Burger Chipotle Style, saulecker!

[BBQ Westerwald]

Mit natürlich selbstgemachten Buns, einfach klasse!

 

[BBQ Westerwald]

Wie macht ihr eure Patties???

 

[hochzurost]

Ich Grill sie am liebsten auf der sizzle Zone scharf an um ordentlich röstaromen zu bekommen. Danach lass ich sie für ca 5 Minuten im Gasi bei 100-120 grad noch etwas ziehen. Das Ergebnis ist dann perfekt.

 

[discokrueger]

Da ich keine Sizzle habe, mach ich die jeweils auf der Gussplatte.

 

[taucheredz]

Lecker

 

[Spawnie]

Was haltet ihr eigentlich davon die Patties mit Delle zu machen, damit sie sich beim Braten/Grillen nicht wölben?
Gibts keine Presse die das direkt mit erledigt?
Den Tipp hab ich schon paar mal gelesen und mich immer wieder gewundert wieso die Pressen dann alle am Ende doch flach sind...

 

[TheSpawn]

Also meine Weber Presse mach ne Delle in die Patties

 

[Spawnie]

OK dann muss ich mir die mal ansehen, denn die meisten die ich gesehen habe sich gerade.
Gut, es gibt den "Forme eine Mulde für gefüllte Burger" Modus, aber das ist ja wieder was anderes...

 

[Pitboy]

Was haltet ihr eigentlich davon die Patties mit Delle zu machen, damit sie sich beim Braten/Grillen nicht wölben?

Gar nichts.
Meine Pattys wölben sich nicht.

Gibts keine Presse die das direkt mit erledigt?

Ich benutze keine Presse, halte ich für überflüssig. Pattys werden höchstens geformt aber niemals gepresst.

Den Tipp hab ich schon paar mal gelesen und mich immer wieder gewundert wieso die Pressen dann alle am Ende doch flach sind...

Man sollte einfach nicht alles glauben, was so geschrieben wird.