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Broil King Infrarotbrenner -Addon-

rehjer80 schrieb:
Ich hatte 700 an der Keramik
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Ok, dann liegt am Rost lediglich 600-625 Grad. Das habe ich auch gemessen. Bisschen wenig aus meiner Sicht. Habe meinen Händler kontaktiert und der wiederum Broil King benachrichtet. Erste Stellungnahme seitens BK: kein Defekt, kein Mangel. Sehe ich anders. Auch glüht mein Infrarotbrenner im Tageslicht kein bisschen
 
700-800 an der Keramik sind völlig ausreichend, denn von da geht die Strahlwärme aus, die das Steak röstet, der Rost selber darf gar nicht so heiß werden, das gibt sonst Kohle.

Wie werden denn die Steaks?
 
Von 800 Grad habe ich nicht geschrieben. Wenn dann bis zu 926 Grad und eine glühende Keramik beworben wird möchte ich gerne von meinem Händler oder Broil King wissen woran es liegt dass es bei meinem Infrarotbrenner nicht der Fall ist.
 
Bis zu 926 Grad (immer diese Umrechnung von runden Fahrenheit Werten auf 1 Grad genau in Celsius) = 1200 F
Heißt eben nicht genau 926 sondern in ähnlicher Größenordnung, was bei 700-800 durchaus ok ist.
Und wieso man eine rotglühende Keramikplatte am helllichten Tage sehen können soll und welchen Einfluß das auf das Grillergebnis hat, ist unklar. Die Leuchtkraft des Keramikbrenner ist keine wichtige Eigenschaft!
Wichtig sind die Grillergebnisse, wie sind die denn nun?
 
Helge470, Deine Unterstützung in Ehren. Aber diese ständigen Fragen hinsichtlich irgendwelchr Grillergebnisse in unzähligen Threads, wenn eigentlich etwas ganz anderes Thema ist, nervt einfach.

Es geht um den Infrarotbrenner, dessen niedrige Temperatur und des nicht vorhandenen Glühen der Keramik.
 
Welche Temperatur ist denn Deiner Meinung nach erforderlich um gute Ergebnisse zu erzielen?
Und welchen Nutzen hätte ein sichtbares Glühen?
Solange Deine Grillergebnisse in Ordnung sind, hat Dein Grill auch keinen Mangel.
 
Bereits vor vielen Seiten habe ich Bilder meines glühenden Seitenbrenners geposted. Wenn, dann geht es also um deinen Seitenbrenner, @Jeffinho . Temperaturen kann ich mangels entsprechendem Thermometer nicht bieten. Trotzdem habe ich das Gefühl, hier geht es fast schon in Richtung "BK-Brenner bashing". Das wäre nicht zielführend bei der Problemlösung.
 
Naja, schon etwas erbärmlich, dass jeder <100 Euro OHG auf rund 850° Temperatur kommt und dieses vergleichsweise teure Add-On diese bei weitem unterbietet und auch sonst nich frei von Problemen ist.
Klar, ne Kruste wird man auch mit 700° locker hinbekommen, aber die Idee ist ja, möglichst wenig grauen Rand zu bekommen. Und da ist es natürlich vorteilhaft, schnell zum Ergebnis zu kommen, sprich höhere Temperatur.
Grundsätzlich muss man jedoch auch die Frage stellen, ob der gemessene Wert überhaupt stimmt.
Das Glühen wird mit Sicherheit überbewertet, denn Tageslicht und Belichtung der geposteten Fotos spielen hier eine entscheidende Rolle. Bei meinem OHG ist das Glühen bei Tageslicht auch kaum Sichtbar und er ist bei ca. 880°.
 
Jeffinho schrieb:
Helge470, Deine Unterstützung in Ehren. Aber diese ständigen Fragen hinsichtlich irgendwelchr Grillergebnisse in unzähligen Threads, wenn eigentlich etwas ganz anderes Thema ist, nervt einfach.

Es geht um den Infrarotbrenner, dessen niedrige Temperatur und des nicht vorhandenen Glühen der Keramik.
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Es stellt sich eben die Frage, warum man immer auf theoretischen Werten rum reitet, die mit (aus meiner Sicht) teilweise zweifelhaften Messmethoden ermittelt wurden (Labore hat wohl keiner auf der Terrasse). Da ist die Frage nach den Ergebnisse am Grill legitim. Denn da will man ja hin, zu guten Ergebnissen.
 
@gr1nd Das ist doch mal eine qualifizierte Aussage.
Nun sollte @Jeffinho einfach mal seinen Brenner ausprobieren, ob er gute Ergebnisse hinbekommst, das ist 3-mal aussagekräftiger als eine ungenaue Messung
 
Phantomfan schrieb:
Hab auch am Brenner gemessen, Rost kommt nach 10min auch auf gut 750...dauert halt, bis der dicke Stahl heiß ist.
Mir reicht das dicke...
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Der Rost ist auch nicht so wichtig, entscheidend ist die Strahlwärme vom Brenner. Und deren Qualität lässt sich am Besten an der Wirkung auf die Oberfläche eines leckeren Steaks beurteilen.
Das Verhalten des Rostes folgt einfach dem Brenner.
 
Helge470 schrieb:
Der Rost ist auch nicht so wichtig, entscheidend ist die Strahlwärme vom Brenner. Und deren Qualität lässt sich am Besten an der Wirkung auf die Oberfläche eines leckeren Steaks beurteilen.
Das Verhalten des Rostes folgt einfach dem Brenner.
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Kommt auch kein Rost auf 750.... Das ist schon die Oberflächentemperatur des Infrarotbrenners.
Bei mir kommt die Sizzle auch nur zwischen 750-800, aussen weniger mittig mehr, aber what for???
Grillergebnisse sind wichtig und die werden hier gar nicht gepostet..- nur immer gemesssen..
Wenn meine (grössere) Nappi-Sizzle jetzt „nur“ 800 Grad hat und nicht wie die BK 926 (angeblich... :D), müsste ich meine eigentlich ausbauen und BK rein - oder etwa doch nich, weil meine Ergebnisse mit nur 750-800 auch spitze sind?? Hmmm, mal überleeegen...:hmmmm:
 
@Jeverschluck Ich frage mich sowieso, was dieser Infrarotquatsch soll. Die normalen BK Brenner kommen doch schon auf Drölftausend Grad und machen Sizzle Zones und OHGs überflüssig... Liest man zumindest in den Napoleon Threads hier.
 
gr1nd schrieb:
@Jeverschluck Ich frage mich sowieso, was dieser Infrarotquatsch soll. Die normalen BK Brenner kommen doch schon auf Drölftausend Grad und machen Sizzle Zones und OHGs überflüssig... Liest man zumindest in den Napoleon Threads hier.
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...hör auf jetzt, sonst sind wir wieder die die Oberbasher... :D
 
Jeverschluck schrieb:
Kommt auch kein Rost auf 750.... Das ist schon die Oberflächentemperatur des Infrarotbrenners.
Bei mir kommt die Sizzle auch nur zwischen 750-800, aussen weniger mittig mehr, aber what for???
Grillergebnisse sind wichtig und die werden hier gar nicht gepostet..- nur immer gemesssen..
Wenn meine (grössere) Nappi-Sizzle jetzt „nur“ 800 Grad hat und nicht wie die BK 926 (angeblich... :D), müsste ich meine eigentlich ausbauen und BK rein - oder etwa doch nich, weil meine Ergebnisse mit nur 750-800 auch spitze sind?? Hmmm, mal überleeegen...:hmmmm:
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Interessanter Thread den ich hier gefunden habe (weiter unten der Link). Da haben Dich die Grillergebnisse auch eher weniger interessiert. Die Temperatur an der Sizzle hast Du auch noch (mehrmals) gemessen. Wieso auf einmal!? Ich dachte auf das Grillergebnis kommt es an? Und rot glühen muss die Sizzle auch noch nach Deiner damaligen Meinung und wenn sie es nicht tut sofort den Händler kontaktieren.......ah ja.

Hmmm, mal überlegen...... ob hier jemand mit zweierlei Maß mißt????

Und es sind immer die selben hier im Forum. Stempel aufdrücken und wenn nicht umgehend die Meinung geteilt wird einfach nieder machen. Alle anderen haben ja keine Ahnung.

Nice, wirklich nice.

YMMD

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/sizzle-zone-kommt-nicht-auf-touren.298580/
 
@Jeffinho Wenn du weiter so viel Wert auf die falschen Dinge legst, wirst du es schwer haben, in diesem Forum Hilfe zu bekommen. Ich hoffe, du hast auch den ganzen Thread gelesen und dir ist bewusst, dass dort nicht an einer Sizzle gemessen wurde, die nicht VORHER durch Grillergebnisse ausprobiert wurde.
 
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