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Burnhard Fred von springlane

Moin,
Ich habe mir heute bei ALDI zwei Holzbretter aus Akazienholz für je 6,99€ gekauft. Die werde ich bei meinem Big Fred deluxe seitlich auf die Seitentische legen. Ich finde, so lässt sich der Seitentisch besser nutzen. Den GN-Behälter nutze ich eh nie.
 
kimperator09 schrieb:
Und wat is nun bei euch geworden @skusi und bronic?
Komplett Land unter?
Oder hast du dein Geld und du den Rest vom Grill bekommen?
Zum Vergrößern anklicken....

hi und guten morgen,

seit einer woche ist der grill jetzt beim mir!
die haben einfach vergessen paket 1 zu versenden und ich musste das dann noch anhand der etiketten (fotos) beweisen. hat dann nochmal gut zwei wochen gedauert bis alles da war.

der fred ist top ist seit letzten samstag täglich in gebrauch! aber die mitarbeiter sind anscheinend aufgrund der hohen nachfrage und corona total überfordert und versuchen alles auf die logistikdienstleister zu schieben.

mein fazit aus meiner bestellung: top griller zu guten preis aber service und logistik muss verbessert werden.

lg, skusi
 
Soderle, hier mal ein Tip zu pimpen Eures Freds:

Ich hab' mir für meinen Fat Fred ein Edelstahlblech (30mm breit, 1m lang) und zwei Winkel vom Globus Baumarkt geholt (Materialeinsatz € 1,69 + 2x € 0,69 ;-)

Das Blech dann passend gekürzt, Löcher reingebohrt und die Wickel angenietet. Diese dann passen gebogen und fertig ist das...

... Scheunentor-Verschlußblech - zum Pizzabacken und Rollbraten brutzeln.

Mit diesem Blech komme ich in wenigen Minuten auf 450°C und kann dann die Regler schön runterdrehen, um den Innenraum perfekt für Pizza & Flammkuchen zu steuern.

Ich habe die beiden Keramikbrenner jeweils rechts & links verbaut und habe diese auf volle Bulle, die beiden Brenner daneben auf minimum und die beiden mittleren Brenner aus (nachdem der Piztzastein erhitzt ist. In dieser EInstellung habe ich schöne konstante 350 °C und die Pizzen / Flammkuchen werden perfekt.

Beim Rollbraten brauche ich nur die beiden Keramikbrenner auf Minimum (der Rest ist aus) und ich habe schöne 120 - 150 °C (und das bei minimalem Verbrauch.

Zum normalen Grillen nehme ich das Blech einfach raus.

Hier mal ein paar Bilder:

Viel Spaß beim Nachmachen ;-)

20200530_132230[1].jpg


20200530_132244[1].jpg


20200530_132317[1].jpg
 
Pu, nachmachen...
Zeit, Gelegenheit etc.
Aber definitiv mal ein interessanter Ansatz und mobil.
Wie ist denn die Hitzeentwicklung bei den "umliegenden" Teilen? Oder z. B. Dem kunststoffrand links und rechts am Deckel?
@skusi : freut mich für dich, dass du immerhin mit dem Grill zufrieden bist!

Hab nun meine 1te 11 kg Flasche leergehabt. Hat ca einen Monat gehalten, ca 10 grillerchens, aber davon auch 2 mal Tomahawk mit jeweils guten 3 Stunden reverse sear.
Gruß
Kim
 
kimperator09 schrieb:
Pu, nachmachen...
Zeit, Gelegenheit etc.
Aber definitiv mal ein interessanter Ansatz und mobil.
Wie ist denn die Hitzeentwicklung bei den "umliegenden" Teilen? Oder z. B. Dem kunststoffrand links und rechts am Deckel?
Zum Vergrößern anklicken....

Naja, Zeit Gelegenheit ist relativ. Wenn man mal im Baumarkt ist, kann man die Teile mitnehmen udn die eigentliche Anfertzigung war netto ca. 15 Minuten Arbeit (1x sägen, 2x nieten, 2x biegen).

Bisher keine Probleme mit der Hitze.

Diese Temparaturen helfen übrigens auch bei der Pyrolyse nach dem Grillen (schneller & sparsamer als ohne)
 
Die Temperaturerhöung hilft aber auch beim verbrennen vom Chrom im Edelstahl und dem damit einhergehen erhöhten rosten ;-)
 
naja auf °C 380 bin ich auch ohne schon gekommen.

Mir geht es eher darum, dass ich diese Temperaturen mit weniger Gas halten kann. Daher nutze ich die Blende auch nur zum Pizza- & Flammkuchenbacken oder in Verbindung mit der Rotisserie, weil da der Grill stundenlang an ist
 
hi zusammen,
hab mir jetzt den schwarzen Fred Deluxe bestellt und freue mich schon drauf.

Hab allerdings noch ein paar Fragen:
- Wie heiß wird der Fred Deluxe bei Vollgas von allen Brennern inkl. Keramikbrenner, reicht das um eine Pizza bei ~300Grad zu zaubern?
- Nehmt ihr die Brennerabdeckungen bei Pizza-Zubereitung als Erhöhung für den Pizzastein und dann alle Brenner auf Vollgas?
- Brauch ich eine Unterlage um die Terrasse zu schützen, oder tropft rein gar nichts? (Fettspritzer mal aus der Beurteilung ausgenommen, die wird man nicht verhindern können)
- Hab mir direkt die Gusseisenplatte dazu bestellt um sie über den Keramikbrenner zu legen. Gibt es hier Nachteile, wenn ich das Ganze so mache. Soll eher als "Feuerschutz" dienen und ich mag Steaks mit einer einheitlichen Kruste :)

Danke vorab an alle Helfer :)
 
Pellegrino84 schrieb:
hi zusammen,
hab mir jetzt den schwarzen Fred Deluxe bestellt und freue mich schon drauf.

Hab allerdings noch ein paar Fragen:
- Wie heiß wird der Fred Deluxe bei Vollgas von allen Brennern inkl. Keramikbrenner, reicht das um eine Pizza bei ~300Grad zu zaubern?
- Nehmt ihr die Brennerabdeckungen bei Pizza-Zubereitung als Erhöhung für den Pizzastein und dann alle Brenner auf Vollgas?
- Brauch ich eine Unterlage um die Terrasse zu schützen, oder tropft rein gar nichts? (Fettspritzer mal aus der Beurteilung ausgenommen, die wird man nicht verhindern können)
- Hab mir direkt die Gusseisenplatte dazu bestellt um sie über den Keramikbrenner zu legen. Gibt es hier Nachteile, wenn ich das Ganze so mache. Soll eher als "Feuerschutz" dienen und ich mag Steaks mit einer einheitlichen Kruste :)

Danke vorab an alle Helfer :)
Zum Vergrößern anklicken....

Moin,
Die Gusseisenplatte ist auf jeden Fall eine gute Wahl, die habe ich bei meinem Big Fred deluxe mittlerweile fast jedesmal beim Flächengrillen im Einsatz. Ich brate darauf auf der glatten Seite marinierte Scheiben von Süßkartoffeln, Auberginen und Zucchini. Ausserdem gehen darauf Scampis, Bacon und sonstigen Kleinkram sowie Burger Patties. Die geriffelte Seite macht erstaunlich gute Brandings. Man sollte sich allerdings zu Beginn des Grillens für eine Seite entscheiden. Ich bewege die heissen Einsätze nicht mehr. Hat mir eine Macke in der Keramik der Brennkammer beschert.
Bei der Benutzung der glatten Seite hatte ich es ein paar Mal, dass Fett an der Seite vom Grill herunterlief (linke Seite bei Keramikbrenner/Gusseisenplatte). Dadurch waren Fettläufer aussen am Grill (die aber nie bis zum Boden kamen) und im Grill (mit leichter Pfützenbildung). Ich tippe mal, dass das mit der Benutzung der Gusseisenplatte zusammenhängt. Ob und wie ich das verhindern kann habe ich noch nicht raus. Vielleicht bin ich auch einfach zu blöd. Bisher war mir das aber auch nicht so wichtig, ist mir nur halt aufgefallen. Einmal wegwischen und gut ist.
Ich werde mir aber jetzt noch einen Edelstahlbrenner+Flavourbar bestellen. Den kann ich dann bei Bedarf gegen den Keramikbrenner tauschen und kann dann über die gesamte Breite grillen, ohne auf den Keramikbrenner Rücksicht nehmen zu müssen.
 
Ich habe völlig überlesen, dass Du die Gusseisenplatte für Steaks benutzen willst: Widerspricht sich das nicht? Der Keramikbrenner arbeitet mit (Infrarot)-Strahlungswärme -- diese Strahlung würde durch eine Platte abgeschirmt werden. Die Kruste entsteht aber genau durch diese Strahlung. Das Ergebnis wird also bestimmt ein anders, ob besser oder schlechter ist sicher Geschmackssache. Auf jeden Fall würde das den Sinn eines Keramikbrenners verfehlen.
Den Keramikbrenner zu schützen macht Sinn bei mariniertem Grillgut. Sind die Steaks ohne Marinade, Salz, Pfeffer oder Ähnlichem, dann macht es auch keinen Sinn, den Brenner zu schützen. Pfeffer und Gewürz vorm Sizzlen auf dem Steak würde eh verbrennen und haben meiner Meinung nach deshalb darauf nichts zu suchen. Bei Marinade hilft vorher abwischen.

Ich persönlich benutze zum Sizzlen von Steaks (ausser Tomahawk und Roastbeef) mittlerweile fast nur noch meinen BeefMakerPro (OHG) von ALDI. Zusammen mit meinem Big Fred deluxe zum Garziehen und sonstiges Grillgut bin ich dadurch wesentlich flexibler.
 
Moinsen, mit der Platte schließe ich mich Germanus an. Wenn ich die am Rand liegen habe, saue ich auch. Hatte einmal auch ne dicke fettpfütze am Rad. Wenn die Platte in der Mitte liegt, läuft aber alles wohin es soll.
Scheint also nicht nur an dir zu liegrn Germane, oder wir sind beide zu blöd 😉

Ansonsten habe ich mir nun einen kleinen innenaufbau gemacht.
Und die Türen mit Folie beklebt, da ich die gar nicht mehr so wirklich sauber bekommen habe.

Gruß Kim
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Jo Kim, deckt sich mit meiner Vermutung. Das Problem wurde in diesem Thread auch irgendwo schon von Anderen ähnlich geäußert.
Und Edelstahl ist halt aufwändiger zu pflegen.
@Pellegrino84 Insofern halte uns bitte über Deine Erfahrungen mit einem 'Schwarzen Fred ' auf dem Laufenden... würde mich wirklich interessieren, wie der schwarze Lack sich schlägt. Auch an alle Anderen die die streng limitierten Schwarzen ergattert haben. Schon einmal vielen für die Info. :prost:
 
Liebe Kollegen, habe mir nicht zuletzt aufgrund dieses Freds den Fred Deluxe bestellt. Vielen Dank für die vielen Berichte und Tipps hier!

Erstmal zur Entwarnung, die coronabedingten Verzögerungen beim Versand scheinen vorbei zu sein: Bestellt am 21.5., angekommen am 29.5. und zwar komplett mit Gußeisenplatte. 4 Pakete in einer Lieferung.

Letzten Ausschlag (abgesehen von Drohungen des Nachbars von Kohle auf Gas umzustellen) waren die Infos über die verbesserten Rollen. Ich hatte mich immer gefragt, wie ein schwerer Gasgrill mit billigen Minirollen über meine Terrassenplanken zu schieben wäre. Die Rolleln des 2020 Fred sind auf jeden Fall ok. Geht aber noch besser.

Am Samstag gleich aufgebaut und zum Baumarkt, Gasflasche besorgen. Und seither am Grillen. Schön Steak, aber auch Lachs und anderes. Bisher alles bestens und Gas macht Laune im Vergleich zu meiner bisherigen Holzkohle-Kugel.

Allerdings 2 Fragen: Ist es normal, dass hinten am Grill ca. die Hälfte frei ist? D.h. keine Wand, keine Verkleidung? Sieht aus, als würde da was fehlen.
Außerdem hat sich in meinem Deckelthermometer Kondenswasser gebildet. Das ist sicher nicht im Sinne des Erfinders. Gab es in meiner Kugel ohne Abdeckung jedenfalls nicht.
 
Moinsen Herr Urnhard😁,

Schön, dass es bei dir so schnell und einfach geklappt hat.
Zu deiner ersten Frage :
Du meinst sicherlich das sogenannte Scheunentor, ein Streifen von ca 6 cm Höhe, der sich über die gesamte Breite der Brennkammer zieht. Der ist normal und soll einen Hitzestau vermeiden, bzw auch Materials Häfen am Grill. Siehe hier ein paar posts weiter vorne, hier ist ja auch die Anleitung zum "Umbau".
Ich bräuchte die schiene bisher nicht, Grille aber auch keine Pizza oder Flammkuchen.

EDIT:
nein halt, du meinst im Unterbau. Ja, auch das ist normal, wegen Hitzeentwicklung, Belüftung etc. Sorry, falsch verstanden/gelesen.

Zu 2.
Das soll sicherlich nicht so sein, das würde ich mal reklamieren.
Muss ja nicht sein.
Wobei es m. E. Die Funktion nicht beeinträchtigt, habe das bei meiner Kugel seit Jahren.
Ansonsten gilt: viel Spaß beim sporteln mit dem neuen Gerät!
Gruß
Kim
 
Moinsen Kim,

wollte gerade antworten, aber dein Edit war noch schneller ;-)

Ja, ich meinte tatsächlich den Unterbau. Da ist eine fast 30 cm hohe Lücke unter der Fettwanne. Da sieht man das Innenleben durch: Gasflasche und was sich über die Jahre noch an Gerümpel ansammeln wird. Sieht nicht so schön aus, wenn man den Grill mitten auf dem Balkon stehen hat. Wenn er an der Wand steht, ists natürlich egal.

Da müsste eine Tür hin :-D

Auf dem zweiten Bild in Deinem Post oben sieht mans ja auch gut.

Das Scheunentor ist bei mir nur ca. 3 cm hoch. Hatte mir die Umbauanleitungen hier auch schon angeschaut, aber mein Grill kommt auf über 300 Grad. Das reicht mir bisher.
 
Den großzügigen Eingang zum Unterbau findet sich bei den meisten PRC-Grills. Ich denke da wird einfach am Material gespart um die Verkaufspreise machen zu können.
 
hallo zusammen,
war bislang stiller mitleser und seit kurzem auch besitzer eines big freds. mich irritiert allerdings die zum teil gemessenen temperaturen, von denen ich irgendwie weit entfernt bin. hab jetzt mehrmals den grill angeworfen, aber nur wenig mehr als 300° erreicht. bei 250° ist er relativ schnell, dann gehts aber nur noch langsam hoch, sodass er bei 15 Minuten in etwa die 300° erreicht - alle brenner aufgedreht. richtet ihr euch nach dem verbauten grillthermometer? wie erreicht ihr 350° und mehr?
 
Moin, genauso ja.
Alle Brenner aufreissen, Deckel zu und Geduld. Meiner pendelt sich nach 15 bis 20 min zwischen 330 und 350 am Deckelthermometer ein.
Kann die Tage mal schauen, wie das mit einem Garraumfühler ist.
Die 450 und mehr hat ja der Kumpel myhtpc mit "tuning" erreicht.

Gruß
Kim
 
Hallo,

habe am 09.06.2020 meinen Fred 3 Deluxe Black Edition bekommen, ausgepackt und dann das....

IMG_6685.JPG


Email ging 2 Minuten später raus an service@burnhard.de mit Fotos und wie es nun weiter geht.

Gestern hat sich noch keiner gemeldet auf meine Anfrage, was sagt Ihr bekomme ich einen Ersatzdeckel geliefert oder muss ich das ganze Teil einpacken und retour schicken?! Das versaut mir natürlich die ganze Vorfreude
 
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