Das schaut einfach unfassbar appetitlich aus. 
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Carpaccio - my style
- Ersteller Hammhh-let
- Erstellt am
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- Schlagworte
- carpaccio parmigiano
wir kaufen seit Jahren kein fertiges Carpaccio mehr.
Rinderfilet wie oben beschrieben.
Unterschied: ich schneide es nicht so hauchfein ab, dafür öle ich die trotzdem dünnen Scheiben mit gutem Olivenöl etwas (!) ein, packe es zwischen Frischhaltefolie und klopfe es vorsichtig (!) dünn.
Dazu Rucola oder....
Und ja, bei uns dann auch Hauptgericht!
Rinderfilet wie oben beschrieben.
Unterschied: ich schneide es nicht so hauchfein ab, dafür öle ich die trotzdem dünnen Scheiben mit gutem Olivenöl etwas (!) ein, packe es zwischen Frischhaltefolie und klopfe es vorsichtig (!) dünn.
Dazu Rucola oder....
Und ja, bei uns dann auch Hauptgericht!