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buns

  1. Burn_out

    Cheeseburger von der Griddle

    Zuerst brauche ich natürlich Buns dafür. Kann man lassen. Bacon und Buns zusammen auf der Master Plancha Ex anrösten um keinen Geschmack zu verschwenden. So passt das. Geröstete Buns, Mayo, Salat, Bacon. Patties laufen parallel. Cheddar drauf. Und ab damit aufs Bun...
  2. Sizzlebear aka Grillbärt

    "The Real Crispy Bacon 🍔 "

    Liebe Burgerinnen und Burgerlovers, manchmal ist weniger vielleicht mehr, aber meist ist mehr Bacon einfach mehr Bacon und richtig krosser Bacon geht halt auch nur mit Bauchspeck der seine Schwarte noch hat, die man dann auch im Grill knallen hören muss. :D Baumaterialien: Wagyu Burger...
  3. schmock

    Corona-Genesungsburger - Entrecôte-Cheeseburger

    Hey Gemeinde, Bei mir geht grilltechnisch zur Zeit ja nicht übermäßig viel. Hinzu kommt, dass ich mich letzte Woche nun tatsächlich auch mit diesem schwindligen Virulus infiziert hatte… Irgendwas muss der Mensch ja dennoch zu sich nehmen. Und in Isolation wird halt auch mal der TK-Schrank...
  4. Burn_out

    Burger basteln zum Bergfest.

    Angeröstete Bunhälfte mayonaisieren. Die Schichtarbeit kann beginnen. Jetzt mit Oberhitze arbeiten. Deckel mit etwas BBQ-Soße versehen Fertig. :prost:
  5. Sizzlebear aka Grillbärt

    [#🍔] "Rippostad C+ mit extra Vitamin B"

    Hallo noch mal liebe Patienten, die Tage und Nächte werden kälter und die Gefahr sich zu erkälten steigt, von dem ganzen anderen MIST den man sich heut zu Tage holen kann ganz zu schweigen. Daher rate ich jedem sich zu schützen und sich vorbereitend auf den Winter mit einer zusätzlichen...
  6. Flaschenhans

    20 Kilo Pulled Pork vom El XL

    Moin moin, morgen ist der Tag. Hauseinweihung mit 45 Gästen. Im Vorfeld habe ich überlegt, was man denn so kredenzen kann, da wurde mir natürlich schnell klar: Pulled Pork! Der Plan sieht folgendes vor: 20 Kilo Pulled Pork vom Schweinenacken 6 Kilo Krautsalat...
  7. Hammhh-let

    Roastbeef-Sandwich im Arby‘s Style

    Wer von euch schonmal in den USA war, kennt vielleicht die Kette „Arby‘s“. Eine Fastfoodkette von vielen, auf den Sandwiches wird aber kein Hack sondern dünn aufgeschnittenes Rindfleisch serviert. Klingt jetzt romantischer, als es vielleicht ist - es ist und bleibt Fastfood 🤣 Aber ich dachte...
  8. Dr_BBQ

    Der "schnelles Burgerbild von heute" Thread!

    Die Mafiafladen nehmen gerade etwas überhand. :PDem muss man gegensteuern... ...mit Burger.:D
  9. Smokingfox

    Der “More Drama Baby” Burger

    Es ist schon eine Weile her seit ich das letzte mal etwas gepostet habe. Daher wird es mal wieder Zeit :) ich tobe mich gerade mit meinem neuen Burger Buch aus und komme aus dem schwärmen nichtmehr raus. Die ersten drei Burger habe ich bereits gemacht, daher werde ich in den nächsten Monaten...
  10. Fleischeslust84

    Mein erstes erfolgreiches PP aus dem Porti (hoffentlich)

    Mein erstes PP war, wie soll ich sagen, knüppeltrocken. Ich habe es auf dem Action-Ei gemacht und denke, es gab ein paar entscheidende Fahrfehler: 1. Discounter Fleisch, relativ mager 2. Ich habe bis heute die Temperaturregelung am Ei nicht ganz im Griff 3. Ich hatte ein Thermometer mit nur...
  11. Sizzlebear aka Grillbärt

    Grill und Koch Challenge [Vollzug Runde 4 von @Sizzlebear] BIG CHRISMIZZLE DUCK & RÖSTI BURGERTOWER

    Guten Abend, schön Abend Ihr GSVlerinnen und GSVler, in Runde 4 der Grill und Koch Challenge habe ich mich für 5 Zutaten aus der lääängst vergangenen Weihnachtszeit entschieden, damit wir uns in den ungewissen heutigen Zeiten, auch auf die schönen vergangenen Tage besinnen und uns auf die...
  12. Quali-Fire

    Brisket-Burger quick & tasty ohne Chichi

    Moin Gemeinde, heute ohne viel Worte da von der letzten Aktion einiges an Fleisch über war. Zutaten: - Dünne Tranchen vom Flat - Brioche Premium Buns (Edeka) - Irischer Vintage Cheddar - Philadelphia Frischkäse - Jalapenos - grob gemahlener schwarzer Pfeffer - Jim Beam Bourbon BBQ-Sauce -...
  13. Calenburger

    Schnelles Ding: War das geil...boah super... das kannste wieder machen...

    So ähnlich waren die Worte der besten Frau an meiner Seite, als ich den ultimativen Pulled-Lachs-Burger nach servierte. Vorab: Die Ehre gebührt mir aber nur zur Hälfte. Die Buns gab ich bei ihr in Auftrag und mit dem Thermomix wurde der beste Teig aller Zeiten angerührt - ja ja, ich...
  14. Berlingo

    Moesta Burgerpresse ?

    Moin Moin, kann jemand darüber berichten, oder seine Meinung dazu äußern? Bessere Alternativen in groß? https://moesta-bbq.com/de/onlineshop/bbq-zubehoer/burger-special/169/burgerpresse-no.1-die-4-fach-silikon-hamburgerpresse https://www.youtube.com/results?search_query=moesta+burgerpresse...
  15. Cap10

    Pulled Chicken - scharfe Sache

    Hallo Zusammen, heute sollte es etwas schneller gehen und trotzdem gezupft sein -> Pulled Chicken im Bun. Dafür habe ich entbeinte Schenkel gerubbt und diese über den späteren Sud mit Whiskey Chips gesmoked. Der Sud besteht aus Gemüsefond, passierte Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Mais und Rub...
  16. Burger

    Burger

  17. chriss_1234

    Grillen für 90 Leute (PP und Burger)

    Hallo zusammen, ich feiere in zwei Monaten meinen Geburtstag und habe ca. 90 Leute. Hauptsächlich Erwachsene, Männlein, Weiblein 50/50. Ich habe mir überlegt, dass ich gerne Pulled Pork und Burger anbieten möchte. Alles als Buffet und zum selber bauen. Die Buns würde ich bestellen und das PP...
  18. Schiahagl

    [Burger-Wochenende] Selbstgewolftes und Selbstgebackenes

    Hallo zusammen, Vor einiger Zeit habe ich einen Rinderhals mit dem Fleischwolf meiner MUM5 zu Rinderhack verarbeitet und dabei auch gleich einige Pattys geformt und dann gefrostet. Diese wurden heute zusammen mit selbstgebackenen Buns nach Jörn Fischer zu Burgern verarbeitet. :messer: Und nun...
  19. Schönwetter-Angler

    Rohliky - Burger Bun Alternative oder einfach nur Hörnchen

    Angefixt durch die Beiträge von @Farmer3s und @Luki25-7 musste ich heute die Backschürze anziehen. https://www.grillsportverein.de/forum/threads/tschechische-hoernchen-rohliky.176073/ https://www.grillsportverein.de/forum/threads/kochbuch-fuer-freunde.288107/ Folgendes Rezept kam mit...
  20. BeefChef

    Mono | Schwein | Brot | Kraut | Sauce

    Moinsen, Es ist mal wieder soweit unseren PP Vorrat aufzufüllen ;) 2 X 3 KG Schweinenacken Ausgangsmaterial ;) Coleslaw 1 Spitzkohl 1/2 Rotkohl 1 Apfel 2 Karotten 1/2 Becher Creme Fraiche 1 TL Senf und Meerrettich 8 TL Majo. 2 EL Zucker 2 TL Salz Buttermilch Special: 1.5 TL Selleriesaat...
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