Bürgermeisterstück auf dem Flammbrett

[Carsten65795]

Bürgermeisterstück gut abtrocknen, mit Salz würzen (oder Rub nach belieben)

Grill mit Holz vorbereiten und 2-3 Scheite abbrennen, anschließend zwei Scheite oben drauf legen bis Flammen sich bilden und das Brett einhängen

Bei dem 800gr. Stk. habe ich alle 15 Minuten gedreht und nach 1/2 Std. das Fleischstück einmal auf dem Brett umgespannt

KT war 56C° mit Meater+ gemessen

 

[Lavasteingriller]

sieht ja gut aus. Hat es auch geschmeckt oder war die Zeit zu kurz oder?

 

[Carsten65795]

sieht ja gut aus. Hat es auch geschmeckt oder war die Zeit zu kurz oder?

1 Std., war auch zart - also gibt es wieder