Carpaccio - my style

[Hammhh-let]

Top , würdest du mir das Baguette Rezept zukommen lassen ? por favor ...

klar, gern. Das Dinkelmehl kannst du auch durch helles Weizenmehl ersetzen.

 

[Hammhh-let]

Wenn Du den Ofen schon für Baguette an hast kannst Du da auch sehr schön gleichmäßig die Pinienkerne mit anrösten.

Habe ich noch nie versucht, klingt aber völlig logisch! Das werd ich umsetzen!

Gerne auch mal mit Pfifferlingen oder Trüffel zur richtigen Jahreszeit.

oh ja, genau so!

Das gibt fantastische Varianten!

 

[BerniKarat]

wird auf jeden fall nach gebacken , habe schon Erfahrung gesammelt

 

[Andi_in_der_Natur]

Ein Traum. So ein Carpaccop Teller würde ich jetzt auch gerne verdrücken

 

[medium.rare]

Das gibt fantastische Varianten!

Was mich gleich dazu gebracht hat mal die Trüffelpreise bei Bosfood zu checken. Ich gebe ja gerne Geld für Nahrungsmittel aus aber 963,-/100g für Albatrüffel sind schon eine richtige Ansage. Weiß nicht ob es mir das noch wert ist wenn ich gerne wenigstens 20g Trüffel auf dem Carpaccio habe... Werde morgen mal anrufen was sie für die Perigord Wintertrüffel haben wollen.

 

[Hammhh-let]

Was mich gleich dazu gebracht hat mal die Trüffelpreise bei Bosfood zu checken. Ich gebe ja gerne Geld für Nahrungsmittel aus aber 963,-/100g für Albatrüffel sind schon eine richtige Ansage. Weiß nicht ob es mir das noch wert ist wenn ich gerne wenigstens 20g Trüffel auf dem Carpaccio habe... Werde morgen mal anrufen was sie für die Perigord Wintertrüffel haben wollen.

Ja, die Preise für weißen Trüffel sind Irrsinn. Tuber melanosporum esse ich gern, der Preis ist i.d.R. ja ganz okay. Von Bos bin ich aber auch irritiert, Winter-Edeltrüffel (melanosporum) gab es bis in diesen Sommer (aus Australien) immer zum Festpreis im Internet. Telefonische Anfragen nach dem Preis geben kein gutes Gefühl…

 

[tokajilover]

Alba ist halt schmackhaft. Perigord sind Karoffeln

 

[medium.rare]

Ja, die Preise für weißen Trüffel sind Irrsinn.

Ja leider Letztes Jahr war schon nicht ohne aber dieses Jahr ist es wirklich krass. Ich überlege mal dieses Angebot zu probieren: https://spighemolisane.com/prodotto/tartufo-bianco/

 

[medium.rare]

Telefonische Anfragen nach dem Preis geben kein gutes Gefühl…

Wobei das auch tatsächlich von Fundmengen und daher Tagespreisen abhängig sein mag... anfragen kostet ja zumindest (noch) nichts ´

 

[medium.rare]

Alba ist halt schmackhaft. Perigord sind Karoffeln

Wie wäre es mit so einer Kartoffelpizza
https://www.grillsportverein.de/for...ch-und-bordier-co.342201/page-25#post-4905024

P.S. das ist schon wieder ein Jahr her... die Zeit vergeht gefühlt immer schneller. Man sollte an den guten Dingen im Leben tatsächlich nicht sparen.

 

[Hammhh-let]

Ja leider Letztes Jahr war schon nicht ohne aber dieses Jahr ist es wirklich krass. Ich überlege mal dieses Angebot zu probieren: https://spighemolisane.com/prodotto/tartufo-bianco/

Mein Italienisch ist nicht das beste… aber das scheint ein gutes Angebot zu sein!

 

[medium.rare]

Mein Italienisch ist nicht das beste…

Davon kann ich ein Lied singen, das letzte mal hab ich eine Taube anstatt eines Huhns bekommen

 

[Secreto]

Fantastisch

 

[wursthansel]

Da gibt es von mir nur ein Wort.
Superspitzenklasse.

Essen ist wie Sex
Im Ernst ich mache das oft

Was?

 

[LGresch]

Wunderbar und fantastisch angerichtet!

Wie geol ist das denn?
So einen Teller würde ich jetzt zum Frühstück nicht verschmähen .

Du bleibst gefälligst bei deinem Müsli, das Carpaccio ist für mich

 

[carmai24]

Du bleibst gefälligst bei deinem Müsli, das Carpaccio ist für mich

Lutz ich dachte, dass bleibt unter uns!

 

[Dr_BBQ]

Genau mein Ding.

 

[maitre de cuisine]

Da gibt es von mir nur ein Wort.
Superspitzenklasse.

Was?

Beides,
auch Carpaccio mit der Klinge gezogen, im Bankett wird das Klassen besser als die Gastro Standard a la Carte carpaccio Nummer

 

[PerformerGBS]

Geil, muss ich auch mal wieder machen!

 

[Hammhh-let]

Heute Neuauflage