ohne Regen und am Stück wäre es sicherlich nach 1h erledigt gewesen).
Zuerst den wunderschönen Grillkorpus (vormontierten) ausgepackt und einen Blick auf die vier Brenner aus
Dann erfolgte der Zusammenbau des Unterschranks inkl. Netzteil.
Die Qualität ist aus meiner Sicht vorbildlich (vormontierte Gewindeeinsätze, etc.).
Danach erfolgte die „Hochzeit“ von Unterschrank und Korpus (Türmontage habe ich nach hinten geschoben). Hier gab es die einzige Schraubverbindung die nicht 100% passte. Schraube habe ich trotzdem ohne Gewindebeschädigung eingedreht bekommen.
Für diesen Tag war dann aufgrund von Regen und Dämmerung auch Feierabend.
Weiter ging es heute Abend. Zuerst noch schnell die fehlenden Türen montiert. Dann die Seitenablagen (auch bereits vormontiert). Problemlos.
Im Anschluß der Seitenbrenner. Hier erkennt man die geänderte Zündung.
Der Rest war dann nurnoch Positionierung des Hitzeschutzblech und Einschub des Tropfblech. Nicht so spannend.
Dann die erste Zündung. Flammbild passt.
Nochmal ausgemacht und die Flammbleche und Roste eingebaut.
Da ich nur noch eine fast leere 5L Gasflasche da hatte, wollte ich den Grill eigentlich nur ausbrennen ohne auf Zeit und Temperatur zu achten (zudem noch Regen und leichter Wind).
War dann aber doch zu neugierig und habe mitgestoppt.
Also die 4 Hauptbrenner
und die Stopuhr gestartet...150°C bei ~1:30min
200°C bei ~2:30min
250°C bei ~4:00min
300°C bei ~6:00min
350°C bei ~9:00min
400°C bei ~15:00min
Zeitmessung habe ich dann abgebrochen um mir die schön glühenden Flammbleche anzuschauen.
Bei ca. 430°C war das Schauspiel dann zu Ende da die Gasflasche leer war.
Nach dem Abkühlen noch in die Amazon Basics Schutzhülle gepackt und dem Grill seine verdiente Nachtruhe gegönnt.
Was soll ich sagen, bin mehr als zufrieden mit dem Kauf
und freue mich schon auf die Erstvergrillung 
Viele Grüße
flo
Ist einfach ein ein feines Gerät Herzlichen Glückwunsch @flog
Wünsche viel Spaß mit der Höllenmaschine und immer genug Gas in der Flache
Ist bei Dir die Emailierung des Deckel überall in Ordnung, speziell in den Ecken wo die Aluguss Seitenteile angebracht sind?
p.s. die Brenner sind Edelstahlguss
Herzlichen Glückwunsch @flogWünsche viel Spaß mit der Höllenmaschine und immer genug Gas in der Flache
Ist bei Dir die Emailierung des Deckel überall in Ordnung, speziell in den Ecken wo die Aluguss Seitenteile angebracht sind?
p.s. die Brenner sind Edelstahlguss
Danke! Habe es korrigiertp.s. die Brenner sind Edelstahlguss
430°C mit einer fast leeren 5l Flasche ist aber mal ein Wort. Kann man ja fast nicht glauben.Bei ca. 430°C war das Schauspiel dann zu Ende da die Gasflasche leer war.
Hast du die Möglichkeit das mit einem anderen Meßgerät zu kontrollieren?
Nicht das ich die das nicht gönne. Doch von Herzen.
Aber die Unterschiede die hier gemeldet werden sind schon eklatant.
Bisher lag ich mit meinem (ich glaube 405-410°C mit einer 11er Flasche) noch deutlich an der Spitze.
Moin, was das Deckelthermo anzeigt ist eh wurscht, bei mir hats zu Anfang 350°C angezeigt (3 Brenner) dann nur noch 310°
an den Rosten war hingegen kein Unterschied zu messen, Pizzastein ca. 360°, ich denk das reicht zum vernünftigen grillen.
Wenn ich allerdings den Backburner dazu anmache..................
(Sollte man allerdings nicht machen
)
Das mag zum Teil sein.
Meines habe ich aber mit externem Temperaturfühler überprüft und bis auf relativ geringe Unterschiede passte das.
Die Thermometer müssten aber auch schon extreme Streuungen aufweisen, das die z.T. eklatanten Unterschiede hier zu erklären wären.
Und von diesen Streuungen gehe ich momentan absolut nicht aus.
Mir ist auch klar, das man die Temperaturen (bis auf Pizza vielleicht) zum Grillen nicht benötigt. Mich interessiert aber diese Thematik hier schon.
Meines habe ich aber mit externem Temperaturfühler überprüft und bis auf relativ geringe Unterschiede passte das.
Die Thermometer müssten aber auch schon extreme Streuungen aufweisen, das die z.T. eklatanten Unterschiede hier zu erklären wären.
Und von diesen Streuungen gehe ich momentan absolut nicht aus.
Mir ist auch klar, das man die Temperaturen (bis auf Pizza vielleicht) zum Grillen nicht benötigt. Mich interessiert aber diese Thematik hier schon.
Kann ich nur bestätigen mich würde es auch interessieren wie jemand auf 100 Grad mehr kommt als ich obwohl doch alles gleich ist?
Ich habe einen Maverick ET-733. Kann somit bis max. 300°C messen.
Denke das sollte aber für eine Einschätzung der Genauigkeit/Abweichung des Deckelthermometers reichen.
Werde berichten.
Gruß
flo
Mit dem Maverick wäre ich vorsichtig, die Fühler gehen, wenn sie überlastet werden, gern mal kaputt,
ich hatte ein IR Fernthermometer benutzt um zu messen.
Bei mir war - glaub ich - die Abweichung größer, je höher die Temperatur ging.
Bis 250/300°C war es relativ genau. Erst danach drifteten die Anzeigen etwas mehr auseinander. Hielt sich aber immer in Grenzen.
Aber du hast recht, wenn du bis ca 300°C messen kannst, kann man das zumindest mal hochschätzen.
Ist ja auch nur interessehalber. Soll ja keine wissenschaftliche Abhandlung werden.
Wenn der Sensor aber empfindlich ist, übertreibe es nur nicht. Nimm ihn dann frühzeitig raus aus dem Grill.
Edit: IR Fernthermometer ist fein um Oberflächen zu messen.
Für die Raum(Luft)temperatur taugt es leider nicht. Und die möchten wir ja messen.
Bis 250/300°C war es relativ genau. Erst danach drifteten die Anzeigen etwas mehr auseinander. Hielt sich aber immer in Grenzen.
Aber du hast recht, wenn du bis ca 300°C messen kannst, kann man das zumindest mal hochschätzen.
Ist ja auch nur interessehalber. Soll ja keine wissenschaftliche Abhandlung werden.
Wenn der Sensor aber empfindlich ist, übertreibe es nur nicht. Nimm ihn dann frühzeitig raus aus dem Grill.
Edit: IR Fernthermometer ist fein um Oberflächen zu messen.
Für die Raum(Luft)temperatur taugt es leider nicht. Und die möchten wir ja messen.
Das stimmt wohl, aber die Oberflächentemp. von Pizzastein, Grillrost etc. gehen prima damit,
bei den Abdeckungen der Brenner steigt mein Thermo allerdings aus, geht nur bis 550°
Habe heute Abend die Temperatur mit dem Maverick verifiziert.
Ergebnis vorweg: Je höher die Temperatur am Deckelthermometer, desto größer die Abweichung (+80°C bei 300°C Maverick!).
Setup: Fast volle 5L Flasche. Fühler vom Maverick habe ich am Ablagerost angebracht.
So war er aber noch ca. 10cm tiefer als der vom Deckelthermometer.
Zeit habe ich nicht nochmal dokumentiert. War aber in etwa die selbe.
Start bei 15°C Außentemperatur (zeitweise leichte Windböen)
Maverick: 102°C Deckel: 100°C
Maverick: 139°C Deckel: 150°C
Maverick: 184°C Deckel: 200°C
Maverick: 219°C Deckel: 250°C
Maverick: 253°C Deckel: 300°C
Maverick: 279°C Deckel: 350°C
Maverick: >300°C Deckel: ~380°C
Hier der Verlauf noch als Diagram.
Ist schön zu sehen, wie der Deckelthermometer fast linear nach oben geht.
Der Maverick jedoch abnehmend verläuft (was wohl eher der Realität entspricht).
Habe nach dem Entfernen des Fühlers vom Maverick nochmal bis Anschlag befeuert.
Danach Temperatur per IR am Rost gemessen (342°C).
Gruß
flo
Super danke.
Ich hab meinen alten Messthread noch mal rausgekramt: Messung Paramount
Bei mir waren bis 150°C die Temperaturen am PT1000 und am Deckelthermometer gleich (War doch nicht so weit, wie weiter oben geschrieben)
Ab dem Punkt gingen die Temperaturen dann bis max 25°C auseinander.
Im Maximum hat das Deckelthermometer 405-410°C angezeigt. Der PT1000 lag dann bei 380°C.
In meinem Versuchsaufbau hatte ich den Fühler auf ca. 26cm Höhe über dem Rost positioniert. Also etwas höher als bei dir.
Bis ca. 300°C konnte ich den PT1000 mit anderen Fühlern überprüfen. Er lag minimal unter deren Werten. Also kann man von einer relativ guten Genauigkeit ausgehen.
Es scheint also, das das Deckelthermometer gegen ein neues ausgetauscht wurde, das im oberen Bereich tatsächlich größere Ungenauigkeiten aufweist als beim alten Model. (Nicht immer ist also etwas neues auch besser)
Und zum Schluß ein Hinweis, bevor wieder jemand nach dem Sinn der Messung fragt:
Es ist mir klar das diese Messung niemand zum vernünftigen Grillen braucht. Andererseits kann man ja auch einfach mal aus Interesse etwas nachprüfen und für mich ist der Unterschied vom Deckelthermometer zum tatsächlichen Wert schon von Interesse
Wen diese Messungen trotzdem nicht interessieren, möge doch einfach über diese Posts hinweg lesen.
Ich hab meinen alten Messthread noch mal rausgekramt: Messung Paramount
Bei mir waren bis 150°C die Temperaturen am PT1000 und am Deckelthermometer gleich (War doch nicht so weit, wie weiter oben geschrieben)
Ab dem Punkt gingen die Temperaturen dann bis max 25°C auseinander.
Im Maximum hat das Deckelthermometer 405-410°C angezeigt. Der PT1000 lag dann bei 380°C.
In meinem Versuchsaufbau hatte ich den Fühler auf ca. 26cm Höhe über dem Rost positioniert. Also etwas höher als bei dir.
Bis ca. 300°C konnte ich den PT1000 mit anderen Fühlern überprüfen. Er lag minimal unter deren Werten. Also kann man von einer relativ guten Genauigkeit ausgehen.
Es scheint also, das das Deckelthermometer gegen ein neues ausgetauscht wurde, das im oberen Bereich tatsächlich größere Ungenauigkeiten aufweist als beim alten Model. (Nicht immer ist also etwas neues auch besser)
Und zum Schluß ein Hinweis, bevor wieder jemand nach dem Sinn der Messung fragt:
Es ist mir klar das diese Messung niemand zum vernünftigen Grillen braucht. Andererseits kann man ja auch einfach mal aus Interesse etwas nachprüfen und für mich ist der Unterschied vom Deckelthermometer zum tatsächlichen Wert schon von Interesse
Wen diese Messungen trotzdem nicht interessieren, möge doch einfach über diese Posts hinweg lesen.
Hallo Griller....
nach den ersten 3 Monaten möchte ich mal ein erstes Fazit zum Para ziehen; Leistung und die vielfältigen Möglichkeiten begeistern mich jedes mal aufs neue. Hier ein paar Bilder dann versteht ihr was ich meine
Steak vom Roastbeef von der Sizzle gezeichnet
Spießbraten nach Gusto
3-2-1Rips
Burger
es macht echt einen riesen Spaß mit dem Gerät zu "arbeiten". Auch das normale Flachgrillen mit Würstchen, Nackensteak, Hähnchen- und Putenbrust funktioniert tadellos. Man muss hierbei nur ein wenig mehr geduld aufbringen, wenn man wie ich von der Kohle Kugel kommt. Und richtig vorheizen ist wichtig, damit das ganze Material, speziell der schwere Grillrost ordentlich Temperatur aufnehmen kann.
Was ich bemängeln würde ist die Qualitätskontrolle was in welchem Zustand das Werk verlässt. Hieran muss BC noch Arbeiten. Bei mir wurden der Grillrost des Seitenbrenners und der Haupt-Deckel getauscht. Hier ein großes Lob und meinen größten Respekt an Herrn Schomann!
Unterm Strich bin ich Glücklich mit meinem Kauf und freue mich das er seinen festen Platz auf der Terrasse gefunden hat.
leckere Grüße
nach den ersten 3 Monaten möchte ich mal ein erstes Fazit zum Para ziehen; Leistung und die vielfältigen Möglichkeiten begeistern mich jedes mal aufs neue. Hier ein paar Bilder dann versteht ihr was ich meine
Steak vom Roastbeef von der Sizzle gezeichnet
Spießbraten nach Gusto
3-2-1Rips
Burger
es macht echt einen riesen Spaß mit dem Gerät zu "arbeiten". Auch das normale Flachgrillen mit Würstchen, Nackensteak, Hähnchen- und Putenbrust funktioniert tadellos. Man muss hierbei nur ein wenig mehr geduld aufbringen, wenn man wie ich von der Kohle Kugel kommt. Und richtig vorheizen ist wichtig, damit das ganze Material, speziell der schwere Grillrost ordentlich Temperatur aufnehmen kann.
Was ich bemängeln würde ist die Qualitätskontrolle was in welchem Zustand das Werk verlässt. Hieran muss BC noch Arbeiten. Bei mir wurden der Grillrost des Seitenbrenners und der Haupt-Deckel getauscht. Hier ein großes Lob und meinen größten Respekt an Herrn Schomann!
Unterm Strich bin ich Glücklich mit meinem Kauf und freue mich das er seinen festen Platz auf der Terrasse gefunden hat.
leckere Grüße
Jetzt hab ich Hunger.
Und das um kurz nach sieben. Danke.
Und das um kurz nach sieben. Danke.
Da kann ich nur zustimmenLeistung und die vielfältigen Möglichkeiten begeistern mich jedes mal aufs neue. Hier ein paar Bilder dann versteht ihr was ich meine
der Grill ist einfach nur stimmig und passt (hab meinen jetzt 15Mon. in Betrieb)die Quali ausserordentlich und so wie es aussieht wird er noch lange Jährchen so halten, und damit meine ich minimum 10Jahre. (eher mehr)
Angegriffen ist an dem Grill noch nix, selbst die anfangs bemängelte Beschriftungs-Quali der Regler ist noch i.O.
Es gibt wohl immer noch ein paar Ausreisser (manchmal ist es wie verhext
) und man weiss nicht so genau. Sinds Transportschäden?Aber wie gesagt, der Service stimmt und das ist die Hauptsache.
Würde ich SO nicht machen mit dem Temperaturfühler, dafür sind die Dinger zu teuer
Entweder Steak im Grill vorher auf 54° Kern ziehen und dann einfach auf der Sear die 90/90... Methode anwenden oder umgekehrt,
erst 90/90 dann 180° drehen, dasselbe wiederholen, dann wenden und das gleiche Spiel wiederholen,
dann zum garziehen in den Grill bei indirekten 120° bis 58°- 60° je nach Gusto.
Bitte nur Steaks die dicker sind wie 3,5 - 4cm
Mach ich übermorgen auch so erst 54° dann ab auf die Sear es gibt ein 1,3 kg Tomahawk auf diese Art
In dem Sinne viel Spass mit dem Grill